DESAIN MESIN PENCABUT BULU AYAM

Dosen Pengampu:
Akbar Teguh Prakoso, S.T. M.T

Disusun oleh:

Andi Algusman Js Faza Redho Ananda

Again Yofi Baihaqi Ridho Pratama

Muhammad Khairil Akbar Reval Nurdiansyah

Muhammad Raji Rasyid Septian Lingga Prastya

Muhammad Afsar Murtaza

PROGRAM STUDI S1 TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNIK
 UNIVERSITAS SRIWIJAYA
KATA PENGANTAR

Puji syukur diucapkan kehadirat Allah Swt. atas segala rahmat-Nya sehingga makalah ini dap
at tersusun sampai selesai. Tidak lupa kami mengucapkan terima kasih terhadap bantuan da
ri pihak yang telah berkontribusi dengan memberikan sumbangan baik pikiran maupun mat
eri.

Penulis sangat berharap semoga makalah ini dapat menambah pengetahuan dan pengalama
n bagi pembaca. Bahkan kami berharap lebih jauh lagi agar makalah ini bisa pembaca prakti
kkan dalam kehidupan sehari-hari.

Bagi kami sebagai penyusun merasa bahwa masih banyak kekurangan dalam penyusunan m
akalah ini karena keterbatasan pengetahuan dan pengalaman kami. Untuk itu kami sangat
mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca demi kesempurnaan makala
h ini.

Palembang, Februari 2024

Penulis

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Mesin pencabut bulu ayam dirancang untuk mempermudah proses pencabutan bulu pada aya
m setelah proses pemotongan. Ini membantu meningkatkan efisiensi produksi dan mengurang
i waktu tenaga kerja manusia dalam proses yang berpotensi berbahaya dan melelahkan.
Mesin ini diciptakan untuk mempercepat dan menyederhanakan tahap pencabut bulu ayam
dan meningkatkan kebersihan hasil pengolahan produk.Mesin ini umumnya menggunakan ko
mbinasi sikat atau pinset,serta sistem vakum untuk menghilangkan bulu secara cepat dan efek
tif. Mesin pencabut bulu ayam ini menjadi solusi praktis dalam industri proses ayam untuk m
eningkatkan produktivitas dan kebersihan pada tahap produksi. Umumnya ayam yang
digunakan ialah ayam broiler atau juga juga ayam ras pedaging adalah jenis ras unggulan
hasil persilangan dari bangsa bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi,terutama
dalam memproduksi daging ayam.Ayam broiler yang merupakan hasil perkawinan silang
dan sistem berkelanjutan sehingga mutu genetiknya bisa dikatakan baik.Mutu genetik yang
baik akan muncul secara maksimal apabila ayam tersebut diberi faktor lingkungan yang
mendukung,misalnya pakan yang berkualitas tinggi,sistem perkandagan yang baik,serta
perawatan kesehatan dan pencegahan penyakit.Ayam broiler merupakan ternak yang paling
ekonomis bila dibandingkan dengan ternak lain,kelebihan yang dimiliki adalah kecepatan
pertamabahan atau produksi dalam waktu relatif cepat atau sekitar 4-5 minggu produksi
daging yang sudah dipasarkan atau dikonsumsi.Keunggulan ayam broiller antara lain
pertumbuhannya sangat cepat dengan bobot yang tinggi dalam waktu relatif pendek,konversi
pakan kecil,siap dipotong pada usia muda serta menghasilkan kualitas daging berserat
lunak.Perkembangan yang pesat dari ayam ras pedaging ini merupakan upaya penanganan
untuk mengimbangi kebutuhan masyarakat.Perkembangan tersebut didukung oleh semakin
kuatnya industri hilir seperti perusahaan pembibitan (Breeding Farm) yang memproduksi
berbagai jens strain.

1.2 Rumusan Masalah

Rumusan masalah pada mesin pencabut bulu ayam dapat melibatkan beberapa aspek, seperti:
1. Bagaimana caranya mendesain mesin pencabut bulu ayam?
2. Bagaimana cara kerja mesin pencabut bulu ayam?
Rumusan masalah ini dapat membantu dalam evaluasi dan pengembangan mesin pencabut bu
lu ayam yang lebih baik sesuai dengan kebutuhan industri dan standar kualitas.

1.3 Tujuan
1. Mengetahui cara mendesain alat pencabut bulu ayam berkapasitas 5-8 ekor
2. Mengetahui cara kerja mesin pencabut bulu ayam

1.4 Manfaat
Manfaat dari mesin pencabut bulu ayam dapat meningkatkan efiensi dalam proses pengolahan
ayam,mengurangi waktu dan tenaga kerja yang dibutuhkan.Hal ini juga dapat menghasilkan produk
ayam yang lebih bersih dan lebih higenis.
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Definisi mesin pencabut bulu ayam

Mesin Pencabut Bulu Ayam merupakan bentuk baru dari istilah aslinya "Mesin Pencabut Bul
u Ayam". Istilah baru yang memuat pengertian yang lebih luas. Istilah "Mesin Pencabut Bulu
Ayam" mengandung pengertian yang sempit karena hanya untuk mencabut bulu ayam sajaSe
dangkan dalam praktek, mesin tersebut dapat digunakan untuk mencabut bulu unggas lainn
ya, misalnya itik, burung dara, dan burung puyuh. Mesin pencabut bulu Ayam adalah merupa
kan peralatan yang mampu bekerja mencabut bulu Ayam hingga bersih tanpa menimbulkan l
uka. Mesin ini cukup efisien untuk membersihkan bulu Ayam setelah pemotongan. Hanya dal
am waktu sekitar 1 menit mesin ini mampu mencabut bulu Ayam hingga bersih.

Gambar: Mesin Pencabut Bulu Ayam

Keuntungan yang diperoleh dari "Mesin Pencabut Bulu Ayam" adalah sebagai berikut:
1. Menghemat waktu dan tenaga karena dalam waktu sekitar 1 menit mampu mencabut
bulu Ayam hingga bersih. Padahal, pencabutan secara konvensional (tanpa alat) akan
memakan waktu lebih lama dan tenaga lebih banyak.
2. Biaya menjadi lebih murah.
3. Lebih praktis dan efisien.
4. Hasilnya lebih bersih dan daging mulus (tidak lecet lecet). Penanganan pencabutan bu
lu secara konvensional sering menyebabkan badan Ayam lecet, sehingga menimbulka
n kesan kurang menarik.
Prinsip kerja dari mesin pencabut bulu Ayam ini umumnya sangat sederhana. Tinggal me
masukan ayam yang sudah direndam dengan ayam hangat ke dalam mesin, lalu hidupkan mes
in dan tunggu selama 15 menit. Maka hasilnya, bulu ayam tercabut dengan baik.

Dengan adanya mesin pencabut bulu ayam kegiatan mencabut bulu ayam menjadi lebih ef
isien dari segi waktu, biaya dan tenaga kerja sehingga jumlah produksi daging ayam akan me
ningkat dan kebersihan daging ayam juga terjaga.
Dari tahun ke tahun produksi peternakan ayam yang meliputi ayam, itik, burung dara, dan
burung puyuh, selalu mengalami peningkatan. Kebutuhan protein hewani juga meningkat Unt
uk memenuhi kebutuhan ini pengembangan populasi ayam lebih mendapat prioritas, sebab
Ayam dapat menggantikan protein hewani yang berasal dari ternak besar dan ternak kecil yan
g lebih mahal harganya.
Di samping itu, ayam memiliki masa pertumbuhan yang lebih cepat dibanding hewan lain
nya (ternak besar dan ternak kecil), sehingga mampu menutup kekurangan konsumsi protein
hewani yang diperlukan masyarakat. Keadaan demikian ini menuntut penanganan pasca pane
n yang lebih cepat, termasuk pada tahap pencabutan bulu. Salah satu teknologi tepat guna yan
g mampu menangani dengan cepat pencabutan bulu Ayam adalah "mesin pencabut bulu
Ayam". Kehadiran mesin ini mempunyai peranan yang sangat besar dalam bidang peternakan.
Kehadiran mesin pencabut bulu Ayam di tengah-tengah masyarakat akan membawa peng
aruh sosial ekonomi yang positif. Dari segi ekonomi, mesin pencabut bulu Ayam dapat memb
erikan sumber pendapatan pada setiap rantai kegiatannya, mulai dari pengadaan bahan, pemb
uatan, pemasaran, sampai pada penggunaannya.

2.2 Bagian dan fungsi dari komponen Mesin Pencabut Bulu Ayam:
A. Dandang
Komponen ini berfungsi sebagai tempat mencabut bulu Ayam. Pada dinding dandang dip
asang karet-karet lentur yang fungsinya menyangkut bulu-bulu ayam. Dengan demikian, bul
u-bulu ayam akan tercabut saat mesin dihidupkan. Di bagian atas dandang terdapat plat penut
up tetapi tidak menutup keseluruhan dandang, agar ayam yang dimasukkan ke dalam dandan
g pada saat mesin dihidupkan tidak terlempar ke luar. Dandang ini dipasang bersama alas dan
dang di atas rangka yang dibaut. Bahan dandang terbuat dari plat aluminium setebal 1 mm da
n ukurannya 470 mm x 1.300 mm. Pembuatannya dikerjakan dengan kelengkapan kerja plat,
yaitu menggunting, mengerol, melipat, mengebor, dan mengeling.
B. Alas Dandang
Alas dandang berfungsi sebagai alas atau tempat kedudukan dandang pada saat dandang
dipasang di atas rangka mesin. Dandang dan alas dandang dibaut. Bahan untuk alas dandang
adalah plat aluminium setebal 1 mm dan ukuran 500 mm x 500 mm.
C. Rangka Mesin
Rangka mesin berfungsi sebagai kedudukan semua komponen mesin. Dengan kerangka m
esin ini setiap komponen dapat terpasang dengan baik dan kuat. Bahan untuk kerangka mesin
adalah besi strip siku st. 37 dengan ukuran 490 x 5 mm (14 buah). Pembuatannya menggunak
an gunting tuas untuk memotong, mesin bor, dan mesin las untuk pengelasannya.
D. Tutup Rangka Mesin
Komponen ini berfungsi menutup rangka mesin agar rangka mesin dan bagian-bagian di d
alamnya. Tutup Juga untuk menjaga agar motor tidak kemasukan air.
E. Motor Penggerak
Komponen ini berfungsi untuk menggerakkan atau menjalankan mesin dengan tenaga
listrik.
F.
2.3 Kaitannya Dengan Mata Kuliah Ilmu Hayat
Kaitannya adalah dapat menghemat waktu dan tenaga,dan dapat mempercepat kinerja
produksi.

BAB III
Metode Pelaksanaan
2.1 Tahapan Pelaksanaan
 Tahapan pelaksanaan yang diakukan merupakan langkah awal dalam mendesain suatu mesin penc
abut bulu ayam berkapasitas 3 ekor. Adapun tahapan pelaksanaan dijabarkan melalui diagram alir beri
kut.

1 .Mulai
Merupakan tahap sebagai persiapan dalam merancang mesin pencabut bulu ayam. Tahap i
ni untuk mempelajari latar belakang perancangan dan tujuan akhir dari perancangan.
2. Rancangan Bangun Pembuatan Mesin Pencabut bulu Ayam
Tahap ini merupakan tahap dicari literatur yang mendukung dalam merancang dan harus me
ngenai landasan teori yang digunakan sehingga akan memudahkan pengerjaan pada langkah-l
angkah berikut.
3. Perancangan Desain
Selanjutnya, mahasiswa mulai melakukan proses peracangan desain mesin pencabut bulu
ayam berdasarkan komponen komponen yang ada.

4. Proses pengerjaan Model 3D Pembuatan model tiga dimensi (3D)

Kemudian, dilakukan menggunakan SOLIDWORK 2023. Sebagai tahap awal sebelum pe
rakitan komponen mesin.
5. Fungsi dari bagian komponen komponen serta cara kerja nya
 Menjelaskan fungsi dari fungsi pencabut bulu ayam dan komponen komponen serta
cara kerjanya.
6. Kesimpulan
Memaparkan tentang semua komponen dari desain mesin pencabut bulu ayam dan
cara kerja sistemnya.

2.2 Bahan material alat-alat pencabut bulu ayam

1. Material drum pencabut bulu ayam plat SS ketebalan 0,8 mm.
2. Karet pembersih bulu ayam yang berada didalam drum.
3. Bearing sebagai bantalan dari poros agar poros dapat berputar dan memperkecil gesekan
yang terjadi.
4. Pulley dan sabuk sebagai transmisi pemindah daya dari motor penggerak ke poros penggiling.
5. Mur sebagai pengikat antara pulley dan poros.
6. Motor bertenaga listrik
7. Besi hollow ukuran 4x4 cm sebagai bahan rangka mesin.
8. Besi plat sebagai bahan cover mesin.

2.3 Cara Kerja Mesin Pencabut Bulu Ayam

1. Pertama, siapkan mesin pencabut bulu ayam.
2. Kemudian,sediakan air panas lalu masukkan ayam ke dalam air panas kurang lebih dari 5 menit.
3. Setelah itu,colokkan kabel mesin pencabut bulu ayam ke kontak listrik.
4. Kemudian,tekan tombol ON pada mesin pencabut bulu ayam.
5. Jika mesin sudah menyala masukan ayam yang telah di masukkan ke dalam air panas ke mesin
pencabut bulu ayam.
6. Lalu,mesin pencabut bulu ayam yang akan bekerja dan tunggu selama 7 menit.
7. Setelah,semua bulu ayam telah tercabut ,matikan mesin dengan menekan tombol OFF.
8. Ambil ayam yang sudah bersih dan masukan ke dalam wadah yang telah disediakan.

BAB IV
 Pembahasan
4.1 Hasil desain

A. Pengaruh
Penggunaan Mesin Pencabut Bulu Ayam berdampak positif pada pencabutan bulu
ayam. Mesin pencabut bulu ayam dirancang untuk dapat merontokkan dan mencabut bulu
secara cepat dan bersih. Dengan kapasitas yang cukup besar,bisa menghemat waktu dan
tenaga untuk menghasilkan lebih banyak ayam potong dalam waktu singkat. Jadi, dapat
memenuhi permintaan pasar yang lebih besar lagi.

Tujuan dari perancangan mesin pencabut bulu ayam adalah merancang alat untuk me
mbantu proses pencabut bulu-bulu ayam dalam jumlah banyak secara cepat, yang biasanya m
asih dilakukan secara manual dengan menggunakan tangan. Selain itu, untuk menghasilkan d
esain konstruksi mesin yang baik dengan gambar kerja yang mudah dipahami dan dikerjakan,
serta untuk menentukan harga produk mesin pencabut bulu ayam. Langkah yang dilakukan d
alam proses perancangan mesin pencabut bulu ayam ini adalah dengan perhitungan gaya yan
g terjadi pada mesin, daya motor yang dibutuhkan, pemilihan jenis transmisi, hingga menentu
kan bahan komponen yang dibutuhkan. Mesin perontok bulu ayam ini berdimensi panjang x l
ebar x tinggi yaitu 570 x 570 x 1210 mm. Kapasitas produksi mesin ini adalah ± 8 ekor/menit.
Sumber penggerak mesin ini menggunakan motor listrik dengan daya ½ HP dengan kecepata
n 1400 rpm. Kecepatan motor tersebut direduksi menjadi 250 rpm. Sistem transmisi menggun
akan komponen reduktor berupa puli, V-belt, dan roda gigi payung. Poros yang digunakan da
ri bahan St 37 berdiameter 1 in. Bahan tabung pencabut dan piringan pemutar menggunakan
Stainless Steel agar tahan terhadap korosi. Rangka meja menggunakan bahan baja profil ∟ b
erukuran 40 x 40 x 3 mm. Sedangkan, bahan casing menggunakan plat alumunium.