ASSESMENT CREW OUTLET

BASO ACI AKANG CABANG .............

Periode Penilaian : Tanggal :

Nama Karyawan : Section : Cook

A. Pengetahuan posisi tugas Cook

Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45

Sangat menguasai pengetahuan jabatan
dan dapat pula menerapkan dengan
Measurement
sempurna. Dalam tugas sempurna dan
dapat diandalkan
Menguasai pengetahuan jabatan Kurang memenuhi persyaratan
Menguasai pengetahuan jabatan
dengan baik sekali, kadang kala perlu minimum pengetahuan jabatan masih
dengan baik tetapi masih perlu dibantu
diarahkan dalam aspek tugas yang perlu dibantu dan diarahkan dalam
dalam beberapa aspek tugasnya
kompleks atau tidak rutin pelaksanaan tugasnya

Dasar Penilaian : Mengetahui dan memahami alur pekerjaan cook (Opening - Closing)

B. Kecepatan dalam pembuatan produk/menu dan tingkat akurasi pelayanan

Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45

Kecepatan pembuatan menu sudah Kecepatan pembuatan menu sudah Kecepatan pembuatan menu sudah Kecepatan pembuatan menu masih
Measurement sangat cepat dan sudah tidak ada cepat dan sudah jarang produk yang cukup cepat namun terkadang masih sangat lambat dan terkadang produk
produk yang tertinggal tertinggal ada produk yang tertinggal masih ada yang tertinggal

Dasar Penilaian : Kualitas kerja, speed dalam bekerja dan tingkat akurasi dalam memberikan pelayanan

C. Food safety
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
 Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45

Crew sudah mengetahui tata cara
penanganan dan penyimpanan bahan
Measurement
baku dan tidak ada bahan baku yang
spoil atau waste
Crew sudah mengetahui tata cara Crew sudah mengetahui tata cara Crew masih belum mengetahui tata cara
penanganan dan penyimpanan bahan penanganan dan penyimpanan bahan penanganan dan penyimpanan bahan
baku serta jarang terjadi spoil atau baku namun masih ada beberapa bahan baku serta ada beberapa bahan baku
waste pada bahan baku baku yang mengalami spoil dan waste yang mengalami spoil atau waste

Dasar Penilaian : Tata cara Penanganan dan penyimpanan bahan baku

D. Kemandirian Karyawan (menilai tingginya unsur supervisi yang masih diperlukan untuk karyawan bersangkutan dalam pelaksanaannya)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45

Kadang kala masih perlu sedikit

Tidak membutuhkan supervisi sama Masih diperlukan supervisi dari waktu ke
supervisi, khususnya dalam Sering memerlukan supervisi dalam
Measurement sekali. Sepenuhnya mandiri dan waktu. Kadang kala masih diperlukan
pelaksanaan tugas yang komplek dan arahan pelaksaan tugasnya
terandalkan juga arahan dari atasan
tidak rutin

Dasar Penilaian : Tingkat inisiatif karyawan dalam melaksanakan tugas dan tanggung jawabnya selama operasional

E. Kerjasama & Komunikasi (menilai tgkt kemampuan kerjasama & komunikasi dgn rekan kerja)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45

Kadang kala belum efektif dalam hal

Efektif luar biasa dalam kerjasama dan Sangat efektif dalam hal kerjasama & Efektif dalam hal kerja dan komunikasi
kerjasama dan komunikasi dengan
Measurement komunikasi dengan karyawan lain dalam komunikasi dengan karyawan lain dalam dengan karyawan lain dalam konteks
karyawan lain dalam konteks
konteks pelaksanaan tugas konteks pelaksanaan tugas pelaksanaan tugas
pelaksanaan tugasnya

Dasar Penilaian : Komunikasi dengan rekan kerja atau atasan

F. Grooming & Attitude

 Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45

Memahami dan melaksanakan

Memahami dan melaksanakan
grooming serta gesture sesuai dengan
Measurement
standard selama bekerja dan dilakukan
secara konsisten
Memahami dan melaksanakan
grooming serta gesture dalam bekerja Belum menjalankan grooming dan
grooming serta gesture sesuai dengan
sesuai dengan standard. Tetapi perlu gesture selama bekerja sesuai dengan
standard. Masih perlu arahan dan
ditingkatkan konsistensi dalam ketentuan. Masih perlu diarahkan
bimbingan
melaksanakannya

Dasar Penilaian: Penampilan outfit dan gesture selama bekerja

G. Kebersihan Area Kerja (Menilai tingkat kepekaan terhadap kebersihan area kerja setiap section)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45

Baik sekali dalam menjaga kebersihan Memahami dan melaksanakan standard

Menjaga kebersihan area kerja dengan
area kerja selama bekerja, tetapi perlu kebersihan kerja. Namun masih perlu Seringkali tidak menjalankan kebersihan
Measurement baik dan konsisten dijalankan selama
ditingkatkan konsistensi dalam diingatkan kembali untuk area kerja. Masih perlu diarahkan
bekerja
melaksanakannya pelaksanaannya

Dasar Penilaian: Kesadaran dalam menjaga Kebersihan area kerja

H. Product Knowledge (Menilai Tingkat penghafalan menu/produk dan proses pembuatannya)

Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45

Baru menguasai setengah product yang

Sudah hafal dan mampu membuat
Sudah menguasai sebagian besar ada dari segi hafalan menu dan proses Hanya mengetahui beberapa
semua menu sesuai dengan product
Measurement product yang ada dari segi hafalan pembuatannya. Namun terkadang product/menu yang dijual dan proses
yang ada dan standard yang sudah
menu dan proses pembuatannya. masih terdapat kesalahan proses pembuatannya
ditentukan
pembuatan

Dasar Penilaian : Penghafalan menu dan proses pembuatan menu

I. Administrasi
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45

sudah memahami cara pengisina form sudah memahami cara pengisian form
masih terjadi kesalahan dalam masih kebingungan dalam pengisian
stock opname serta dapat membedakan stock opname serta dapat membedakan
pengisian form stock opname baik form stock opname dan sering salah
Measurement semua nama dan jenis produk beserta sebagian besar jenis produk beserta
dalam jenis produk maupun jenis dalam pengisian jenis produk maupun
jenis satuanya (pcs, ml, pack, kg, dan jenis satuanya (pcs, ml, pack, kg, dan
satuanya jenis satuanya
bal) bal)

Dasar Penilaian : Laporan stock opname barang harian dan bulanan

J. Hygine & Protokol Kesehatan

Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45

Crew sudah mengetahui harus

Crew sudah melaksanakan penggunaan Crew sudah menggunakan masker dan Crew menggunakan masker dan
menggunakan Handglove dan Masker
Measurement masker dan handglove selama handglove selama operasional namun handglove selama bekerja namun masih
selama bekerja namun belum
operasional secara konsisten belum konsisten harus diingatkan
diterapkan

Dasar Penilaian : Pemakaian handglove dan masker selama bekerja

 Kurang Sekali Nilai
40 35 30

Tidak memenuhi persyaratan minimum

jabatan, tidak menguasai sebagian
besar aspek tugas

Kurang Sekali Nilai

40 35 30

Kecepatan dalam pembuatan menu

masih sangat lambat dan masih sering
adanya produk yang tertinggal

Kurang Sekali Nilai

 40 35 30

Crew masih belum mengetahui tata cara

penanganan dan penyimpanan bahan
baku sehingga terjadi spoil atau waste
pada semua bahan baku

Kurang Sekali Nilai

40 35 30

Selalu membutuhkan arahan dan

penjelasan serta perintah secara
mendetail tentang pelaksanaan
tugasnya

Kurang Sekali Nilai

40 35 30

Tidak efektif dalam hubungan kerjasama

& komunikasi dengan karyawan lain
dalam pelaksanaan tugas
 Kurang Sekali Nilai
40 35 30

Tidak memahami Grooming dan gesture

dalam bekerja sesuai dengan ketentuan
yang sudah ditetapkan.

Kurang Sekali Nilai

40 35 30

Tidak mengetahui dan menjaga

standard kebersihan area kerja

Kurang Sekali Nilai

40 35 30

Sama sekali tidak hafal product/menu

yang ada dan tidak mengetahui proses
pembuatannya
 Kurang Sekali Nilai
40 35 30

tidak bisa mengisi form stock opname,

dan tidak tau jenis produk beserta jenis
satuan yg di gunakan.

Kurang Sekali Nilai

40 35 30

Crew belum mengetahui harus

menggunakan Hand Glove dan Masker
sama sekali selama bekerja
 ASSESMENT CREW OUTLET
BASO ACI AKANG CABANG .............

Periode Penilaian : Tanggal :

Nama Karyawan : Section : Waiter

A. Pengetahuan posisi tugas (Menilai tingkat penguasaan pengetahuan jabatan dan ketrampilan yang diperlukan sesuai standar kebutuhan tugas)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Sangat menguasai pengetahuan jabatan
dan dapat pula menerapkan dengan
Measurement
sempurna. Dalam tugas sempurna dan
dapat diandalkan
Menguasai pengetahuan jabatan Kurang memenuhi persyaratan
Menguasai pengetahuan jabatan
dengan baik sekali, kadang kala perlu minimum pengetahuan jabatan masih
dengan baik tetapi masih perlu dibantu
diarahkan dalam aspek tugas yang perlu dibantu dan diarahkan dalam
dalam beberapa aspek tugasnya
kompleks atau tidak rutin pelaksanaan tugasnya

Dasar Penilaian : Mengetahui dan memahami alur pekerjaan sesuai section

B. Kualitas Kerja (Menilai derajat akurasi, ketuntasan, kelengkapan, kerapian dan sistimatika dalam pelaksanaan tugas)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Kualitas kerja sangat terpuji. Secara Kualitas kerja baik, konsisten memenuhi Secara konsisten kualitas kerja baik, Kualitas kerja rata - rata kurang dapat
Measurement konsisten hasil kerja akurat, tuntas, standar yang ditentukan, jarang sekali tetapi kadang kala masih perlu diterima. Sering diperlukan perbaikan
lengkap, rapi, sistimatis dan terandalkan diperlukan perbaikan/penyesuaian dikoreksi/revisi (penyesuaian) kecil dan penyesuaian sebelum hasil akhir

Dasar Penilaian : Kualitas kerja, akurasi dalam bekerja dan tingkat akurasi dalam memberikan pelayanan

C. Kuantitas Kerja (Menilai kuantitas tugas yang diselesikan berdasarkan standar output/target yang ditetapkan untuk tugas)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
 Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Secara konsisten hasil kerja luar biasa

tinggi, selalu melebihi standard yang
Measurement
ditetapkan. Tingkat kecepatan kerja luar
biasa
Output dan kecepatan dalam kerja Output dan kecepatan kerja dibawah
Output dan kecepatan kerja karyawan
konsisten selalu diatas rata - rata yang rata-rata, kurang mencapai standard
rata - rata dapat diterima
dihasilkan rekan karyawan lainnya. minimum yang dapat diterima

Dasar Penilaian : Konsistensi dan speed dalam melakukan tugas sesuai dengan sectionnya

D. Kemandirian Karyawan (menilai tingginya unsur supervisi yang masih diperlukan untuk karyawan bersangkutan dalam pelaksanaannya)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Kadang kala masih perlu sedikit

Tidak membutuhkan supervisi sama Masih diperlukan supervisi dari waktu ke
supervisi, khususnya dalam Sering memerlukan supervisi dalam
Measurement sekali. Sepenuhnya mandiri dan waktu. Kadang kala masih diperlukan
pelaksanaan tugas yang komplek dan arahan pelaksaan tugasnya
terandalkan juga arahan dari atasan
tidak rutin

Dasar Penilaian : Tingkat inisiatif karyawan dalam melaksanakan tugas dan tanggung jawabnya selama operasional

E. Kerjasama & Komunikasi (menilai tgkt kemampuan kerjasama & komunikasi dgn rekan kerja)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Kadang kala belum efektif dalam hal

Efektif luar biasa dalam kerjasama dan Sangat efektif dalam hal kerjasama & Efektif dalam hal kerja dan komunikasi
kerjasama dan komunikasi dengan
Measurement komunikasi dengan karyawan lain dalam komunikasi dengan karyawan lain dalam dengan karyawan lain dalam konteks
karyawan lain dalam konteks
konteks pelaksanaan tugas konteks pelaksanaan tugas pelaksanaan tugas
pelaksanaan tugasnya

Dasar Penilaian : Komunikasi dengan rekan kerja atau atasan

F. Grooming & sikap

 Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Memahami dan melaksanakan

Memahami dan melaksanakan grooming
serta gesture sesuai dengan standard
Measurement
selama bekerja dan dilakukan secara
konsisten
Memahami dan melaksanakan
grooming serta gesture dalam bekerja Belum menjalankan grooming dan
grooming serta gesture sesuai dengan
sesuai dengan standard. Tetapi perlu gesture selama bekerja sesuai dengan
standard. Masih perlu arahan dan
ditingkatkan konsistensi dalam ketentuan. Masih perlu diarahkan
bimbingan
melaksanakannya

Dasar Penilaian: Penampilan outfit dan gesture selama bekerja

G. Kebersihan Area Kerja (Menilai tingkat kepekaan terhadap kebersihan area kerja setiap section)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Baik sekali dalam menjaga kebersihan Memahami dan melaksanakan standard

Menjaga kebersihan area kerja dengan
area kerja selama bekerja, tetapi perlu kebersihan kerja. Namun masih perlu Seringkali tidak menjalankan kebersihan
Measurement baik dan konsisten dijalankan selama
ditingkatkan konsistensi dalam diingatkan kembali untuk area kerja. Masih perlu diarahkan
bekerja
melaksanakannya pelaksanaannya

Dasar Penilaian: Kesadaran dalam menjaga Kebersihan area kerja

H. Product Knowledge (Menilai Tingkat penghafalan menu/produk)

Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Sudah hafal sesuai dengan product yang
Measurement ada sesuai dengan standard yang sudah
ditentukan
Sudah menguasai sebagian besar
Baru menguasai setengah product yang Hanya mengetahui beberapa
product yang ada dari segi hafalan
ada dari segi hafalan menu product/menu yang dijual
menu

Dasar Penilaian : Penghafalan menu

I. Kualitas Pelayanan & Komunikasi (Senyum, Salam, Sapa,Sopan dan santun, intonasi dan bahasa yang di gunakan)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

melayani customer dengan 5s,

melayani customer dengan
5s,memberikan makanan yg tepat
Measurement
kepada konsumen dan menjelaskan
makanan atau minuman yg di antarkan.
hanya menyapa konsumen dengan
menggunakan bahasa dan intonasi yg tidak menggunakan 5s, intonasi nada yg
sopan namun tidak tersenyum, hanya
pas, memberikan makanan tepat kurang baik, dan masih sering tertukar
mengantarkan makanan dan minuman
kepada konsumen yg memesan namun dalam mengantarkan makanan atau
kepada konsumen yg memesan dan
tidak menjelaskan makanan atau minuman kepada konsumen.
tanpa menjelaskan nya.
minuman yg di antarkan.

Dasar Penilaian : Komunikasi dan pelayanan terhadap tamu

J. Assist (membantu konsumen dalam pelayanan)

Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Memberikan apa yang tamu butuhkan Memberikan apa yang konsumen

tanpa harus memnita seperti mengganti
Measurement
sendok yg kotor,membersihkan meja
atau mengganti tissue yg kosong,
Melakukan jika di ingatkan oleh sesama
butuhkan namun masih ada yang Memberikan apa yang konsumen
taman kerja dan kurang cepat ketika
terlupa,seperti lupa mengelap meja butuhkan jika konsumen memintanya.
dilakukan.
konsumen sesudah clear-up.

Dasar Penilaian : inisiatif memberi bantuan terhadap konsumen dalam pelayanan

Jumlah Nilai Prestasi = Jumlah Unsur Yang dinilai 0 0
9 9

Klasifikasi :

A. 90 - 100 = Baik Sekali

B. 75 - 89 = Baik
C. 60 - 74 = Cukup
D. 45 - 59 = Kurang
E. 0 - 44 = Kurang Sekali
HASIL PENILAIAN PRESTASI KESELURUHAN
Jumlah Unsur Yang Dinilai Baik Sekali Baik Cukup
Jumlah Nilai Prestasi A B C
 :
: Waiter

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

memenuhi persyaratan
Tidak memenuhi persyaratan minimum
engetahuan jabatan masih
jabatan, tidak menguasai sebagian
ntu dan diarahkan dalam
besar aspek tugas
aksanaan tugasnya

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

rja rata - rata kurang dapat Kualitas kerja tidak dapat diterima. Hasil
ering diperlukan perbaikan kerja selalu tidak akurat, tidak lengkap,
suaian sebelum hasil akhir tidak rapi

Kurang Kurang Sekali Nilai

 45 40 35 30

n kecepatan kerja dibawah

Output dan kecepatan kerja sangat
kurang mencapai standard
rendah, tidak dapat diterima
m yang dapat diterima

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

Selalu membutuhkan arahan dan

merlukan supervisi dalam penjelasan serta perintah secara
n pelaksaan tugasnya mendetail tentang pelaksanaan
tugasnya

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

ala belum efektif dalam hal

Tidak efektif dalam hubungan kerjasama
a dan komunikasi dengan
& komunikasi dengan karyawan lain
wan lain dalam konteks
dalam pelaksanaan tugas
aksanaan tugasnya
 Kurang Kurang Sekali Nilai
45 40 35 30

enjalankan grooming dan Tidak memahami Grooming dan gesture

ama bekerja sesuai dengan dalam bekerja sesuai dengan ketentuan
n. Masih perlu diarahkan yang sudah ditetapkan.

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

dak menjalankan kebersihan Tidak mengetahui dan menjaga

a. Masih perlu diarahkan standard kebersihan area kerja

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

mengetahui beberapa Sama sekali tidak hafal product/menu

uct/menu yang dijual yang ada
 Kurang Kurang Sekali Nilai
45 40 35 30

unakan 5s, intonasi nada yg

gestur, nada dan intonasi yg buruk,
, dan masih sering tertukar
salah dalam mengantarkan makanan
ngantarkan makanan atau
atau minum konsumen.
an kepada konsumen.

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

Sama sekali tidak memberikan

pelayanan yang baik, cuek dan tidak
kan apa yang konsumen
memberikan bantuan terhadap
ka konsumen memintanya.
konsumen sesuai dengan yang
dibutuhkan konsumen
Kurang Kurang Sekali
D E
 ASSESMENT CREW OUTLET
BASO ACI AKANG CABANG .............

Periode Penilaian : Tanggal :

Nama Karyawan : Section : Cashier

A. Pengetahuan posisi tugas (Menilai tingkat penguasaan pengetahuan jabatan dan ketrampilan yang diperlukan sesuai standar kebutuhan tugas)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Sangat menguasai pengetahuan jabatan
dan dapat pula menerapkan dengan
Measurement
sempurna. Dalam tugas sempurna dan
dapat diandalkan
Menguasai pengetahuan jabatan Kurang memenuhi persyaratan
Menguasai pengetahuan jabatan
dengan baik sekali, kadang kala perlu minimum pengetahuan jabatan masih
dengan baik tetapi masih perlu dibantu
diarahkan dalam aspek tugas yang perlu dibantu dan diarahkan dalam
dalam beberapa aspek tugasnya
kompleks atau tidak rutin pelaksanaan tugasnya

Dasar Penilaian : Mengetahui dan memahami alur pekerjaan sesuai section

B. Kualitas Kerja (Menilai derajat akurasi, ketuntasan, kelengkapan, kerapian dan sistimatika dalam pelaksanaan tugas)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Kualitas kerja sangat terpuji. Secara Kualitas kerja baik, konsisten memenuhi Secara konsisten kualitas kerja baik, Kualitas kerja rata - rata kurang dapat
Measurement konsisten hasil kerja akurat, tuntas, standar yang ditentukan, jarang sekali tetapi kadang kala masih perlu diteria. Sering diperlukan perbaikan dan
lengkap, rapi, sistimatis dan terandalkan diperlukan perbaikan/penyesuaian dikoreksi/revisi (penyesuaian) kecil penyesuaian sebelum hasil akhir

Dasar Penilaian : Kualitas kerja, speed dalam bekerja dan tingkat akurasi dalam memberikan pelayanan

C. Kuantitas Kerja (Menilai kuantitas tugas yang diselesikan berdasarkan standar output/target yang ditetapkan untuk tugas)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
 Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Secara konsisten hasil kerja luar biasa

tinggi, selalu melebihi standard yang
Measurement
ditetapkan. Tingkat kecepatan kerja luar
biasa
Output dan kecepatan dalam kerja Output dan kecepatan kerja dibawah
Output dan kecepatan kerja karyawan
konsisten selalu diatas rata - rata yang rata-rata, kurang mencapai standard
rata - rata dapat diterima
dihasilkan rekan karyawan lainnya. minimum yang dapat diterima

Dasar Penilaian : Konsistensi dan speed dalam melakukan tugas sesuai dengan sectionnya

D. Kemandirian Karyawan (menilai tingginya unsur supervisi yang masih diperlukan untuk karyawan bersangkutan dalam pelaksanaannya)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Kadang kala masih perlu sedikit

Tidak membutuhkan supervisi sama Masih diperlukan supervisi dari waktu ke
supervisi, khususnya dalam Sering memerlukan supervisi dalam
Measurement sekali. Sepenuhnya mandiri dan waktu. Kadang kala masih diperlukan
pelaksanaan tugas yang komplek dan arahan pelaksaan tugasnya
terandalkan juga arahan dari atasan
tidak rutin

Dasar Penilaian : Tingkat inisiatif karyawan dalam melaksanakan tugas dan tanggung jawabnya selama operasional

E. Kerjasama & Komunikasi (menilai tgkt kemampuan kerjasama & komunikasi dgn rekan kerja)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Kadang kala belum efektif dalam hal

Efektif luar biasa dalam kerjasama dan Sangat efektif dalam hal kerjasama & Efektif dalam hal kerja dan komunikasi
kerjasama dan komunikasi dengan
Measurement komunikasi dengan karyawan lain dalam komunikasi dengan karyawan lain dalam dengan karyawan lain dalam konteks
karyawan lain dalam konteks
konteks pelaksanaan tugas konteks pelaksanaan tugas pelaksanaan tugas
pelaksanaan tugasnya

Dasar Penilaian : Komunikasi dengan rekan kerja atau atasan

F. Grooming & Attitude

 Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Memahami dan melaksanakan

Memahami dan melaksanakan
grooming serta gesture sesuai dengan
Measurement
standard selama bekerja dan dilakukan
secara konsisten
Memahami dan melaksanakan
grooming serta gesture dalam bekerja Belum menjalankan grooming dan
grooming serta gesture sesuai dengan
sesuai dengan standard. Tetapi perlu gesture selama bekerja sesuai dengan
standard. Masih perlu arahan dan
ditingkatkan konsistensi dalam ketentuan. Masih perlu diarahkan
bimbingan
melaksanakannya

Dasar Penilaian: Penampilan outfit dan gesture selama bekerja

G. Kebersihan Area Kerja (Menilai tingkat kepekaan terhadap kebersihan area kerja setiap section)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Baik sekali dalam menjaga kebersihan Memahami dan melaksanakan standard

Menjaga kebersihan area kerja dengan
area kerja selama bekerja, tetapi perlu kebersihan kerja. Namun masih perlu Seringkali tidak menjalankan kebersihan
Measurement baik dan konsisten dijalankan selama
ditingkatkan konsistensi dalam diingatkan kembali untuk area kerja. Masih perlu diarahkan
bekerja
melaksanakannya pelaksanaannya

Dasar Penilaian: Kesadaran dalam menjaga Kebersihan area kerja

H. Product Knowledge (Menilai Tingkat penghafalan menu/produk dan proses pembuatannya)

Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

Baru menguasai setengah product yang

Sudah hafal dan mampu membuat
Sudah menguasai sebagian besar ada dari segi hafalan menu dan proses Hanya mengetahui beberapa
semua menu sesuai dengan product
Measurement product yang ada dari segi hafalan pembuatannya. Namun terkadang product/menu yang dijual dan proses
yang ada dan standard yang sudah
menu dan proses pembuatannya. masih terdapat kesalahan proses pembuatannya
ditentukan
pembuatan

Dasar Penilaian : Penghafalan menu dan proses pembuatan menu

I. Kualitas Pelayanan & Komunikasi (Senyum, Salam, Sapa,Sopan dan santun, intonasi dan bahasa yang di gunakan)
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

menerapkan 5s,efektif luar biasa dalam

berkomunikasi, menggunakan bahasa
dan intonasi yg baik, dapat membantu
konsumen dalam memilih jenis
Measurement
makanan/minuman dan menjelaskan
makanan yg di pilih,dan juga
memudahkan konsumen dalam
bertransaksi.
menetapkan 5s, efektif dalam
berkomunikasi dan menggunakan
intonasi serta bahasa yg baik,
membantu konsumen dalam memilih
jenis makanan dan memudahkan
konsumen bertransaksi.
menerapkan 5s, kurang efektif dalam
menerapkan 5s, efektif dalam
berkomunikasi dengan konsumen,
berkomunikasi dan menggunakan
menggunakan bahasa yg baik namun
intonasi serta bahasa yg baik, kurang
intonasi kurang baik, tidak dapat
dapat membantu konsumen dalam
membantu konsumen dalam memilih
memesan makanan/minuman, namun
makanan/minuman yg di ingin, transaksi
dapat melakukan transaksi dengan baik.
yg kurang lancar.

Dasar Penilaian : Komunikasi dan pelayanan terhadap tamu

J. Administrasi
Baik Sekali Baik Cukup Kurang
Nilai
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50

mampu membuat laporan sales namun

mampu mengisi laporan sales, dan
mampu membedakan setiap jenis
Measurement
transaksi serta melampirkan semua
berkas yg di butuhkan.
mampu mengisi laporan sales dan dapat masih bingung dalam membuat laporan,
masih ada kesalahan dalam pengisian
membedakan setiap jenis transaksi kesulitan membedakan jenis transaksi,
setiap transaksi dan sering lupa
namun masih lupa melampirkan dan tidak menyertakan berkas yg di
melampirkan beberapa berkas yg di
beberapa berkas. butuhkan.
butuhkan.

Dasar Penilaian :cara membuat laporan sales dan biaya yang keluar
KETERANGAN

Jumlah Unsur Yang Dinilai = Total Nilai A + B + C + D + E + F + G + H + I + J

Jumlah Nilai Prestasi = Jumlah Unsur Yang dinilai 0 0

10 10

Klasifikasi :

A. 90 - 100 = Baik Sekali

B. 75 - 89 = Baik
C. 60 - 74 = Cukup
D. 45 - 59 = Kurang
E. 0 - 44 = Kurang Sekali

HASIL PENILAIAN PRESTASI KESELURUHAN

Jumlah Unsur Yang Dinilai Baik Sekali Baik Cukup
Jumlah Nilai Prestasi A B C
 :
: Cashier

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

memenuhi persyaratan
Tidak memenuhi persyaratan minimum
engetahuan jabatan masih
jabatan, tidak menguasai sebagian
ntu dan diarahkan dalam
besar aspek tugas
aksanaan tugasnya

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

rja rata - rata kurang dapat Kualitas kerja tidak dapat diterima. Hasil
ng diperlukan perbaikan dan kerja selalu tidak akurat, tidak lengkap,
aian sebelum hasil akhir tidak rapi

Kurang Kurang Sekali Nilai

 45 40 35 30

n kecepatan kerja dibawah

Output dan kecepatan kerja sangat
kurang mencapai standard
rendah, tidak dapat diterima
m yang dapat diterima

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

Selalu membutuhkan arahan dan

merlukan supervisi dalam penjelasan serta perintah secara
n pelaksaan tugasnya mendetail tentang pelaksanaan
tugasnya

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

ala belum efektif dalam hal

Tidak efektif dalam hubungan kerjasama
a dan komunikasi dengan
& komunikasi dengan karyawan lain
wan lain dalam konteks
dalam pelaksanaan tugas
aksanaan tugasnya
 Kurang Kurang Sekali Nilai
45 40 35 30

enjalankan grooming dan Tidak memahami Grooming dan gesture

ama bekerja sesuai dengan dalam bekerja sesuai dengan ketentuan
n. Masih perlu diarahkan yang sudah ditetapkan.

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

dak menjalankan kebersihan Tidak mengetahui dan menjaga 0

a. Masih perlu diarahkan standard kebersihan area kerja

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

mengetahui beberapa Sama sekali tidak hafal product/menu 0

enu yang dijual dan proses yang ada dan tidak mengetahui proses
pembuatannya pembuatannya
 Kurang Kurang Sekali Nilai
45 40 35 30

5s, kurang efektif dalam

asi dengan konsumen,
tidak menerapkan 5s, jutek serta tidak
an bahasa yg baik namun
peduli konsumen ingin apa, dan tidak
ng baik, tidak dapat
dapat membantu konsumen dalam
onsumen dalam memilih
memilih makanan/minuman.
numan yg di ingin, transaksi
ncar.

Kurang Kurang Sekali Nilai

45 40 35 30

ng dalam membuat laporan,

tidak bisa membuat laporan sales, 0
embedakan jenis transaksi,
hanya memahami total sales harian
menyertakan berkas yg di
saja.
butuhkan.
Kurang Kurang Sekali
D E