Struktur Kimia Sel dan

Biomolekul Pembentuk
Tubuh

Skenario
Ny. Irish adalah seorang ibu rumah tangga yang sangat memperhatikan
asupan makanan anak-anaknya. Setiap hari, Ny. Irish selalu
menyediakan makanan dan minuman yang memenuhi prinsip empat
sehat lima sempurna. Makanan yang disediakan biasanya terdiri dari
nasi atau kentang, daging sapi atau ayam dan kadang kadang ikan laut,
telur, tahu, atau tempe, sayuran seperti kacang kacangan, bayam atau
buncis, buah buahan serta susu murni. Ny. Irish selalu menyampaikan
pada-anak anaknya bahwa makanan-makanan tersebut sangat berguna
untuk pertumbuhan, mendapatkan tenaga sepanjang hari dan supaya
anak-anaknya tidak mudah sakit. Saat makan, Ny. Irish menganjurkan
agar makanan tersebut dikunyah dengan benar supaya mudah dicerna
sehingga penyerapannya di usus berjalan dengan baik

Struktur Kimia Sel dan Biomolekul

1.) 4 Biomolekul Penyusun Tubuh
Biomolekul => Senyawa organik sederhana pembentuk
organisme hidup dihasilkan oleh sel hidup
a.) Lipid
*Jenuh = daging, susu
*Tak Jenuh = Kacang kacangan, buah buahan (alpukat), ikan laut
(tuna, salmon) + vitamin => Katalisator
b.) Asam Nukleat
=> Sayur sayuran, Purin (nukleotida)
=> Kacang kacangan, pucuk, ragi (masih dalam pertumbuhan)

c.) Protein : 1. Hewani = Sapi, ayam, ikan laut, telur, susu

2. Nabati = Tahu, tempe, kacang kacangan
d.) Karbohidrat : 1. Monosakarida => Glukosa, Fluktosa (buah
buahan),
Galaktosa (susu murni)
2. Disakarida
a. Sukrosa (glukosa dan fruktosa) => Buah
buahan
b. Laktosa (glukosa dan galaktosa) => Susu
murni
c. Polisakarida (selulosa) => sayur sayuran,
buahbuahan

2.) Protein -> dalam makanan -> peptida (polipeptida) ->

masuk aliran
darah -> Asam amino
* Perbedaan Struktur
1.) Polipeptida = susunan beberapa peptida yang
menjadi satu
2.) As amino = hasil pencernaan dari polipeptida
yang berupa salah
satu gugus dalam peptida

Karbohidrat -> dalam makanan -> Pati (polisakarida) ->

dalam darah ->
Glukosa
* Perbedaan struktur
1.) Polisakarida = tersusun dari rantai monosakarida
(glukosa)
2 konstituen utama
2.) Amilosa = struktur helix tak bercabang
3.) amilopten = rantai bercabang residu glukosa
4.) glukosa = terdiri dari unsur C-H-O
termasuk heksosa karena C6H12O6 tidak dapat di

Lipid -> dalam makanan -> triasil gliserol -> dalam darah
-> kilomikron / lipoprotein
Asam nukleat -> dalam makanan -> asam nukleat ->
dalam darah -> purin / Pirimidin
A

CTU

* Perbedaan struktur
- triasil gliserol -> mono / diasil gliserol dan 1 atau 2 as.
Lemak
- kilomikron -> terdiri dari lipid dan protein yaitu
apoprotein dan ada
campuran dari sistem limfe

4.) Karbohidrat
Amilosa
n

 Polisakarida
sukrosa = disakarida

 dalam sel

=> dalam darah

monosakarida

 Protein
dalam darah => asam amino
Dalam sel => lipoprotein, hormon
genum, keton, imun,
enzim, protein perifer,
protein integral,
glikoprotein.

 CH2-CH2-CH2-CH2-CH-COO
NH3

NH3

Lemak
lipoprotein (ekor pendek)
Dalam darah
kilomikron (ekorpanjang)

 Dalam sel => monogliserida dan asam lemak

H-C-O-C-R
O

H-C-O-C-R
O

H-C-O-C-R

 Asam Nukleat

tRNA

Dalam sel => DNA dan RNA

mRNA

rRNA
Dalam Sel

Dalam darah => nukleotida

Purin => adenin, guanin

Purin
Adenin

Guanin

Pirimidin
Gula pentosa

Citosin

Timin

Urasil

Posfat

Ribosa