MINYAK

ATSIRI

AYU INA SOLICHAH, S.FARM

 APA YANG ANDA KETAHUI
TENTANG MINYAK ATSIRI ?
 DEFINISI
Bahan yang berbau yang terdapat dalam
berbagai bagian tanaman.

NAMA LAIN
Minyak menguap (volatille oil),
Minyak eteris (eterial oil)
Minyak esensial (essential oil)
 Fungsi Minyak Atsiri

Membantu proses penyerbukan dengan

menarik beberapa jenis serangga atau
hewan.
Mencegah kerusakan tanaman oleh
serangga atau hewan.
Sebagai cadangan makanan dalam
tanaman.
Penggunaan Minyak Atsiri

Bidang Pengobatan
Antiseptik minyak cengkeh
Karminatif minyak adas
Sedatif minyak biji pala
Aromaterapi minyak lavender
Repelansia geraniol
Bidang Industri
Parfum minyak mawar
Flavouring agent minyak lemon
Pengawet makanan m.a menghambat respirasi
dan transport elektron pada beberapa varietas
bakteri
Penyimpanan m.a dalam bagian
tanaman

Rambut kelenjar suku Labiatae Mentha

piperitha (Papermin)
Saluran minyak suku Umbelliferae
Foeniculum vulgare (Adas pedas)
Mahkota bunga suku Rosaceae Rosa
alba (Mawar putih)
Rongga sisogen/lisogen pada batang
suku Pinaceae Pinus palustris (Pinus)
Metode Isolasi
Destilasi
Memanfaatkan perbedaan titik didih
Tdp 3 metode : destilasi air, destilasi uap air, destilasi uap air-air
Ekstraksi
Adanya perbedaan kelarutan
Utk minyak2 atsiri yg tdk tahan pemanasan
Utk tanaman yg kadar minyak atsirinya kecil / rendah
Ecuelle
Utk minyak2 atsiri yg tdk stabil dan tdk tahan pemanasan
Utk minyak2 atsiri yg bau dan warnanya berubah akibat
pengaruh pelarut penyari
Cocok utk tanaman yg mgd minyak atsiri dlm jml besar
Enflurage
M.a pada mahkota bunga dgn kadar kecil
Lemak dingin bunga yang masih meneruskan proses fisiologi
setelah dipetik (bunga melati)
Lemak panas bunga yang tidak meneruskan proses fisiologi
setelah dipetik (bunga mawar)
 Minyak atsiri Minyak lemak
Dapat disuling lsg dr Tdk dpt disuling
sumber alaminya Mrp ester gliseril dr
Bkn ester gliseril dari asam lemak
asam lemak Meninggalkan noda
Tdk meninggalkan noda Dpt disabunkan dgn
lemak permanen di atas alkali
kertas Dpt mjd tengik
Tdk dpt disabunkan dgn
alkali
Tdk dpt mjd tengik
Penggolongan
Merupakan senyawa penting penyusun MA
Mempunyai struktur dasar isopren ( C5H8)

Terpen
Dgn adanya kondensasi dpt terbentuk :
Fenilprop - Monoterpen
an - Seskuiterpen
- Diterpen
Lain2 Triterpen
Monoterpen mrp golongan yg plg banyak
ditemukan
dapat berupa acyclic, monocyclic, bicyclic
sebagai hydrocarbons dan oxygenated
derivatives seperti alkohol, aldehydes,
ketones, phenols, oxide, dan ester
 Merupakan gabungan
inti benzena (fenil) dan
propana

Terpen
Fenilprop
an
Lain2
Banyak
phenylpropanoids
ditemukan dalam
minyak atsiri adalah
fenol atau eter fenol
 Hidrokarbon alifatis : n-heptan
dlm pinus sp
Alkohol aromatis :p-toluil metil
karbinol dlm curcuma
Terpen xanthorrhyza
Senyawa dgn N : indol & metil
Fenilprop
antranilat dlm jasminum
an
sambac
Lain2 Senyawa mgd S : ferula sp,
aliium sativa, allium cepa
Sifat Fisika Minyak Atsiri
Mempunyai bau yang khas
Tidak berwarna atau berwarna kekuning-
kuningan
Indeks bias tinggi
Bersifat optis aktif
Mempunyai rotasi spesifik
Tidak dapat bercampur dengan air
Larut dalam alkohol dan pelarut organik lainnya
Mudah menguap pada suhu kamar
BJ < 1
Syarat penyimpanan minyak atsiri
Minyak harus murni, kering, bebas logam berat karena
sering menjadi katalisator dalam beberapa reaksi kimia,
shg m.a terhindar dari rx yang tidak diinginkan
Disimpan dalam botol gelap, tempat dingin, terisi penuh,
tertutup rapat, dan terlindung dari cahaya. Bila jumlah
minyak besar, ditempatkan dlm drum yang dilapisi
dengan laquer untuk menghindari rx dgn ion logam,
disertai dgn penambahan gas N2 atau CO2
Untuk menghilangkan air, ditambahkan Na2SO4, dikocok
kemudian disaring
Minyak yang mengandung fenol, kerusakan dengan
adanya logam berat, dicegah dengan penambahan asam
tartrat
Kerusakan karena oksidasi dicegah dengan penambahan
antioksidan, misalnya hidrokinon
Parameter kualitas m.a
Pengujian organoleptik
Dilakukan dengan mencium bau m.a diatas kertas kembang
(blotting paper).
Pengujian sifat fisika
Bobot jenis Menggunakan piknometer
Putaran optik Menggunakan alat polarimeter & nilai
dinyatakan dgn derajat rotasi
Indeks bias Mrp perbandingan ant kecepatan cahaya di
dlm udara dgn kecepatan cahaya di dlm zat tsb dgn suhu
tt
Kelarutan dalam alkohol
Pengujian sifat kimia secara khusus
Penetapan asam, Penetapan ester, Penetapan alkohol,
penetapan aldehid dan keton, penetapan fenol, penetapan
cineol dgn metode Smith, penetapan askaridol (USP),
penetapan champor, penetapan alil isotoanat (USP),
penetapan asam sianida, penetapan komponen penyusun
m.a
RESIN
Ayu Ina Solichah, S.Farm
 berbentuk padat dan
amorf

hasil terakhir dari

metabolisme

di bentuk diruang-
ruang skizogen dan
skizolisigen

hasil oksidasi dari

terpen-terpen
Sifat

sifat
resi
n
-
Fisika

biasanya keras dan

padat
transparan plastis
ada pemanasan
menjadi lunak atau
meleleh/mencair
Sifa

resi
sifa
t-

n
t
kimia
campuran yang
kompleks dari asam-
asam resin, alkohol
resin, resinotannol,
ester-ester dan resene-
resene
Tidak larut dlm air
Merupakan hasil
oksidasi terpenes
 g
Asam resin

lon Resin alkohol

ggo
an
Resena
Pen

Glikoresin

Resin farmasetis
 Asam Resin:

Tdr dr kombinasi
asam karboksilat &
fenol2
Tdp dlm keadaaan
bebas dan terikat
Larut dlm alkali
membentuk larutan
spt sabun/colloidal
Btk garamnya dsb
resinat
 Contoh :
o Asam abietat dlm
rosin/koloponium
o Asam kopaivat &
oksikopoviat dlm
kopaiba
o Asam komiforat dlm
myrrha

Penggunaan : utk
industri sabun murah
& vernis
 Resin alkohol:
Mrp alkohol2 dgn BM
tinggi
Dlm keadaan
bebas/terikat sbg
ester dlm kombinasi
asam aromatik
sederhana (asam
benzoat, salisilat,
sinamat)
Resinotanol
memberikan rx tanin
dgn garam2 besi, sdk
resinol tdk
 Resinotanol yg sdh
pernah diisolasi adl
o oleoresinotano
l dari Aloe
o Peru resinotanol
dr balsam peru
Resinol yg sdh
diisolasi :
o Benzoresinol dari
benzoin
o Storesinol dari
storax
 Resena:
Senyawa-senyawa
netral yg komplex
dgn sifat kimia
karakteristik.
Tdk membentuk
garam atau ester
Tdk larut dan tidak
terhidrolisis dlm
larutan basa.
 Glikoresin:
Merp campuran
kompleks yg
menghasilkan
gula & asam resin
kompleks pd
hidrolisis
 Resin farmasetika :

Dapat diperoleh dgn

cara :
Ekstraksi dgn alkohol,
pengendapan dlm air,
contoh : resin jalapa,
podophyllum

Pemisahan dgn
minyak dari oleoresin
dgn destilasi, contoh :
terpentin
Pengumpulan dari
alam berupa
oleoresin, minyak
diuapkan, contoh :
mastic

Pemanasan bagian
tanaman, contoh :
resin guaiac dari
kayu guaiac

Pengumpulan fosil
resin, contoh :
copal, damar
 N Y
P HO
O
OL
/C
S IN
O

Resin padat yg diperoleh dari Pinus

palustris Miller & spesies lain Pinus
Linne

Kandungan : asam abietat anhidrat

80-90%, sylvic acid, sapinic acid,
pimaric acid
 sifat rosin
suatu massa yang tembus cahaya,
seperti gelas
berwarna kuning pucat atau warna
amber
biasanya terdapat dalam keadaan
terpecah-pecah dan diliputi dengan
serbuk keputih-putihan.
 Penggunaan :
Stiffening agent pada plester, salep,
cerates
Sbg diuretika pd hewan
Utk pembuatan vernis, cat, zat warna,
tinta cetak
PODOPHYLLUM

Berasal dari rimpang & akar

kering Podophyllum peltatum
Linne
Disebut juga mayapple atau
mandrake
 Kandungan : resin (3,5-6%),
podofilotaksin (20%), peltatin
(10%), peltatin (5%)

Fx : antimititic and caustic

 JALAP

Berasal dari akar kering Exogeonium

purga Bentham

Kandungan : resin (8-12%), minyak

atsiri, pati, gum dan sugar

Fx : cathartic possessing hydragogue

activity. Usual dose 125mg
MASTIC

Berasal dari Pistacia lentiscus L

Kandungan : resin (90%) terdiri dari -

resin (mastichic asam), -resin
(masticin). Dan juga minyak atisiri

Fx : penambal gigi
OLEORESIN

Merupakan btk campuran homogen

antara resin dgn minyak atsiri
Dapat berupa padat, semi padat atau
cair
Oleoresin alam :
Terpentin, Copaiba
Oleoresin farmasetika :
Aspidium, jinten, cabe
TERPENTIN

Tanm asal : Pinus palustris Miller

Kandungan : resin & MA (10-30%)
Penggunaan : anti iritasi dlm obat gosok
CAPSICUM

Mrp buah masak kering dari :

Capsicum frutescens
Capsicum annuum var conoides
Capsicum annuum var longum
CAPSICUM

Kandungan :
Zat pedas kapsaisin (0,02%), suatu gol
fenol
MA 1,5%
Minyak lemak
Karetenoid
Asam askorbat 0,2&
 Penggunaan :
Iritan
Karminatif
Obat gosok
Penyedap makanan
Antimikroba kuat
OLEO - GUM-
RESIN

Mrp campuran resin, gum, minyak

atsiri
contoh : myrrha, asafotida
MYRRHA

Diperoleh dari :
Commiphora molmol
Commiphora abyssinica
Penggunaan :
Pelindung thd insekta & mikroorganisme
Stimulan dan Stomachic
Pencuci mulut sbg astringent
 Kandungan :
MA (2,5-8%)
Resin (25-40%) dgn komponen sbb :
Asam resin
Resena
Senyawa fenolat
Gum (60%)
Zat pahit
 BALSAM

Merupakan campuran resin yg mgd

asam2 sinamat, benzoat, atau kedua
asam tsb, atau bentuk ester dari kedua
asam
Contoh : balsam peru, balsam tolu
 S A M M
B A L ANU
U V I
PE R

Tanm asal : Myroxylon pereirae

Pemerian : cairan kental, berwarna
coklat gelap, aroma mirip vanila, rasa
pahit dn menggigit
 S A M M
B A L ANU
U V I
PE R
Kandungan :
Sinamein (60%)
Ester resin (30-38%)
Vanilin
Asam sinamat bebas

Fungsi : local protectant and

rubefacient
STORAX

Mrp balsam tangkai/batang panjang

Liquidambar orientalis Miller
Disebut juga Liquid storax / styrax
Kandungan :
50% Resin alkohol ( -storesin dan -
storesin)
STORAX

Kandungan :
50% Resin alkohol ( -storesin dan -
storesin)
Storesin cinnamate (10-20%)
Styracin / cinnamyl cinnamate (5-
10%)

Fungsi :
Stimulant
Expectorant
antiseptic
Tengyu........