PROFIL

Kantin DWP RSUP Dr.

Sardjito
 1. Ny. Ismangoen : s/d 1987
2. Ny. Suryanto : th 1987
Periode 3. s/d 1992
Kepengurusan 4. Ny. Suyudi : th 1992 s/d 1998
5. Ny. Hamdani : th 1998 s/d 2003
DWP RSUP Dr. 6. Ny. Wintje Ichsan Abbas : th 2003 s/d
Sardjito 2010
7. Ny. Tuti Budi Mulyono : th2010
s/d 2012
8. Ny. Nurhayati Syafak Hanung : th
2012 hingga sekarang.
 1.Penasehat : Direktur Utama RSUP
Dr. Sardjito
2.Ketua : Ny. Nurhayati Syafak
SUSUNAN Hanung
PENGURU 3.Wakil Ketua : 1. Ny. Nila Rukmono S
S DWP 2. Ny. Endang
RSUP DR Djoko Windoyo
SARDJITO 4.Sekretaris : 1. Ny. Herawati Jufri
2. Ny. Sukmawati Hastha Yoga
2015-2019
5.Bendahara : Ny. Siti Nurlaksmiani
Siswanto
 Bidang Pendidikan
Ketua : Ny. Syahrini Sumardi
Sekretaris : Ny. Etty Henry Kusumo
Anggota : Ny. Andriati Noormanto
Bidang Ekonomi
Ketua : Ny. Afiati Imam Rusdi
Lanjutan
Sekretaris : Ny. Rochana Danarto
Anggota : Ny. Tri Hastuti Sri Raharjo
Bidang Sosial Budaya
Ketua : Ny. Swisyana Heru Pradjatmo
Sekretaris : Ny. Hartati Dewa
Pramantara
Anggota : Ny. Endang Asmoro Bhirowo
 SEJARAH
KANTIN DWP
RSUP DR
SARDJITO
 Berdiri th 1982, pada masa
kepengurusan DWP yang
diketuai oleh ibu Ismangoen.
Berlokasi di emperan parkir
sepeda motor
SEJARAH
Tujuan didirikan :
KANTIN
meningkatkan kesejahteraan
karyawan rumah sakit karena
pada saat itu yang titip jual
makanan di kantin adalah
karyawan RS
 Tahun 1987 dibangun kantin 2 pada
masa kepengurusan Ibu Suryanto
dan masih digunakan hingga saat ini.

Lanjutan Th 2010 pada masa kepengurusan

. Ibu Budi Mulyono. Mulailah perbaikan
sistem pengelolaan kantin.

Kasir : dengan mesin penghitung

penjualan
 Mulai saat itu penjualan makanan di kantin
terpantau dengan baik dan mulai ada
hasilnya. Sehingga :

Th 2012 DWP bisa membangun gedung

TPA dan kantor sekretariat DWP dengan
Lanjutan biaya lk Rp. 520 juta.

Th 2014 membangun kantin 1 dan

merenovasi kantin 2 dalam rangka
mendukung akreditasi JCI.

menelan biaya Rp. 405 juta

( gedung n peralatan sesuai
standar )
 Pada waktu renovasi kantin :
- Kantin ditutup selama lk 2 bulan
- Pedagang diberi kompensasi
selama tidak jualan
- Sosialisasi dengan aturan baru
Lanjutan... sesuai akreditasi antara lain :
* tidak ada lagi pedagang berada
dalam kantin
* hanya yang memenuhi syarat
yang bisa menjadi penyedia
makanan
PERSYARATAN
PENYEDIA
MAKANAN
apa saja ?
 Memiliki sertifikat / surat keterangan
penyuluhan higiene sanitasi
makanan.
Persyarata
n Penyedia Berbadan sehat surat keterangan
makanan
dokter dari Instansi Pemerintah.
di Kantin
DWP RSUP Tidak menderita penyakit menular
Dr.
Sardjito hasil pemeriksaan kesehatan secara
berkala (1 tahun sekali), meliputi:
Rectal Swab (uji Salmonela), HBsAg,
dan Rontgen Thorax.
 Sanggup melakukan
pemeriksaan makanan yang
dijual ke Laboratorium yang
meliputi Parameter Mikrobiologi
dan Bahan Berbahaya.

Lanjutan... Memiliki hasil pemeriksaan

. kualitas air bersih yang
digunakan untuk memasak
makanan yang meliputi:
Parameter Mikrobiologi dan
Kimia Terbatas.
 Setelah buka kembali :
- Semua petugas kantin adalah
karyawan DWP

Setelah - Pedagang hanya sebagai

penyedia makanan
kantin
renovasi.. - Pengurus DWP bergantian
untuk melakukan pemantauan
ke kantin ( Kebersihan,
penggunaan APD dll )
 Th. 2015 Masa pemulihan

Th 2016 menyumbangkan 1
( satu ) unit mobil Innova type Q
Lanjutan ke RS senilai Rp. 387 juta

menyumbang untuk
pembangunan masjid sebesar
Rp. 100 juta.
BAGAIMANA
TATA KELOLA
KANTIN ?
 Pengelolaan Kantin ditangani oleh

Bidang Ekonomi DWP RSUP Dr. Sardjito.

Keuntungan usaha digunakan untuk

Tata Kelola
Kantin kepentingan sosial dan organisasi DWP.

RSUP Dr. Qurban tiap tahun

Sardjito
Sumbangan ke tempat yang

membutuhkan

* Menu Kantin : makanan siap saji.

 Penyediaan makanan dan
minuman kantin:

a. Swakelola DWP, meliputi : Nasi

putih, minuman, dan softdrink.

b. Dengan kebijakan baru Green

Lanjutan.. Hospital, softdrink tidak lagi dijual

c. Konsinyasi / barang titipan dari

suplier terpilih, meliputi: aneka
menu makanan, lauk-pauk, sayur
siap saji, dan snack.
 Tidak merokok

Tidak makan atau mengunyah

Tidak memakai perhiasan

Service
excellenc Tidak menggunakan peralatan dan
e
fasilitas yang bukan untuk
commitm
ent dan keperluannya
perilaku Selalu mencuci tangan sebelum
Petugas
Kantin bekerja, setelah bekerja dan setelah
keluar dari toilet

Selalu memakai pakaian kerja dan

pakaian pelindung dengan benar.
 Selalu memakai pakaian kerja
yang bersih yang tidak dipakai di
luar tempat jasaboga

Tidak banyak berbicara dan

selalu menutup mulut pada saat
Lanjutan batuk atau bersin dengan
menjauhi makanan atau keluar
dari ruangan

Tidak menyisir rambut di dekat

makanan yang akan dan telah
diolah.
 KEWAJIBAN
TERHADAP
RUMAH SAKIT
 1. Sewa gedung kantin

2. Membayar biaya penggunaan

listrik

3. Mendukung kebijakan &

Kewajiban aturan RS
Kantin thd
RS mengirim karyawan DWP
pelatihan wajib ( 5 dasar )

cek up karyawan kantin /

tahun

( penjamah makanan )
 Terima
Kasih....
DWP RSUP Dr.Sardjito