Durio zibenthinus

PENGENALAN
Durio- dari famili Bombaceae
Berasal dari Gugusan Pulau-pulau Melayu
Kategori buah-buahan bermusim : Jun
Ogos dan Nov Feb.
Pelbagai zat makanan:- protein, lemak,
karbohidrat, kalsium, besi, vitamin dan
karotena.
Contoh: klon-klon durian
Klon asal Mutu buah Hasil Catatan

D2 Melaka Isi tebal, Sangat Aroma kuat

kuning rendah
D8 Isi nipis, banyak Aroma
biji banyak kurang
D24 Perak Isi tebal, Sederhana Aroma kuat
biji kecil
D99 Isi tebal, Rendah Aroma
Thailand putih kurang
Pengkelasan klon durian
Dikelaskan mengikut Campuran klon yang
mutu buah dan disyorkan:
penghasilan D24 60%
Melalui persenyawaan D16 25%
antara dalam suatu D10 10%
kump. tanaman D8 - 5%
dicampur sekurang- D2 - 5%
kurangnya 2 klon atau * Kombinasi lain mengikut
lebih- dapatkan hasil kehendak pekebun durian
yang tinggi. sendiri.
Kawasan Tanaman Utama Durian

Didapati di semua kawasan di Malaysia

dan kawasan penanaman utama :-
- Perak, Kedah, Kelantan dan Pahang

Kegunaan Durian
- selain dimakan segar, ia juga dibuat lempuk,
wajik, dodol, kek, puding, aiskrim dll.
Botani Tanaman
Pokok
- pokok berasal dari anak biji dan boleh mencapai
30 40m dan banir 2 3m bila tua.
- Pokok cantuman boleh mencapai ketinggian 10
20m sahaja
- Pokok muda mempunyai kanopi berbentuk kon.
Bila matang bulat dan rendang.
- Penanaman rapat boleh menyebabkan kanopi
berbentuk bujur.
Botani Tanaman
Daun
- bentuk lanseolat, 6 12cm pjg dan 2 4
cm lebar.
- Permukaan atas daun hijau tua dan berkilat.
Bahagian bawah hijau perang dan
diselaputi lapisan sisik kecil.
- Tangkai daun pendek lebih kurang 1 cm.
Botani Tanaman
Bunga
- bunga banyak dan berjambak- 30 hingga
60 kuntum bunga hermafrodit keluar dari
tangkai pendek.
- Bunga besar, 5 7 cm panjang, warna
putih berkrim.
Botani tanaman
Buah
- bentuk bulat, bulat bujur dan bujur.
- Ada 4-6 pangsa memuatkan ulas durian. 1-
8 ulas dalam satu pangsa.
- Warna isi putih kekuningan, oren, adakala
merah, tebal & nipis bergantung pada klon.
- Gugur sendiri bila masak dan keluarkan
bau yang kuat.
Botani tanaman
Biji
- bentuk bulat bujur.
- kulit biji adakalanya merekah dan disaluti
isi durian.
- Ada durian tanpa biji dipanggil kesep.
Kultivar /klon durian
Jab. Pertanian telah mendaftar lebih 190
klon sejak 1934.
- hanya 7 klon sahaja disyorkan untuk
tanaman komersial di S. Msia iaitu D24,
D99, D123, D145, D158 dan D169.
- Selain kultivar, terdapat beberapa varieti
yang syorkan untuk ditanam iatu:-
D24
Basal dari Bukit Merah
Reservoir, Perak.
Bentuk buah bulat
membujur, saiz sederhana
besar.
Berat 1.0 1.8kg/ biji.
Kulit buah hijau hingga
kuning perang.
Duri halus, tajam &
panjang.
Buah mudah dikopek.
Mutu isi sangat baik.
Ulas besar dan
kadangkala bertindih ant.
Satu sama lain.
Isi warna kuning air,
bertekstur halus.
Rasa lemak manis, pahit
sedikit.
Biji besar dan
kebanyakannya merekah.
D 99
Dipanggil Kop Kecil-
dari Thailand.
Buah didapati dalam
keadaan berjambak.
Saiz buah sederhana dan
berat antara 1 2kg/biji.
Buah bentuk bulat tetapi
dempak di bahagian
pangkal dan hujung buah.
Duri kecil, pendek dan
tajam.
Buah boleh dikopek
dengan mudah.
Bilangan ulas boleh
mencapai hingga 25 ulas
bagi sebiji.
Isi sederhana tebal, warna
kuning terang, tekstur
halus.
Rasa lemak manis.
Biji durian adalah leper
atau kesep.
D123
Berasal dari Thailand Tangkai buah sederhana
dipanggil Chanee
Buah saiz besar dan berat
2 4 kg/biji
Bentuk bujur dan warna
kulit berbeza-beza- warna
hijau ke warna gangsa.
Duri besar dan warna
perang di bahagian
hujung duri.
panjang.
Buah boleh dikopek
dengan mudah.
Isi warna kuning
keemasan, tebal, aroma
kuat.
Rasa lemak manis.
Tekstur isi yang
sedernana halus.
D145

Berasal dari Beserah, Bentuk buah bulat,

Kuantan. bahagian hujung
terdapat bentuk
Dikenali sebagai seperti putting.
Durian Beserah, Tuan
Duri rapat dan
Mek atau Durian panjang, kulit warna
Hijau. hijau bila matang.
Saiz buah sederhana Isi kuning keemasan,
dan berat 1 tekstur halus, lemak
2kg/biji. manis.
D158
Berasal dari Thailand.
Nama popular Kan Yau
atau Tangkai Panjang.
Saiz buah sederhana dan
purata berat 2 4kg/biji
Warna kulit hijau perang.
Buah panjang dan boleh
mencapai 15 hingga
17cm.
Buah bentuk bulat bujur,
duri pendek.
Saiz ulas buah besar, isi
warna kuning keemasan.
Keluarkan kurang aroma.
Isi pejal, sedikit bersabut
dan rasanya manis.
D159
Dikenali sebagai Mon
Thong atau Bantal Mas.
Berasal dari Thailand dan
popular di kaw. Utara S.
Msia.
Saiz buah sangat besar
dan berat 4- 6kg/biji.
Buah bentuk bujur
panjang dan bergelugur.
Bahagian hujung buah
tajam dan membengkok
sedikit.
Duri warna perang dan
kasar.
Ulas besar, isi tebal,
warna kuning emas.
Rasa manis, tekstur isi
halus dan kurang aroma.
D169

Berasal dari Kelantan. Kulit buah hijau

Dikenali sebagai kekuningan, nipis.
Tok Li Tok. Duri agak kasar dan
tajam.
Saiz buah sederhana
Isi tebal, warna
besar dan berat 1 kuning, sedikit
2kg/biji. bersabut dan lembut.
Bentuk buah bujur Rasanya lemak manis
panjang. dan pahit sedikit.
Sistem Pengurusan Tanaman
Bahan Tanaman
- dibiakkan menggunakan biji benih dan
cantuman.
- Penanaman biji benih - terbiar dan tidak
memerlukan pengurusan yang rapi
- Kini - menggunakan kaedah benih
cantuman untuk penanaman durian.
Penyediaan Tanah
Tanah sesuai-tanah berbukit (kecerunan sehingga
35o, agak rendah kandungan unsur pemakanan.
Tanah berbukit- saliran baik dan tinggi
kandungan bahan organik.
Tanah liat perlu dibajak dalam dan digembur
berulang kali tidak meninggalkan lapisan
pepejal.
Tanah yang mengandungi sulfur tinggi sesuai
untuk tanaman durian.
Penyediaan tanah(samb.)
Penyediaan tanah-mesti sempurna kerana akar
durian tumbuh berkumpul dilapisan permukaan
tanah (lingkungan 30-60cm)
Akar sekunder dan tertier- berfungsi serap air dan
makanan.
Elakkan mampat tanah di sudur pokok, sembur
racun herba, bakar sampah sarap agar fungsi akar
tidak terjejas.
Tanam tanaman tutup bumi- cegah hakisan tanah.
Penanaman Durian
Lubang penanaman berukuran 0.75m x
0.75m dalam.
Campuran baja yang sesuai.
Jarak tanaman yang disyorkan 10.5m x
10.5m hingga 12m x 12m.
Setelah mencapai umur 4-5 tahun,
pemilihan pokok dijalankan.
Menanam
Pilih anak benih cantuman yang sihat, segar dan
tidak berpenyakit.
Pancangkan pokok durian.
Beri naungan kepada pokok dengan daun kelapa.
Tanam di awal musim hujan supaya bekalan air
mencukupi untuk tumbesaran anak pokok tanpa
penyiraman.
Awasi pengeluaran tunas yang keluar dari pokok
penanti. Cantaskan jika tunas didapati keluar.
Pengurusan rumpai
Pengawalan rumpai dilakukan dengan cermat
kerana akar durian berfungsi untuk mengambil
unsur makanan dan air.
Kerja-kerja mencangkul juga tidak digalakkan.
Racun rumpai tidak boleh digunakan kerana akan
menyebabkan akar cedera dan kemungkinan
pokok akan mati.
Gunakan sungkupan untuk mencegah rumpai di
sekeliling pokok yang sedang membesar.
Pembajaan
Jadual pembajaan yang seimbang perlu diikuti
memastikan pertumbuhan pokok yang sihat.
Pemberian baja yang berbeza pad tahun pertama,
kedua dan seterusnya dan kekerapan membaja
juga berbeza.
Pokok memerlukan banyak baja pada tahun 1 dan
kekerapan adalah 5 kali setahun dan berkurangan
pada tahun berikutnya.
Perosak dan Penyakit
Perosak
pengorek buah serang bahagian buah dan
makan isi durian.
Antraknos kulat menyerang buah, buah jadi
lekit dan berair kehitaman.
- kawalan : potong kulit yang diserang dan sapu
dengan Santar A. Difolatan.
Bengkak cerana pangkal pokok dan merabak ke
atas. Serang dau ndan anak benih di tapak
semaian.
- kawalan : musnahkan, jaga kesuburan pokok.
Pungut Hasil dan Pemasaran
Pokok durian berbuah dalam masa 9-12 tahun.
Dua musim berbuah dan masa yang diambil
untuk buah masak adalah 3-4 bulan.
Buah gugur hendaklah dipasarkan atau dimakan
cepat.
Kulit buah yang tebal dan susah terkopek
mungkin membolehkan buah durian disimpan
lama.
Sistem Penanaman Campuran
Klon
1980- lebih 80% kawasan durian di S. Msia
ditanam secara campuran bersama buah
bermusim yang lain.
Terdapat satu aliran sistem penanaman durian
menggunakan pengurusan estet.
Kaedah ini menjamin pengeluaran hasil dan mutu
buah yang baik.
Keserasian antara pokok dan klon penting untuk
menjamin keupayaan pengeluaran hasil buah
yang tinggi dan berterusan.
Keserasian genetik klon-klon
durian dengan penghasilan buah
Klon durian tempatan bersifat tidak serasi
sesama sendiri dan perlukan pendebungaan
silang proses pembentukan putik bunga.
Klon-klon durian yang serasi perlu ditanam
bersama bagi menghasilkan prestasi
pengeluaran buah yang baik.
Kebaikan sistem penanaman
campuran klon
Klon D99 tunjukkan sifat berbuah di luar
musim dan dapat menghasilkan dua musim buah
setahun.
Klon D99 juga bersifat serasi sesama sendiri
dan boleh menghasilkan buah pada akhir musim
secara pendebungaan sendiri.
Klon-klon yang disyorkan iaitu D24, D98, D99
dan D114- mempunyai mutu yang tinggi dan
buah yang baik.
Penilaian mutu buah durian D24
yang dipetik
Penuaian buah adalah menunggu buah masak
gugur sendiri dan dikumpulkan di satu tempat.
Penyimpanan buah adalah terhad 2-3 hari,
menyebabkan buah sukar dipasarkan ke destinasi
jauh.
Buah gugur perlu dibersihkan sebelum
dipasarkan.
Bagi mengatasi masalah, buah yang matang
dipotong dari pokok dan telah dikaji pada klon
D24 dan telah diamalkan di Thailand.
Cara penuaian
Buah buah yang telah ditanda selepas
anthesis , dituai dengan memotong tangkai
buah di atas dari lapisan absis.
Kesan penuaian terhadap mutu buah
Penilaian mutu buah
- buah durian D24 yang telah mencapai 100-110
hari selepas anthesis dituai.
- Buah dituai setelah 100 hari didapati kecut dan
layu apabila dibiarkan masak pada suhu ambien.
- Buah yang dituai setelah 105-110 hari, didapati
masak dengan sempurna apabila dibiarkan pada
suhu ambien.
- Analisis kimia buah dituai 105 hingga 110 hari
tiada perbezaan yang ketara berbanding buah
gugur sendiri.
 Jadual 1
Kandungan kimia (purata Selepas anthesis (hari) Gugur
105 110
pH 7.00 6.60 6.60

Asid askorbik (mg/100g) 22.60 22.40 22.90

Lembapan (%) 70.90 67.90 68.00

Jum. Gula (%) 10.40 13.70 11.00

Jum. Kanji (%) 5.40 4.80 4.00

Keasidan tertitrat(%) 0.09 0.13 0.10

Nisbah gula:asid 119.9 107.40 112.50

Ujian citarasa

Ujian citarasa buah yang dituai dengan

buah yang gugur juga didapati tidak
menunjukkan beza yang ketara.
Buah yang dituai 105 hingga 110 hari,
hampir sama dari segi warna, isi jaringan
dan rasa,
Jangkamasa penyimpanan
Durian yang gugur mempunyai tempoh
penyimpanan yang singkat, 3-4 hari dan
tidak dapat dipasarkan lama kerana
terdapat rekahan dan fermentasi.
Cara penuaian buah akan lebih tahan
lama, iaitu 9 11 hari dan dapat dihantar
ke destinasi lebih jauh.
 Malaysia: Import dan Eksport Durian
Tahun Kualiti Nilai Kuantiti Nilai import
eksport eksport eksport
1995 19,709.53 15,155,696 10,328.60 8,678,732
1996 33,870.94 26,398,524 16,747.00 18,527,722
1997 34,245.00 25,514,315 12,412.11 13,742,520
1998 30,988.24 28,312,675 11,025.71 11,580,389
1999 35,457.10 58,362,477 18,105.82 25,048,919
2000 31,715.41 54,815,602 8,739.60 11,209,615
2001 37,451.24 40,057,434 10,331.24 11,008,016

Sumber : Jabatan Perangkaan Msia 2001: Data Awalan

Kesimpulan
Pemilihan klon durian - mencorakkan
ladang yang diuruskan secara komersial,
perlu ambil kira keperluan pendebungaan
dan keserasian antara klon-klon durian.
Penanaman sejenis klon durian sahaja tidak
digalakkan - kebanyakan klon durian
tempatan tidak serasi sesama sendiri.