BIOKIMIA PERTANIAN

PNA2203 /3 (2-1)

Tim Pengampu
MK Biokimia Pertanian Unsoed
 KONTRAK PEMBELAJARAN

Mata Kuliah : Biokimia Pertanian

Kode MK/SKS : PNA 2203/3 (2-1)
Prasyarat : PNU 1104 (Kim.Pert.)
Semester : II (Dua)
Sebagai syarat: 1. Fisiologi Tanaman
2. Biotek. Pertanian
Koord. Pengampu : Ir. Kartini, M.S.
 Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah ini membahas pengertian dan
ruang lingkup biokimia tanaman,
bioelemen dan biomolekul, metabolisme
primer dan sekunder, enzim, anabolisme
dan katabolisme karbohidrat, anabolisme
dan katabolisme lipida, metabolisme
protein dan asam nukleat.
Capaian Pembelajaran Umum
Setelah mengikuti mata kuliah Biokimia
Pertanian, mahasiswa diharapkan mampu
mengetahui pengertian dan ruang lingkup
biokimia tanaman, bioelemen dan
biomolekul, metabolisme primer dan
sekunder, enzim, anabolisme dan
katabolisme karbohidrat, anabolisme dan
katabolisme lipida, metabolisme protein
dan asam nukleat.
 Outcome Pembelajaran
Setelah mengikuti mata kuliah Biokimia
Pertanian diharapkan mahasiswa mampu
berfikir kritis, mampu bekerja dengan
terampil dan teliti dan mampu
bekerjasama dalam kelompok.
 Rencana Kegiatan Mingguan
Ming Capaian Pokok Bahasan Sub Pokok Metode
gu Pembelajaran Bahasan Pembelajaran
Ke- Khusus

1 a. Mahasiswa a. Kontrak a. Pengertian Ceramah,

setuju dengan pembelajaran Biokimia diskusi
kontrak b. Materi b. Ruang lingkup
pembelajaran Pendahuluan Biokimia
b. Mahasiswa
mengetahui
definisi dan
ruang lingkup
biokimia
2 Mahasiswa mampu a. Biomolekul a. Karbohidrat Ceramah,
menjelaskan tentang b. Matabolisme b. Protein diskusi
biomolekul dan c. Asam nukleat
metabolisme d. Met. Primer &
Sekunder
 Rencana Kegiatan Mingguan

Min Capaian Pokok Bahasan Sub Pokok Metode

ggu Pembelajaran Bahasan Pembelajaran
ke- Khusus

3-4 Mahasiswa mampu Enzim a. Pengertian Ceramah,

menjelaskan tentang b. Tata nama diskusi
enzim c. Penggolongan
d. Fungsi
5-7 Mahasiswa mampu Karbohidrat a. Katabolisme KH Ceramah,
menjelaskan tentang b. Anabolisme KH diskusi
metabolisme
karbohidrat
UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS)
 Rencana Kegiatan Mingguan
Min Capaian Pokok Bahasan Sub Pokok Metode
ggu Pembelajaran Bahasan Pembelajaran
ke- Khusus

8-9 Mahasiswa mampu Metabolisme Lipid a. Katabolisme Ceramah,

menjelaskan Lipid diskusi
metabolisme Lipid b. Anabolisme
Lipid
10- Mahasiswa mampu Metabolisme a. Katabolisme Ceramah,
11 menjelaskan Protein Protein diskusi
metabolisme Protein b. Anabolisme
Protein
12- Mahasiswa mampu Metabolisme a. Katabolisme Ceramah,
14 menjelaskan Asam nukleat Asam nukleat diskusi
metabolisme Asam b. Anabolisme
nukleat Asam nukleat
UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS)
 Evaluasi Hasil Pembelajaran
Kriteria Penilaian :
Ujian Tengah Semester (UTS) : 25%
Ujian Akhir Semester (UAS) : 25%
Praktikum : 30%
Tugas Terstruktur : 20%

Skala Penilaian (berdasarkan PAP Unsoed)

A 80
B = 66,00 79,99
C = 56,00 65,99
D = 46,00 55,99
E 45,99
Catatan: Tidak ada ujian perbaikan
 Referensi

MacDonal, R.G. & Wiliam G.C. 2007. Road Map Biochemistry.

McGraw-Hill.
Muray. R.K. et al. 2003. Harpers Illustrated Biochemistry. Ed. ke-26.
McGraw-Hill.
Nelson, D.L. & Michael M. Cox. 2001. Lehninger Principle of
Biochemistry. Ed. ke-4. www.whfreeman.com/lehninger4e.
Stryer L. Biochemistry. Ed. ke-5.
Walker, S. & David M. 2008. Biochemistry Demistified. McGraw-Hill.
Internet
Dll.
BIOKIMIA PERTANIAN
Pendahuluan
 Pengertian Biokimia

Bios = Hidup/Hayati
Chemios = Kimia
Biokimia = Ilmu kimia hayati
BIOKIMIA : ilmu yang berhubungan
dengan berbagai molekul di dalam sel
atau organisme hidup beserta dengan
reaksi kimia yang menyertainya.
 Pengertian Biokimia

BIOKIMIA PERTANIAN : ilmu yang

berhubungan dengan berbagai molekul di
dalam sel atau organisme hidup (yang
berhubungan dengan pertanian) beserta
dengan reaksi kimia yang menyertainya.
 Ruang Lingkup Biokimia

BIOKIMIA PERTANIAN
BIOKIMIA PETERNAKAN
BIOKIMIA KEDOKTERAN (MEDIS)
BIOKIMIA ILMU PANGAN DAN GIZI
BIOKIMIA MOLEKULER
BIOKIMIA INDUSTRI
DLL
 Tujuan dan Manfaat Ilmu
Biokimia
Tujuan
Menjabarkan semua proses kimiawi pada
sel hidup

Manfaat
Pengembangan ilmu pengetahuan.
Kesejahteraan manusia karena hampir
semua ilmu kehidupan berkaitan dengan
biokimia.