JENIS - JENIS POTONGAN SAYURAN

Darna Elias
KOMPETENSI DASAR

• 4.3 Membuat potongan bahan makanan sayuran.

INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI
4.3.1 Menentukan jenis potongan bahan makanan ( sayuran ).
4.3.2 Memilih dan menyiapkan bahan dan alat untuk membuat
potongan bahan makanan ( sayuran ).
4.3.3 Membuat berbagai macam potongan bahan makanan ( sayuran )
• TUJUAN
• Setelah mempelajari materi ini siswa mampu :

4.3.1 Menentukan jenis potongan bahan makanan

( sayuran ).
4.3.2 Memilih dan menyiapkan bahan dan alat untuk
membuat potongan bahan makanan ( sayuran ).
4.3.3 Membuat berbagai macam potongan bahan makanan
( sayuran )
ALAT DAN BAHAN

• ALAT :
• Knife / pisau
• Peeler
• Talenan
• Bowl
• Tray
Bahan :

• Wortel
• Kentang
• Timun
• Sawi
Langkah- langkah Kerja

• Cuci semua sayur agar bersih

• Potong wortel dan kentang dengan alat peeler
• Rendam kentang dalam air yang diberi garam
• Iris semua sayuran sesuai dengan jenis potongan dan
ukurannya.
• Potongan sayuran siap di sajikan.