Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Job Sheet Salad Apel

    Diunggah oleh

    Kamel Kamelia
    542 tayangan3 halaman
    [Ringkasan] Dokumen ini berisi resep salad apel dan analisis nilai gizinya. Resep tersebut menggunakan bahan daun selada, wortel, tomat, apel, mentimun, paprika dan keju yang dicampur dengan saus mayones, susu kental manis dan saus tomat. Analisis nilainya menunjukkan kalori sebesar 93,9 per porsi dengan berat 127 gram dan mengandung protein 8,73 gram, lemak total 15,66 gram dan karbohidrat 47,47 gram per porsi.

    Deskripsi Asli:

    perhitungan kalori salad apel

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    [Ringkasan] Dokumen ini berisi resep salad apel dan analisis nilai gizinya. Resep tersebut menggunakan bahan daun selada, wortel, tomat, apel, mentimun, paprika dan keju yang dicampur dengan saus mayones, susu kental manis dan saus tomat. Analisis nilainya menunjukkan kalori sebesar 93,9 per porsi dengan berat 127 gram dan mengandung protein 8,73 gram, lemak total 15,66 gram dan karbohidrat 47,47 gram per porsi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    542 tayangan3 halaman

    Job Sheet Salad Apel

    Diunggah oleh

    Kamel Kamelia
    [Ringkasan] Dokumen ini berisi resep salad apel dan analisis nilai gizinya. Resep tersebut menggunakan bahan daun selada, wortel, tomat, apel, mentimun, paprika dan keju yang dicampur dengan saus mayones, susu kental manis dan saus tomat. Analisis nilainya menunjukkan kalori sebesar 93,9 per porsi dengan berat 127 gram dan mengandung protein 8,73 gram, lemak total 15,66 gram dan karbohidrat 47,47 gram per porsi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 3

    Judul/Materi

    Waktu/ tanggal praktek


    Kelompok
    Anggota

    : APPETIZER (Resep-Resep Salad)


    : 08.00-12.00 / 2 Maret 2016
    :3
    : Camelia, Indah Dwi Astuti

    A. RESEP
    No
    1.

    Nama
    Masakan
    SALAD
    APEL

    HASIL
    Bahan/Bumbu

    Prosedur

    Bahan :
    1. 50 gr daun selada, sobek
    besar-besar
    2. 100 gr wortel, potong
    julienne
    3. buah tomat, iris tipis
    4. buah apel, potong kecil
    5. buah mentimun, buang
    bijinya potong dadu kecil
    6. buah paprika, potong
    sesuai selera
    7. 30 gr keju, potong dadu
    kecil
    Bahan Saus :
    1. 5 sdm mayonnaise
    2. 1 sdt air jeruk nipis
    3. 2 sdm susu kental manis
    4. 1 sdm saus tomat
    5. Merica bubuk secukupnya

    Campur
    semua
    bahan saus dengan
    blender, saring dan
    masukkan ke dalam
    lemari es hingga
    dingin. Bahan sayur
    ditata cantik di atas
    piring saji, ambil
    saus yang sudah
    didinginkan
    sebelumnya. Siram
    sayur yang sudah
    ditata dengan saus.

    B. PERHITUNGAN NILAI GIZI

    Alat
    Alat Persiapan:
    1. Waskom.
    2. Timbangan
    diit
    3. Pisau
    4. Talenan
    5. Sendok ukur
    6. Peeler
    Alat Pengolahan:
    1. Blender
    Alat Saji :
    1. Piring Saji

    Penampilan
    Warna
    Bervariasi
    (hijau, putih
    kekuningan,
    merah,
    orange,
    putih)

    Rasa

    Tekstur

    Manis,
    dan
    sedikit
    asam

    Empuk
    dan
    crunchy

    Jumlah
    Porsi
    3

    Evaluasi /
    Komentar
    Dosen
    Enak

    Hidangan
    SALAD
    APEL

    Bahan
    Daun Selada
    Wortel
    Tomat (1/2 buah)
    Apel (1/2 buah)
    Mentimun (1/2 buah)
    Paprika (1/4 buah)
    Keju
    Mayonnaise (5 sdm)
    Susu Kental Manis (2
    sdm)
    Saus Tomat (1 sdm)
    JUMLAH
    Nilai gizi perporsi

    Gambar Hasil masakan

    Protein
    Ng
    Hg
    0,6
    -

    KH

    0,1

    1,45

    18
    5,25
    20
    10,75
    12
    81,5
    57

    0,5
    0,05
    0,15
    0,35
    0,63
    -

    5,7
    0,13

    0,3
    0,05
    0,1
    0,1
    5,1
    4,91

    3,95
    0,87
    4,65
    2,3
    2,07
    3,27
    3,51

    22,5
    3
    2,5
    9,5
    2
    194,2
    1

    42

    142

    3,6

    20,8

    18

    20
    375,5

    0,3
    2,58

    4,6
    47,47

    Berat

    Kalori

    50

    50
    27,5
    57
    67,5
    61,3
    25
    108

    93,9

    8,73
    15,66
    2,18
    0,645 3
    3,92
    Jumlah porsi : 4
    Berat perporsi : 127 gr

    11,87

    Mineral
    Ca
    Fe
    11
    0,25

    A
    -

    Vitamin
    B1
    0,02

    C
    4

    0,5
    0,2
    0,1
    0,12
    0,1
    0,37
    -

    56,7
    -

    0,02
    0,02
    0,015
    0,02
    0,05
    0,0025
    -

    9
    6,25
    1,6
    6,55
    60,47
    0,25
    -

    114

    114

    0,2

    0,8

    3
    362,7
    90,67
    5

    0,1
    1,71

    170,7
    42,67
    5

    0,02
    0,3675

    2
    90,92

    0,092

    22,73

    0,435

    Anda mungkin juga menyukai