GARNISH MINUMAN

Disusun oleh:
• M syaiful Annam 17512134028
• Pragnyawidyana 175121340
• Nevita Ardiana R 17512134008
• Putri 17512134021
 PENGERTIAN
Garnish minuman adalah hiasan untuk minuman
berupa sesuatu berbentuk lucu dan unik yang
bertujuan untuk menunjang penampilan sekaligus
menambah selera makan,selain itu garnish juga
biasanya dapat dimakan (pada umumya dapat
dimakan).
 FUNGSI
 Membuat tampilan menu lebih menarik saat
disajikan
 Menggugah selera untuk menikmati menu
 Memberikan aroma khas yang menunjang
rasa menu
 Mengukirkan sebuah kata atau nama dengan
tujuan memberikan sesuatu yang special
dengan menu yang disajikan
 Mengekpresikan nilai seni atau art sang Koki
atau sang Barista pada menu yang dibuatnya
 BAHAN
Bahan-bahan yang bisa dijadikan sebagai bahan
pembuat garnish adalah semua bahan yang bisa
dimakan, tidak membahayakan kesehatan,
segar, dan memiliki warna yang cerah.
 CONTOH
BAHAN DAN
BENTUK
POTONGAN
 JENIS GARNISH

Simple garnish adalah garnish yang terdiri dari

satu bahan atau lebih,biasanya terbuat dari sayur-
sayuran,cereal atau makanan yang sudah jadi.
Composite garnish adalah garnish yang terdiri
dari beberapa macam bahan yang sesuai dengan
makanan dasarnya.
 SAYARAT-SYARAT
PEMBUATAN GARNISH
• Bahan yang akan dibuat garnish adalah bahan yang segar, dapat

dimakan, tidak berulat dan bersih

• Harus mengerti jenis masakan yang akan dihias,sehingga garnish

yang akan dibuat sesuai dengan makanan yang akan dihidangkan.

• Gunakan warna digunakan harus sesuai agar hasilanya, rapi, indah,

cantik dan menarik.Mampu menambah aroma yang lezat garnish

yang menyolok dan menarik.

 SEKIAN

TERIMAKASIH