GARNISH

MAKANAN
DAN

MINUMAN
Oleh : Dewi Milla Taqia
Apa itu Garnish ?
 PENGERTIAN GARNISH
Garnish pada makanan dan minuman merupakan
suatu kegiatan untuk memberi hiasan pada suatu makanan dan
minuman, yang berfungsi untuk mempercantik tampilan dan
menggugah selera pada suatu hidangan
.
 Syarat-syarat Garnish

Bahan segar dan

bisa dimakan • Bahan harus Proporsi garnish harus seimbang
sesuai dengan dengan hidangan
hidangan
• Warna kontras
dan menarik
JENIS-JENIS GARNISH

SIMPLE GARNISH
JENIS-JENIS GARNISH

COMPOSITE GARNISH
Alat Untuk Garnish
 BAHAN-BAHAN GARNISH
Buah :
Sayuran :
• Strawberry
• Tomat
• Lemon
• Mentimun
• Jeruk Sunkist
• Cabai
• Cery
• Wortel
• Apel
• Selada
• Kiwi
SAYURAN
BUAH
 PROSEDUR MEMBUAT GARNISH
• Siapkan air untuk mencuci bahan atau merendam
• Cuci bahan hingga bersih
• Siapkan alat untuk menggarnish
• Siapkan bahan sesuai jenis makanan
• Sebelum menggarnish buatlah bunga dari jenis bahan yang
akan dipakai untuk garnish
A Q
NY UESTION?