PERHITUNGAN MIKROORGANISME

METODE PERHITUNGAN MIKROORGANISME

Secara Tidak
Perhitungan Jumlah Sel Secara Langsung
Langsung

Hitung Analisis
Volumetrik
Mikroskopik Komponen sel
Analisis produk
Gravimetrik katabolisme
Hitung Cawan
Analisis
Turbidimetri komsumsi
Metode MPN
nutrien
 ANALISIS HITUNG MIKROSKOPIK

Metode Breed Metode petroff-Hausser

Metode Breed Hitungan mikroskopik dengan metode

breed sering digunakan untuk menganalisis susu yang
mengandung bakteri dalam jumlah tinggi, Misalnya susu
yang diperoleh dari sapi tang terkena mastitis yaitu suatu
penyakit infeksi yang menyerang kelenjar susu sapi. Cara
ini merupakan suatu cara cepat, yaitu menghitung bakteri
secara langsung dengan menggunakan mikroskop. Cara
ini mempunyai kelemahan yaitu tidak dapat dilakukan
terhadap susu yang telah dipasteurisasi karena secara
mikroskopis tidak dapat dibedakan antara sel-sel bakteri
yang masih hidup atau yang sudah mati karena perlakuan
pasteurisasi.
METODE PETROFF-HAUSSER
PERHITUNGAN SECARA LANGSUNG DENGAN
MIKROSKOP

Misal Diket Luas Kotak pada haemacytometer = 4 X 10-2 mm2

Tinggi = 2 X 10-2 mm
Maka volume daerah kotak = 8 X 10-4 mm3 = 8 X 10-7 ml
Jumlah sel dihitung 14 Maka jumlah mikrobia
METODE HITUNG CAWAN
PERATURAN

Range Fungi : 10-150

Range Bakteri : 30-300
RUMUS

Jumlah Koloni Percawan x 1

Faktor Pengeceran
PERHITUNGAN KOLONI BAKTERI (1)

 Dipilih cawan petri dari satu pengenceran

yang menunjukkan jumlah koloni antara 30-
300 koloni
Pengenceran 10-3 10-4 Keterangan
150 20
 :
KET :
Di Ambil 10-3
 PERATURAN 2

Apabila pada semua pengenceran didapatkan

< 30 maka, diambil diambil pengenceran yang
terpekat atau yang terendah
10-3 10-4 10-5
15 5 4

KET : Diambil 10-3

 PERATURAN 3
Apabila pada semua pengenceran didapatkan
< 300 maka, diambil diambil pengenceran yang
terencer atau yang tinggi
10-3 10-4 10-5
TBUD 380 350

KET : Diambil 10-5

PENCATATAN HASIL ALT

Penghitungan dan pencatatan hasil ditulis

dalam dua angka

Angka berikutnya dibulatkan ke bawah bila

< 5 dan dibulatkan ke atas apabila > 5
•Sebagai contoh :
• 523 x 103 dibulatkan menjadi 52 x 104
• 83,6 x 103 dibulatkan menjadi 84 x 103
Hasil dinyatakan dalam tiap gram atau tiap
mL sampel
METODE MPN
Cara menghitung yang dilakuka berdasarkan jumlah tabung reaksi yang
ditumbuhi oleh mikroorganisme setelah diinkubasi

Banyaknya yang Positif x 1

pengenceran Tengah
METODE TURBUDIMETRI

Turbidimeter adalah pengukuran spesies

hamburan cahaya dalam larutan dengan
memanfaatkan intensitas cahaya

OD = 2-Log T
TERIMA KASIH