Oleh
Annis Catur Adi
Dosen Pengajar ?
• Nama : Dr. Ir. ANNIS CATUR ADI, M.Si
• Alamat : Pantai Mentari H-14, Kenjeran,
SBY
• Kontak
- phone : 08123207030/ 031-3823521
- email : annis_catur@yahoo.com
• Pendidikan/Bidang :
- Gizi Masy. & Sdy Klg
- Gizi Masyarakat
- Gizi Manusia
+ Health Science
* Kadept /staf Dept Gizi/dll.
Cukupkah : Makan dan Minum kita?
• Mengapa kita perlu makan ?
• Apa yang kita makan?
• Berapa yang kita makan ?
• Kapan kita makan ?
• Cukup kah yg kita makan /
AKG RDA
• Angka • Recommended
• Kecukupan • Dietary
• Gizi • Allowance
Pengertian AKG/RDA:
1.Requirement
• Definisi : tingkatan asupan yg meliputi kondisi
adekuat /kecukupan & resiko pencegahan dari
kondisi kurang/lebih
INA
M 55 400 60 1,2 190 500 10
F 42 500 60 1,0 160 500 24
MALAYSIA
M 45 750 30 1,0 200 450 9
F 37 750 30 0,8 200 450 28
SING
M 750 30 1,0 2,0 500 10
F 750 30 1,0 2,0 500 10
PHILP
M 60 525 75 1,3 170 500 12
F 52 450 70 1,0 150 500 26
THAI
M 50 800 60 1,5 2,0 200 800 15
F 50 800 60 1,5 2,0 200 800 15
2.RDA :
Recommended Dietary Allowance
- Alternatif jika 15 % :
RDA = 1,3 x EAR
3. AI : ADEQUATE INTAKE
Mengacu pada tingkat rata-rata asupan zat gizi
perhari yg berdasarkan pada
observasi/experimental yg diperoleh dari
estimasi/perkiraan asupan sebuah kelompok yg
terlihat sebagai kelompok orang sehat.
Contoh
persamaan regresi utk pria berusia >= 19 th
BB = normal
PA = physical activity coefficient corresponding
EVALUASI INTAKE NUTRIENT pd INDIVIDU
Validitas penilaian sulit dgn 1 metode saja,maka sebaiknya
penelitian dietary dikombinasi dgn penilaian biokimia,
antropometri,& penilaian klinis.
APLIKASI PD INDIVIDU :
EAR: Bila digunakan utk menguji probabilitas Intake Biasa pd
individu maka hasilnya tidak adekuat (kecuali setelah menggunakan
metode statistik yg baru yaitu dgn menghitung kedua variabilitas
maka EAR adalah estimasi terbaik utk kebutuhan individu)
RDA : Bila digunakan utk intake biasa individu pd nilai RDA atau
diatas nilai RDA maka kemungkinan kecil tdk adekuat
AI : Intake biasa pada individu ≥ tingkat ini maka juga
kemungkinan kecil tidak adekuat (AI digunakan bila tidak cukup
data untuk menggunakan RDA)
UI : Intake Biasa diatas tingkat ini dpt menempatkan individu
beresiko terkena efek yg merugikan akibat kelebihan intake nutrient
EVALUASI INTAKE NUTRIENT pd
KELOMPOK