Anda di halaman 1dari 14

VITAMIN K

Disusun Oleh
ERIKA KUSUMA DARU NIM : 20184325021
FENTI ATIKA NIM : 20184325024
Kekurangan
Dan
Kelebihan
Vitamin K
Metabolisme Definisi
Vitamin K Vitamin K

Absorpsi
Dan Bentuk
Transportasi Vitamin K
Vitamin K Vitamin
K

Angka
Sifat
Kecukupan
Vitamin K
Vitamin K

Sumber-
Fungsi
sumber
Vitamin K
Vitamin K
Definisi Vitamin K
Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam
lemak dan merupakan suatu naftokuinon
Modifikasi & aktivasi
beberapa protein

Proses -Prothtombin
Vitamin K pembekuan - Proconvertin
(Naftokuinon) darah -Komponen tromboplastin
plasma
-Filokuinon  Tumbuhan - Stuart power faktor
-Menakuinon  Minyak ikan,
serta daging
- menakuinon  manusia
 disintesis oleh bacteri di usus
halus
Bentuk Vitamin K
K1 (phytomenadione) / Filokuinon 
Sayur hijau
K2 (menaquinone) disintesis oleh
flora usus normal (Bacteriodes fragilis,
beberapa strain Escherichia coli)

K3 (menadione)  sintetis , larut dalam


air, gangguan penyerapan vitamin
K dari makanan
Bentuk vitamin K

Vitamin K yang terdapat di alam terdiri dari dua


bentuk
1. Vitamin K1 cincin 2-metilnaftakinon dengan
rantai samping fitil.
2. Vitamin K2 cincin 2-metilnaftakinon dengan
rantai sampingnya terdiri atas beberapa satuan
isoprene
Sifat Vitamin K
- Larut dalam lemak Mudah rusak oleh :
- Tahan panas - radiasi
- asam
- basa

Vitamin K baru aktif secara biologis setelah


mengalami alkalilasi didalam tubuh
Fungsi Vitamin K
Sintesis protein pembekuan darah, plasma, tulang
dan ginjal
membantu menjaga kalsium tetap di luar dari arteri
membantu kalsium masuk ke tulang
terlibat dalam karboksilasi osteocalcin (OC),
dalam rangka untuk mengikat kalsium

penting untuk konversi glutamat asam amino ke


asam gamma-carboxyglutamic (GCA)
Sumber Vitamin K

Sumber utama vitamin K :


hati, sayuran daun berwarna hijau, kacang buncis,
kacang polong, kol dan brokoli.

Vitamin K dalam jumlah lebih sedikit :


susu, daging, telur, serealia, dan buah-buahan
(pisang, jeruk, dan tomat)
Angka Kecukupan Yang
Dianjurkan

Menurut standar RDA (Recommended Dietary


Allowance)
Dewasa : setidaknya membutuhkan 1 mikrogram
setiap hari per kg berat badan.
Absorpsi dan Transportasi
Vitamin K
Vit. K sebagai Memerlukan O2 molekuler, Enzim 2,3, epoksida
Kofaktor Enzim CO2, hidrokuinon (tereduksi) reduktase
karboksilase Vit. K
Pereaksi ditiol

Reaksi Kaboksilase R.E.S 2,3, Epoksida Kuinon Vit. K

Di reduksi oleh Melengkapi siklus vit K. untuk


NADH menhasilkan kembali bentuk
aktif vit. K

Kuinon Vit. K Hidrokuinon


Asam empedu
dan cairan Diserap di
pankreas usus halus
bagian atas
Vitamin K
50-80%
vit. K
Dikeluarkan Dikaitkan di usus
dengan
chilomikron
untuk VLDL
diangkut Plasma
melalui
-30-40% ke sistem liimfa
empedu ke hati

-- 15% Urine Seluruh


-- Faeces Tubuh

Disimpan
10% Filokuinon
di Hati 90% Menakuinon
Sebab -Gangguan Absorbsi lemak
Kekurangan - Antibiotik  membunuh
Vitamin K bakteri usus.

Mengakibatkan

Darah tidak dapat menggumpal

Mengakibatkan -Anemia Hemolitik


Kelebihan - Hiperbilirubinemia
- Kern Icterus
Vitamin K - Kerusakan otak

Sebab

Pemberian VitaminK Sintetis yang


berlebihan
Daftar Pustaka
• Almatsier, S. 2006. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT.Gramedia Pustaka Utama.

• Barasi, M. 2007. At a Glance Ilmu Gizi. Jakarta: Penerbit Erlangga.

• Hermaya, T. 1992. Ensiklopedi Kesehatan. Jakarta: PT.Cipta Adi Kusuma

• Purwanto. 2002. Data Obat di Indonesia. Jakarta : Grafidian

• Rahayu. 2008. Vitamin K. Malang : Universitas Muhammadiyah Malang.

• Rusdiana. 2004. Vitamin. Sumatera Utara : Penerbit Universitas Sumatera Utara.

• Sandjaja. 2009. Kamus Gizi. Jakarta: Penerbit Buku Kompas.

• Wilson, E.D., K.H. Fisher dan P.A. Gracia. 1979. Principle of Nutrition. New York: John Wiley &
Son,ed.

• Winarno, F.G. 1986. Kimia Pangan dan Gizi.PT.Gramedia Pustaka Utama.