PEMANFAATAN LIMBAH KULIT

KOPI SEBAGAI TEH CELUP

CASCARA

Fina Rahma Sona 192211101035

Dwi Suwarni 192211101036
 KOPI
• pemanfaatan kopi --> selama ini biji
• pemanfaatan kulit kopi --> pupuk, pakan
ternak

pada bidang farmasi, belum ada

pemanfaatan kulit dan daging kulit kopi
sehingga dibuat produk teh celup cascara
yang berbahan kulit kopi
 KANDUNGAN SENYAWA
Cascara (kulit kopi) mengandung senyawa kafein dan
senyawa polifenol.

senyawa polifenol yang terdapat dalam cascara (kulit kopi)

memiliki kemampuan sebagai antioksidan.

menurut Aurora (2017), Cascara-tea (teh kulit kopi)

berkhasiat meningkatkan stamina, melindungi lambung,
mencegah penyakit kanker, mencegah penyakit jantung,
mencegah penuaan dini, dan dapat mengencangkan
kulit.
PERTIMBANGAN PEMILIHAN BAHAN

• kopi panen 2x dalam 1 tahun

• banyaknya petani kopi
• permintaan pasar yang banyak terhadap
produk kopi

sehingga limbah kulit kopi yang dihasilkan

banyak yang akan berdampak
kemungkinan kecil untuk bahan baku
kosong
 REGULASI
Produk teh celup cascara termasuk dalam
produk IKOT, dimana produk ini
merupakan produk untuk kesehatan
sebagai antioksidan dengan penanggung
jawab apoteker, status kepemilikan
PT/Koperasi/Perorangan dan memiliki
aset dibawah 600 juta.
 TEH CELUP CASCARA

• praktis
• pengolahan sederhana --> harga jual produk
cascara (kulit kopi) murah
• permintaan pasar yang tinggi terhadap produk
antioksidan
• bisa dinikmati semua kalangan
• bisa dinikmati dalam bentuk hangat dan dingin
• bisa dinikmati dengan campuran bahan lain
seperti lemon, madu dll.
 TEH CELUP CASCARA

Kurang Praktis
Lebih Praktis
 TEH CELUP CASCARA

• setiap sachet
terdapat 10 gram
serbuk kulit kopi
(cascara)
• 1 kemasan berisi 20
sachet kantong teh
celup cascara