BUDIDAYA PERKEBUNAN BAYAM

DAN PEMERAHAN SUSU SAPI

SERTA KEGIATAN
PEMASARANNYA DI DESA
CILENGKRANG
 Disusun oleh :

Asep Ramdhan
Erita Dwi Yulianita
Fitri Aritonang
Linda Siti Fauzanniah
Nabila Pelita Dwi Rahmat
Nur Nugeraheningsih
 Desa cilengkrang terletak di
wilayah bandung timur tepatnya di Jl.
Cilengkrang I, Cisurupan, Cibiru, Kota
Bandung, Jawa Barat 40614.
Bentuk wilayah Cilengkrang yang
didominasi oleh perbukitan (60 persen)
dan pegunungan (40 persen) merupakan
local natural resources bagi produk-
produk yang memiliki karakteristik pada
sektor agraris (pertanian dan
perkebunan) dan sumber daya air.
 Bayam adalah tanaman sayur-
sayuran dengan nama ilmiah
Amaranthus spp. Kata "amaranth"
dalam bahasa Yunani berarti
"everlasting" (abadi).Tumbuhan
ini dikenal sebagai sayuran
sumber zat besi yang penting.
Tanaman bayam semula dikenal
sebagai tumbuhan hias. Bayam
dapat tumbuh sepanajng tahun,
dimana saja, baik didataran
rendah maupun didataran tinggi.
Lanjutan Kajian pustaka

Manfaat Bayam untuk Kesehatan

Kandungan nutrisi yang melimpah pada daun bayam menjadikannya

sebagai sayuran yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini
beberapa manfaat bayam bagi kesehatan tubuh manusia.

Menjaga Kesehatan Mata

Baik untuk Diet
Bayam mengandung 20
persen serat makanan
baik untuk membantu
pencernaan, mencegah
sembelit,
mempertahankan gula
darah rendah.
Mengkonsumsi bayam dapat
membantu mata agar
terhindar dari katarak dan
degenerasi makula. Hal ini
berkat kandungan
karotenoid, salah satu
bentuk antioksidan yang
baik untuk menjaga
kesehatan mata.
 Manfaat Bayam untuk Kesehatan

Melawan Kanker Menjaga Kesehatan Menjaga Kesehatan

Dalam daun bayam Tulang Kulit
terdapat kandungan Selain baik untuk Kandungan vitamin A
flavonoid, yaitu sebuah menjaga kesehatan yang tinggi pada
phytonutrisi yang memiliki mata, bayam juga bayam mampu
sifat anti-kanker. Sebuah mampu menjaga menjaga kesehatan
studi menunjukkan kesehatan tulang. kulit dan menjaga
bahwa flavonoid mampu Bayam mengandung kelembaban pada
mencegah terjadinya vitamin K tinggi, dalam lapisan epidermis,
pembelahan sel kanker setengah cangkir saja mengatasi jerawat,
pada perut, kanker sudah memenuhi prosiasis hingga
prostat dan sel kanker kebutuhan vitamin K keriput.
kulit. Kandungan harian. Vitamin K ini
flavonoid pada bayam sangat penting untuk
juga terbukti menurunkan mencegah
risiko kanker sebesar 34% pengeroposan tulang.
terutama pada kanker
payudara, kanker rahim.
 Bayam yang jarang terserang penyakit (yang
ditularkan melalui tanah), adalah bayam
cabut. Untuk mendapatkan kualitas bayam yang
baik petani menggunakan pupuk:

PUPUK NPK KALIUM

PHONSKA KLORIDA KCL

DuPont Lannate ANTRACOL

GRANUL ZA
 Di Desa Cilengkrang setiap petani
tidak hanya menanam satu jenis
sayuran. Maka dari itu, tanah yang
dimiliki petani seluas 2 hektar.
Tetapi tanah yang ditanami bayam
hanya 300 tumbak.
 Karena masih dalam percobaan maka
yang dihasilkan dalam sekali panen
bayam dapat sebanyak 1 amplok.
 Dalam 1 amploknya terdapat 900
ikat bayam.
 Kemudian bayam dipasarkan
langsung (mereka menyebutnya
kepada bandar) dengan harga
normal yaitu Rp 800,-/ikat.
 Karena dipasaran harga bayam
tidak sama seperti sayuran yang
lain maka sangat sulit untuk
petani menjual harga bayam
dengan harga yang lebih tinggi.
Lanjutan Kajian pustaka

Sapi perah adalah sapi yang dikembangbiakan

secara khusus karena kemampuannya dalam
menghasilkan susu dalam jumlah besar.
Sedangkanmenurut keputusan Menteri Pertanian
No.422/Kpst/05.210/7/2001 sapi perah adalah ternak
dan bibit sapi yang dipelihara dengan tujuan untuk
menghasilkan susu.Dengan demikian, susu yang
dihasilkan dapat dimanfaatkan oleh manusia.
Sapi perah merupakan sapi yang mempunyai
fungsi prinsip sebagai penghasil susu. Susu
didefinisikan sebagai sekresi fisiologis dari
kelenjar susu merupakan makanan yang secara alami
paling sempurna, karena merupakan sumber utama
protein, kalsium, fospor, dan vitamin. Kuantitas
dan kualitas susu berbeda antarspesies dan bangsa
sapi.
 Proses pemerahan merupakan aspek penting
dalam peternakan sapi perah. Hal ini disebabkan
karena susu adalah produk utama dari sapi perah,
dan jika tidak ditangani dengan baik, maka
kualitas susu yang dihasilkan tidak akan sesuai
dengan standar yang telah ditetapkan.
Susu sebagai bahan yang kaya dengan
kandungan nutrisi menyebabkan mikroba akan mudah
berkembang biak pada susu, demikian juga
berbagai pencemer lainnya berupa material fisik
dari lingkungan sekitar, dan juga susu sangat
mudah menyerap bau yang ada.
Berdasarkan hal ini, maka dibutuhkan
penangan khusus sebelum, ketika, dan setelah
proses pemerahan ternak, demikian juga susu yang
dihasilkan, harus segera ditangani dengan baik
dan benar, tentu tujuan utamanya adalah untuk
menghindari kerusakan pada produk susu yang
telah diperah.
 Pemerahan pada umumnya masih
tradisional atau manual yaitu
masih menggunakan tangan dan
jari-jari tangan manusia,
sedangkan pemerahan secara
mekanik masih jarang dijumpai,
hal ini karena masih rendahnya
pemilikan sapi perah yaitu
antara 2-5 ekor per peternak.
Begitu pula dalam penggunaan
peralatan masih secara
tradisional
 Di desa Cilengkrang pemerahan sapi
dilakukan dengan tangan/manual
Pemerahan dengan tangan ini menghendaki suatu
pekerjaan yang teliti dan halus, sebab kalau dilakukan
dengan kasar akan buruk pengaruhnya terhadap banyaknya
susu yang dihasilkan. Sebelum melakukan pemerahan susu
sapi ada beberapa hal yang harus disiapkan , diantaranya :
• cuci/bersihkan ambing sapi dengan air hangat
• kandang sapi sudah dibersihkan
• peralatan yang akan digunakan berada dalam keadaan
steril
Kegunaan pembersihan ambing dengan air hangat bertujuan
untuk :
• merangsang keluarnya air susu
• mengurangi kemungkinan air susu terkontimanasi oleg
bakteri
• mengurangi munculnya mastitis (menurunkan produksi susu
hingga 30 %.)
• Pemerahan dilakukan 2 kali dalam sehari
yaitu pada pagi hari jam 04.00 WIB dan
sore hari jam 15.00 WIB.
• Dalam sehari menghasilkan 15 liter susu
dalam 2(dua) kali pengambilan
• Dan rasa susu dapat berubah apabila sapi
sedang sakit.
• Kemudian hasil susu dijual kepada koperasi
dengan harga Rp. 5000,-/liter.
• Apabila sedang sakit maka sapi tidak dapat
diperas karena rasa susu akan menjadi asin
dan koperasi tidak akan menerimanya.
• Tempat koperasi penampungannya berada
di Cipatat.
 SEKIAN DAN
TERIMAKASIH

SEMOGA
BERMANFAAT
Kegunaan pupuk PHONSKA:
• Mudah diserap tanaman sebab sifatnya
yang higroskopis.
• Mengandung berbagai unsur yang
dibutuhkan tanaman. Kekayaan
kandungannya membuat proses
pemupukan menjadi lebih mudah.
• Kandungan unsur haranya cukup
merata.
• Sesuai untuk berbagai jenis tanaman,
karena kandungannya yang merata dan
lengkap.
• Meningkatkan produksi dan kualitas
panen, sebab petani tidak perlu lagi
menambahkan pupuk-pupuk lain
untuk tanamannya. Penggunaan pupuk
ini memperkecil resiko rugi.
• Menambah daya tahan tanaman
terhadap gangguan hama, penyakit,
dan kekeringan.
Manfaat dan fungsi pupuk KCl
tersebut adalah sebagai berikut:
• Memperkuat tumbuh tegak
tanaman.
• Memperkuat daya tahan
tanaman terhadap serangan
penyakit, hama, dan
kekeringan.
• Memperbanyak pertumbuhan
pati.
• Meningkatkan hasil panen
biji-bijian.
• Memperkuat ketahanan hasil
panen terhadap
kemungkinan kerusakan saat
pengangkutan dan
penyimpanan.
Keunggulan

1. Mengendalikan lebih banyak

penyakit (broad spectrum):
• Blas/Patah Leher
(Pyricularia oryzae).
• Bercak daun sempit
(Cercospora oryzae).
• Hawar pelepah
(Rhizoctonia solani).
• Bercak coklat
(Helminthosporium oryzae).
2. Menjadikan daun bendera terlihat
lebih hijau dan sehat.
3. Menjaga proses pembentukan
malai sehingga lebih panjang dan
produktif untuk menghasilkan bulir
berkualitas.
Manfaat pupuk antracol :
• Mencegah persebaran
penyakit pada tanaman
• Mengatasi penyakit bercak
daun, embun tepung, busuk
buah, busuk pelepah, bulai
pada tanaman
• Menjaga kualitas tanaman
dan hasil panen
Manfaat pupuk granul :
• Meningkatkan kuantitas dan
kualitas produksi tanaman.
• Melarutkan sisa-sisa pupuk
kimia dalam tanah, sehingga
dapat dimanfaatkan tanaman
kembali.
• Memacu pertumbuhan
tanaman, merangsang
pembungaan dan pembuahan
serta mengurangi kerontokan
bunga dan buah.
• Meningkatkan daya tahan
tanaman karena kecukupan
nutrisi yang dibutuhkan
Manfaat pupuk ZA:
• Membantu pembentukan butir
hijau daun sehingga daun menjadi
lebih hijau.
• Menambah kandungan protein
dan vitamin hasil panen.
• Meningakatkan jumlah anakn yang
menghasilkan (pada tanaman
padi).
• berperan penting pada proses
pembulatan zat gula.
• Memperbaiki warna, aroma, dan
kelenturan daun tembakau (
khusus pada tembakau
omprongan).
• Memperbaiki aroma, mengurangi
penyusutan selama penyimpangan,
memperbesar umbi bawang merah
dan baeang putih.