Re-Design Brine Cooling Cooling

Untuk kapasitas 320 Liter

Muhammad Fahmi Suherman Siti Munayiren Angraeni
171611012 172611029

Kelompok
 Tempat yang dipilih oleh kami dalam perancangan re-design brine cooling
ini adalah di Pekanbaru, Riau. Pekanbaru adalah salah satu daerah yang memiliki
temperatur cukup tinggi (+/- 36 °C), dan disana profesi nelayan sangatlah banyak.
Selain untuk kepentingan praktikum, Maka produk es balok yang dihasilkan oleh
sistem kami diharapkan dapat membantu para nelayan untuk keperluannya, salah
satunya menyimpan ikan hasil tangkapan agar tetap segar sebelum di pasarkan.

Kota Pekanbaru Wilayah

Perairan
 Air
Perancangan Brine
Properties air yang akan dibekukan
Item Besaran
Item Besaran
Brine (Nacl 25 % dan air
Jenis Produk

dan Brine
Jenis Produk air 75%)
Total Massa Produk (Kg) 1377,74725
Total Massa Produk (Kg) 320
Chilling Time Produk
6
Running Time Peralatan (Jam) 6 (jam)
Temperatur Awal Produk
Chilling Time Produk 6 25
(°C)
Refrigeran R404a Temperatur Akhir Produk
-20
Refrigeran sekunder NaCl (25%) (°C)
Temperatur Awal Produk (°C) 25 Konsentrasi air 0,75
Temperatur Akhir Produk (°C) -10 konsentrasi Garam 0,25
Cp air (kj/kg) 4,2
Cp air (kj/kgK) 4,187
Cp Es (kj/kg) 2,11
masa jenis air garam
laten heat 334 1,1
(kg/l3)
Tempratur Lingkungan(°C) 36
Tempratur Refrigeran Sekunder
-20 Cp garam (kj/kgK) 0,96
(°C)
Tempratur Epavorasi (°C) -30
Cp brine (kj/kgK)
3,38025
Tempratur Kondensasi (°C) 45
massa Garam (Kg) 344,4368125
Daya Agitator (kw) 0,37
massa air (Kg) 1033,310438
freezing point 0
 Perancangan Konstruksi
Item Bagian Atas Bagian Bawah

P (cm) 33,5 23,5

Volume Cetakan L (cm) 35 25
T (cm) 55

e Volume Bak
P (cm)
L (cm)
164
120
T (cm) 100
kondisi awal cetakan celcius 25
Kondisi akhir cetakan celcius -15
Bahan Tebal (m) h (W/m²K) K (W/mK)
Stainless Steel (304) 0,002 - 14
Lapisan Inti (Cover Layer)
yang Terbuat dari 0,1 - 0,025
Polyurethane (PUR)
Stainless Steel 0,002 - 14
Total Ketebalan 0,104 - -
Udara berkecepatan rendah - 22,7 -
Udara diam - 9,37 -
Inside water - 0 -
e
 Perancangan Cetakan
Item Besaran/Satuan

Bahan Stainless Steel

Cp Bahan (Aisi 304)
Steinless Steel 0,5
(J/KgK)
Jumlah Cetakan 8
K Steinless Steel
14
(W/mK)

e ketebalan (m)
luas dinding cetakan
0,005
0,165
timur/barat (m²)
luas dinding cetakan
0,15675
selatan/utara (m²)
luas alas (m²) 0,05875
Volume dinding timur
0,000825
/barat (m3)
Volume dinding
cetakan selatan/ 0,00078375
utara(m3)
Volume alas (m3) 0,00029375
Vtotal (m3) 0,0019025
Vtotal (L) 1,9025
massa per cetakan
15,22
(kg)
Banyak Cetakan 8
Massa cetakan tota 8
121,76
cetakanl (kg)
Kapasitas Cetakan 47.025
Stainless steel (304) : k = 14 W/mK
Polyurethane : k = 0.025W/mK
Stainless steel (304) : k = 14 W/mK
 Perancangan atap Bak

Bahan Tebal (m) h (W/m²K) K (W/mK)

Armaflex 0,038 - 0,432

Stainless Steel (304) 0,002 - 14

Total Ketebalan 0,048 - -

Udara berkecepatan
- 22,7 -
rendah

udara diam - 9,37 -

Ukuran Atap Bak

Item Besaran

P (cm)
164
L (cm)
50,5
 Perancangan penyangga agitator

Bahan Tebal (m) h (W/m²K) K (W/mK)

Stainless Steel (304) 0,002 - 14

Lapisan Inti (Cover

Layer) yang Terbuat
0,1 - 0,025
dari Polyurethane
(PUR)
Stainless Steel 0,002 - 14

Total Ketebalan 0,104

Outside Air - 22,7 -

Inside Air - 9,37 -

Ukuran Penyangga Agitator

Item Besaran

P (cm) 164
L (cm) 20
 Berbagai produk dari susu .

 Produk Air BEBAN PRODUK

 QL = m x L Besaran Nilai Satuan
 = 320 x 334 Q Total Massa 320 Kg
Qp = QL + Qbf + Qaf Cp above
 = 106880 kJ 4,19 kJ/kgK
= 106880 + 33496+6745.6 Freezing

= 147121.6 kJ Cp below
2,11 kJ/kgK
 Beban kalor di atas titik beku Freezing
 Qbf = m x Cpbf x (T1 – Tf) Latent Heat 334 JKg

 = 320 x 4.19 x ( 25 – 0) Beban Kalor Produk Temp awal 25 °C

Qp
 = 33496 kJ qp= Temp. akhir -10 °C
Chilling Time x 3600
 Beban Kalor di bawah titik beku
147121.6 Titik Beku 0 °C
 Qaf = m x Cpaf x (Tf – T2) = = 6.8 kW
6 𝑥 3600
 = 320 x 2.11 x ( 0 – (-10))
 = 6745.6 kJ Chilling Time 6 Jam

Qs1 33496 kj
Qs2 6745,6 kj
Ql2 106880 kj

Qtotal 147121,6 kj

Beban Kalor
6,8 kW
Produk
 Berbagai produk dari susu .

 Produk Brine
 Harga m
BEBAN PRODUK
 Volume brine yang digunakan 80 % dari volume bak- (volume air dan cetakan)
 Massa = ((0.8 x 1986)-(320+1.9))* 1.1 Besaran Nilai Satuan

 = 1377.75 kg Massa 1377,75 Kg

 Menentukan Cp Brine
Cp brine 3,38025 kJ/kgK
 Konsentrasi NaCl yang digunakan ialah 25 %
Temp.
 Maka : 25 kJ/kgK
awal
 (25 % x Cp NaCl) + ( 75% x Cp air) Temp.
-20 JKg
 = ( 0.25 x 0.96) + ( 0.75 x 4.19 ) akhir
Chilling
 = 3.38 kj/kgK 6 Jam
Time
 Q = m x Cp x ∆T
Q 209570,9 kj
 = 1377.75 X 3.38 x (25 – (-20))
 = 209570,9 Kj Beban
Kalor 9,702354 Kw
 PRODUK


 Berbagai produk dari susu .

 Produk Cetakan
BEBAN PRODUK

Besaran Nilai Satuan

 Harga m
 Q = m x Cp x ∆T Massa 121,76 Kg
 = 121.76 x 0.5 x (25 – (-15)) Cp
0,5 kJ/kgK
 = 2435,2 kJ stainless
Temp.
 25 kJ/kgK
awal
Qp
 qp= Chilling Time x 3600 Temp.
-15 JKg
akhir
2435.2
 = 6 𝑥 3600 = 0.11 kW Chilling
6 Jam
Time

Q 2435,2 kj


Beban
Kalor 0,11 Kw
 PRODUK
 Berbagai produk dari susu .

 Transmisi Dinding
Beban Transmsi
 Harga U untuk dinding selatan dan utara Dinding Timur/Barat
1 1 𝐿 𝐿 𝐿 1 nilai U
 = + 𝑘1 + 𝑘2 + 𝑘3 + ℎ𝑖 1 1 𝐿 𝐿 𝐿 1 Besaran Nilai satuan
𝑈 ℎ𝑜
= + + + + A 1,2 m²
1 1 0.002 0.1 0.002 𝑈 ℎ𝑜 𝑘1 𝑘2 𝑘3 ℎ𝑖

𝑈
= 9.37
+ 14
+ (0.025) + 14 1
ΔT 56 K
 𝑈
1 0.002 0.1 1/U 4,11 (m²K/W)

1
= 4.11 = + +( )
𝑈 9.37 14 0.025 U 0,24 (W/m²K)
0.002
 + Q 16,36 W
14
 U =0.24 W/m²K Qdinding
1 timur & 32,72 W
 Luas permukaan dindingtimur dan barat = 4.11
𝑈 barat
 A=LxT Dinding Selatan/Utara
= 1.0 x 1.2 U =0.24 W/m²K

Luas permukaan dinding timur dan A 1,64 m²
 = 1.2 m² atau barat ΔT 56 K
A=LxT
 U 0,24 (W/m²K)
= 1.0 x 1.64
 Beban pendingin dinding timur dan barat = 1.64 m² atau Q 22,36 W
 Q = U A ∆T Beban pendingin dinding timur dan Q dinding
barat selatan & 44,72 W
 = 0.24x 1.2 x ( 36 – (-20))
Q = U A ∆T utara
 = 16.36W = 0.24x 1.64 x ( 36 – (-20))
= 22.36W 77,45 W
 Dinding timur dan barat maka Qtotal
Dinding timur dan barat maka 0,08 kW
22.36x 2 = 32.72W 22.36x 2 = 44.72W
 Berbagai produk dari susu .

 Transmisi Atap
 Harga U Beban Transmsi
1 1 𝐿 𝐿 1
 = + 𝑘1 + 𝑘2 + ℎ𝑖
𝑈 ℎ𝑜 atap
1 1 0.038 0.002 1

𝑈
= 9.37
+ 0.432
+ 14
+ 9.37
Besaran Nilai satuan

1 A 0,83 m²
 = 0.24
𝑈


ΔT 56 K
 U = 4.19 W/m²K


 Luas Permukan Atap/pintu 1/U 0,24 (m²K/W)

 A=PxL
 = 1.64 x 0.55 U 4,19 (W/m²K)

 = 0.91 m² 194,15 W
 Beban pendingin Atap/pintu Q
0,19 kW
 Q = U A ∆T
 = 4.19 x 0.91 x ( 36 – (-20)) Qtotal 0,39 kW
 = 213.37 W
 Terdapat dua pintu maka 213.37 x 2 = 426.74 W
 Berbagai produk dari susu .

 Transmisi Alas

 Harga U Beban Transmsi

1 1 𝐿 𝐿 𝐿 1
 = + + + + Dinding Alas
𝑈 ℎ𝑜 𝑘1 𝑘2 𝑘3 ℎ𝑖
1 1 0.002 0.1 0.002 Besaran Nilai satuan
 = + +( )+
𝑈 9.37 14 0.025 14
 A 2,0 m²
1
 = 4.11 ΔT 56 K
𝑈

1/U 4,11 (m²K/W)
 U =0.24 W/m²K
U 0,24 (W/m²K)
 Luas permukaan alas (lantai)
 A = 1.64 x 1.2 26,83 W

 = 2.0 m² Q
 Beban pendingin dinding timur dan barat 0,03 kW

 Q = U A ∆T
 = 0.24 x 2.0 x ( 36 – (-20))
 = 26.83W
 Berbagai produk dari susu .

 Transmisi Penyangga Agitator

 Harga U
Beban Transmisi
1 1 𝐿 𝐿 1
 = + + +
𝑈 ℎ𝑜 𝑘1 𝑘2 ℎ𝑖
penyangga agitator
1 1 0.002 0.1 0.002 1
 = + + + +
𝑈 9.37 14 0.025 14 9.37
Besaran Nilai satuan

1 A 0,328 m²
 = 4.09
𝑈
 ΔT 56 K

 U = 0.24 W/m²K
1/U 4,09 (m²K/W)


 Luas Permukan Penyangga Agitator

U 0,24 (W/m²K)
 A = 1.64x 0.1
 = 0.164 m²
4,49 W
 Beban Pendingin Penyangga Agitator Q
0,004493 kW
 Q = U A ∆T
 = 0.24 x 0.164x ( 36 – (-20))
 = 2.25 W
 Total Beban Transmisi
Beban dinding timur dan barat + Beban dinding selatan dan utara + Beban alas +
Beban atap/pintu + Beban penyangga Agitator =
32.72 W+44.72 W+426.74 W+26.83 W+2.25 W = 553.26 W atau 0.533 Kw
 Berbagai produk dari susu .

 Alat (Agitator)

BEBAN AGIGATOR

Besaran Nilai Satuan

𝐷𝑎𝑦𝑎 𝐴𝑙𝑎𝑡 𝑥 𝑗𝑎𝑚 𝑝𝑒𝑛𝑔𝑔𝑢𝑛𝑎𝑎𝑛 Daya Alat 0,37 Kw

 qm =
24 𝑗𝑎𝑚
0.37 𝑥 6 Lama
 = Penggunaa 6 jam
24
n
 = 0.09 kW
waktu
24 jam
 total

Q 0,09 kw
 Total Beban
Q= Q Transmisi + Q Produk air + Q Produk brine + Q Cetakan + QAgitator
Q = 0.53kW + 6.81 kW + 9.70 kW + 0.11 kW +
0.09kW
= 17.25 kW
Qtotal = Q + Q x Safety factor = Q + (1+10%)
= 18.98 kW

Kapasitas Mesin Yang Dibutuhkan

18.98
Qcc = 6
= 3.16 kW = 3.2 kW
 Kompresor yang digunakan adalah kompresor tunggal jenis open type reciprocating merk
Bitzer 2T.2Y

 Kondensor yang digunakan adalah kondensor berpendingin air jenis watercooled condendser
merk Bitzer K033N
 Alat Ekspansi yang digunakan adalah TXV jenis eksternal equalizer merk Danfoss T2-4

 Evaporator yang digunakan adalah jenis Plate Heat Exchanger merk Brazzed ACH 30-20EQ-
(H24, H23, B21)
 Pemipaan :

Agitator Filter Dryer Sight Glass Solenoid Valve

Oil Separator Globe Valve Pompa Air Pompa Cooling

Tower
Intercooler Liquid Receiver Vibration Eliminator Pressure Gauge

Pipa Discharge Pipa Suction Pipa Liquid

 Emergency Switch Voltmeter Amperemeter KWH Meter

• Insulasi :

Armaflex Polyurethane
 Pipa :

Armaflex

 Cooling Tower :

Cooling Tower
 BILL OF MATERIAL
Bagian No Komponen Merk/Bahan Tipe/Model Jumlah Satuan Harga Satuan Harga

1 Kompresor BITZER 2T.2Y 1 buah Rp 31,048,528.00 Rp 31,048,528.00

2 Kondenser BITZER K033N 1 buah Rp 9,312,903.00 Rp 9,312,903.00

3 Alat Ekspansi TXV 1 buah Rp 705,500.00

Danfoss T2-4 Rp 705,500.00
4 Evaporator Alva Laval AC-30-20EQ 1 buah Rp 33,000,000.00 Rp 33,000,000.00
5 Filter Dryer Danfoss DCL 032.5 1 buah Rp 162,337.00 Rp 162,337.00
6 Sight Glass Danfoss SGP 10s 1 buah Rp 260,641.00 Rp 260,641.00
7 Oil Separator CASTEL 5540/9 1 buah Rp 3,432,242.00 Rp 3,432,242.00
8 Vibrator Eliminator SIKELAN SVA-1 1 buah Rp 70,050.00 Rp 70,050.00
9 Liquid Receiver Bitzer FS1602 1 buah Rp 33,863,251.00 Rp 33,863,251.00
10 Solenoid Valve Danfoss EVR v2 1 buah Rp 244,000.00 Rp 244,000.00
Komponen 11 Globe Valve Sanrong Sr6220/2 1 buah Rp 84,664.00 Rp 84,664.00
Pemipaan
12 Agitator Blossom SS304 1 buah Rp 7,852,300.00 Rp 7,852,300.00
13 HLP Gauge Wisepick AC.137.043 1 buah Rp 263,341.00 Rp 263,341.00

14 Suction Pipe 28 mili 1.1/8 in 9 meter Rp 372,000.00 Rp 3,348,000.00

Wednesbury EN 1057

15 Discharge Pipe 22 mili 7/8 in Wednesbury 9 meter Rp 206,255.00 Rp 1,856,295.00

EN 1057
16 Liquid Pipe 10 mili 3/8 in Wednesbury 10 meter Rp 349,035.00 Rp 3,490,350.00
EN 1057
17 Pompa Cooling Tower Ebara Sirkulasi Cooling Tower 1 buah Rp 1,727,735.00 Rp 1,727,735.00

18 Pompa Air SENTRA POMPA Sentrifugal Pump 1 buah Rp 14,415,000.00 Rp 14,415,000.00

19 Intercooler FRICK Vertical Intercooler 1 buah Rp 7,000,000.00 Rp 7,000,000.00

V
20 HLP Danfoss KP15 1 buah Rp 600,000.00 Rp 600,000.00
21 Thermostat Danfoss KP61 1 buah Rp 2,600,000.00 Rp 2,600,000.00
22 Saklar/Selector Switch Harmony XA2 XA2ED21 4 buah Rp 32,500.00 Rp 130,000.00
23 MCB Utama Schneider DOMA63 1 buah Rp 253,000.00 Rp 253,000.00

24 Lampu Pilot (Indikator) Schneider Monolitik IP65 8 buah Rp 46,200.00 Rp 369,600.00

25 Kontaktor Schneider LC1D50AQ7 4 buah Rp 704,000.00 Rp 2,816,000.00

Komponen 26 Voltmeter TAB Analog 1 buah Rp 52,000.00 Rp 52,000.00
Kelistrikan 27 Amperemeter TAB Analog 1 buah Rp 52,000.00 Rp 52,000.00
28 KWH Meter TAB Analog 1 buah Rp 434,000.00 Rp 434,000.00

29 Time Delay Relay (TDR) CHINT JSZ3 1 buah Rp 223,500.00 Rp 223,500.00

Kabel (Merah, Hitam, Biru,

30 Eterna NYA Copper Conductor 80 meter Rp 100,000.00 Rp 400,000.00
Kuning)

31 Emergency Switch IDEC AVW411-R 2 buah Rp 866,775.00 Rp 866,755.00

32 Polyurethane (PU) Wzh WZH-PU-2019 1 Potongan Rp 206,019.00 Rp 206,019.00
33 Armaflex XMX 3/8"ID 3/8"TK 10 meter Rp 105,768.00 Rp 1,057,680.00
Komponen
34 Cooling Tower Liang Chi LBC-3 1 buah Rp 10,835,000.00 Rp 10,835,000.00
Tambahan
35 Pipa air PIPAJAYA SCH40 80" 6 meter Rp 4,150,000.00 Rp 4,150,000.00
36z Stainless Steel King Steel 304 11 Meter Rp 1,210,000.00 Rp 1,210,000.00
TOTAL Rp 168,365,544.00 Rp 184,242,691.00
V
V
V
V
KESIMPULAN

Dalam tugas perancangan sistem refrigerasi ini dapat disimpulkan sebagai berikut:
Sistem pendinginan brine adalah sistem yang menggunakan refrigerant ganda
(sekunder & primer). Pada sistem kami refrigerant yang digunakan adalah R404A
(primer) dan campuran air+NaCl (sekunder).
Jenis komponen utama yang digunakan adalah sebagai berikut : Kompresor tunggal
(Open Type Reciprocating), Kondensor (Water cooled) Ekspansi (TXV Eksternal
equalizer), dan Evaporator (Plate heat exchanger)
Air sebagai produk dimasukan kedalam cetakan, cetakan tersebut disusun
sedemikian rupa yang berjumlah 8 buah (1 baris 4 buah) yang nanti diharapkan
menjadi produk es dalam waktu 6 jam, dengan bantuan air+NaCl sebagai pendingin
tambahan di dalam bak
Ukuran bak sistem brine cooling yang di design adalah : 164 x 120 x 100 (cm),
sedangkan untuk ukuran cetakan yang di design adalah : 33,5 x 35 x 50 (cm) untuk
bagian atas, dan 23,5 x 25 x 50 (cm) untuk bagian bawah.
Besar beban total (cooling capacity) yang didapat adalah 3,2 kW
Sistem pendinginan brine yang di design hanya digunakan untuk keperluan
praktikum, sehingga tidak dipakai full 24 jam.