KELOMPOK 5

Anggota:
1.Aulia Chatur .H (06)
2.Ayu Lestari (07)
3.Lintang Agusti .S (16)
4.Melisa Vony .S (18)
PROPOSAL USAHA NUGGET IKAN LELE
A. Deskripsi perusahaan
a. Deskripsi umum
saya memilih usaha nugget ikan dikarenakan beberapa faktor yaitu sumber daya ikan yang melimpah dan produksi nugget ikan yang belum
banyak dikembangkan di jumapolo, yang mengembangkan budidaya ikan dengan mudah. Selain itu pembuatan nugget ikan lele yang cukup
mudah, seperti membuat nugget ayam dapat dijadikan peluang usaha.
b. Visi,misi dan tujuan
1.Visi
Menjadi usaha yang sukses dan menjadi pilihan utama pelanggan
2.Misi
• dapat memenuhi kebutuhan pasar
• Memanfaatkan sumber daya yang ada
• Peduli terhadap kepentingan pelanggan
• Mengoptimalkan pengelolaan dan pengembangan sumber daya ikan
3.Tujuan
• Memanfaatkan sumber daya yang ada
• Mengembangkan industri rumahan
• Menjaga penduduk sekitar untuk mengonsumsi makanan berprotein
c. Jenis usaha
Jenis usaha yang dijalankan adalah perseorangan yang menjalin kerjasama dengan rekan. Usaha ini termasuk industri rumahan sekala kecil

d. Produk yang dihasilkan

Produk yang dihasilkan dari usaha ini adalah makanan setengah jadi. Dimana pelanggan harus mengolahnya terlebih dahulu, seperti menggoreng atau
yang lainnya.

B.Pasar dan pemasaran

a. Gambaran lingkungan usaha
Di jumapolo tepatnya di kebon gunung usaha di bidang makanan khususnya makanan jadi memiliki peluang yang cukup menjanjikan.Karena makanan
adalah kebutuhan primer manusia dan penduduk yang cukup padat. Selain itu,usaha nugget ikan lele belum banyak di jumpai

b. Kondisi pasar
1.Pasar sasaran
banyaknya pasar dan toko toko yang menjamur dapat menjadi target pemasaran.Untuk membuat
usaha makanan ini menjadi sukses tentunya dengan membuat makanan yang memiliki cita rasa khas .
2. Peluang pasar
Usaha nugget ikan lele memiliki peluang cukup yang cukup menjanjikan pasaran . Selain belum banyak yang memproduksi nugget
ikan lele harga nugget ikan lele yang cukup ekonomis dapat menarik minat pembeli
3. Estiminasi pangsa pasar
Usaha nugget ikan lele yang memiliki peluang pasar yang menjanjikan tentu dapat menguasai setengahnya dari pasar
c.Rencana pemasaraan (penetapan hargas dan strategi pemasaran)
1.Penetapan harga produk
Karena produk nugget ikan lele memiliki harga yang cukup
ekonomis serta terbuat dari bahan bahan yang sehat dan
memenuhi kebutuhan gizi pelanggan. Sehingga kami menjual
ikan lele dalam bentuk kemasan dengan isi 15 biji seharga Rp
25.000.
2.Strategi pemasaran
strategi pemasaran dengan menjual produk nugget ikan lele di
toko dan pasar.Target pelanggan adalah ibu rumah tangga,anak
anak dan remaja dari berbagai kalangan untuk memenuhi
kebutuhan dan gizi.
C. Aspek produksi
a.Deskripsi lokasi usaha
Lokasi yang dipilih merupakan lokasi yang strategis karna mudah dijangkau oleh transportasi serta dekat dengan pasar dan jalan raya. Sehingga dapat dijangkau
dengan mudah.
b.Fasilitas dan peralatan produksi
Fasilitas dan peralatan produksi yang dibutuhkan sangatlah mudah ditemukan. Alat yang diperlukan dalam proses pembuatan adalah blender untuk menghaluskan
ikan lele, baskom,sendok,alat kukus,kompor dan mesin pembeku untuk membekukan nugget.
c.Kebutuhan bahan baku
Bahan baku utama yang diperlukan adalah ikan lele, dimana banyak dapat didapat dengan mudah tapi pembudidayaan yang ada. Persiapan bahan baku lainnya
sebagai berikut:
d.Kebutuhan tenaga kerja
Tenaga kerja hanya keluarga dekat atau teman karena pekerjaan yang dilakukan tidak memerlukan banyak
tenaga.
e.Proses produksi
• Langkah pertama mencuci bersih daging ikan lele dan memisahkan antara tulang dan daging dan
menghaluskan ikan menggunakan blender
• Berikutnya menghaluskan bawang putih
• Kemudian menambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, lada bubuk, garam, penyedap rasa
secukupnya serta telur dua butir
• Mengolesi Loyang dengan minyak goreng dan memasukkan semua adonan kedalam Loyang
• Mengocok telur 2 butir
• Setelah adonan diangkat dan dingin,memotong adonan sesuai ukuran yg telah ditentukan
• Mencelupkan potongan nugget ikan kedalam kocokan telur dan diguling gulingkan kedalam tepung roti
• Setelah semua nugget telah diselimuti tepung roti,memasukkan nugget ikan kedalam freezer agar tekstur
nugget lebih padat dan tepung roti tidak rontok kurang lebih 2 jam
• Setelah nugget ikan padat,mengemas nugget ikan menggunakan kemasan yg telah disediakan. Untuk
menjaga agar nugget ikan lele tidak membusuk
f. Biaya produksi
Biaya yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha adalah sebagai berikut:
Nama barang:
Nugget ikan jumlah yang dihasilkan 270 biji (15 kemasan-6750 g)
Bahan baku Jumlah harga
Ikan tawar 2 Kg Rp.40.000
Telur 3 /4 Kg Rp.16.000
Tepung terigu 2,5 Kg Rp.15.000
Tepung roti 2 Kg Rp.20.000
Bawang putih ¼ Kg RP.10.000
Minyak goreng ¼ Liter Rp.6.500
Garam 4 sdk teh Rp.500
Penyedap rasa 2 saset Rp.500
Total biaya RP.108.000
bahan
Biaya produksi
Biaya bahan Rp.108.000
Biaya tenaga produksi Rp.60.000
Biaya tidak tetap lainnya Rp.50.000
Biaya tetap Rp.50.000
Total biaya produksi Rp.283.000
1. Biaya pemasaran
metode pemasaran yang digunakan berupa menggunakan selebaran dan
pemasangan poster pada toko yang menjual produk ini.
pembuatan selembaran = Rp.25.000
pembuatan poster = Rp.50.000
2. Biaya administrasi
biaya administrasi yang dibutuhkan untuk mendirikan usaha ini adalah
Rp.15.000
3. Biaya umum
biaya umum yang dibutuhkan sebesar Rp.20.000
b.Sumber pembiayaan dan penggunaan dana
1.Sumber pembiayaan
biaya yang digunakan bersumber dari modal yang didapat melalui iuran dari
pendiri usaha.setelah usaha itu berjalan maka sumber pembiayaan didapat dari hasil
penjualan sebesar.
2. Penggunaan dana
dana yang didapat digunakan untuk pembuatan kembali produk atau sebagai modal produksi
selanjutnya.
c. Perhitungan harga pokok produksi
Biaya bahan Rp.108.000
Biaya tenaga produksi Rp.50.000
Biaya tidak tetap lain Rp.50.000
Biaya tetap Rp.50.000
Harga pokok produksi Rp.258.000
Biaya pemasaran(10% Rp.22.500
total)
Total hpp Rp.280.500
d. Perhitungan harga jual
Total HPP Rp.280.500
Jumplah 15 unit
produk
HPP/unit Rp.18.700
Laba 10% Rp.1.870
(%margin)
Harga jual Rp.20.570
e. Proyeksi laba rugi
a.pendapatan
penjualan Rp.307.500
Pendapat lain Rp.150.000

Rp.457.500
b.HPP Rp.280.500

Rp.177.000
C.Biaya
Gaji tenaga Rp.50.000
produksi
Biaya tetap Rp.50.000
Biaya tidak Rp.50.000
tetap
Rp.150.000

Rp.22.000