VITAMIN B12

DISUSUN OLEH:

NUR MAYDA AMINI (1811060493)

 KOBALAMIN

Vitamin B12 merupakan jenis vitamin yang

hanya khusus diproduksi oleh hewan dan
tidak ditemukan pada tanaman. Vitamin ini
banyak berperan dalam metabolisme energi
di dalam tubuh. Vitamin B12 juga termasuk
dalam salah satu jenis vitamin yang
berperan dalam pemeliharaan kesehatan sel
saraf, pembentukkan molekul DNA dan RNA,
pembentukkan platelet darah.
 SEJARAH PENEMU

 George Whipple
Vitamin B12, pertama kali ditemukan olehnya.

 George Richards Minot dan William Murphy

Mereka menemukan bahwa zat dalam hati yang dapat
menyembuhkan anemia berbahaya pada manusia yang
merupakan Vitamin B12.
 STRUKTUR VITAMIN B12

Struktur kimia molekul ditemukan oleh Dorothy Crowfoot Hodgkin dan timnya pada
tahun 1956, berdasarkan data kristalografi.
Molekul vitamin B12 memilki dua bagian khas.
1. Bagian yang menyerupai nukleotida di mana 5, 6 dimetil benzimidazol
terikat pada D-ribosa melalui ikatan glikosida. Bagian ribosa
mengandung gugus fosfat pada posisi 3’.

2. Bagian pusat suatu sistem cincin “Corrin” yang menyerupai forfirin tetapi
mengandung atom Colbat. Keempat atom nitrogen dibagian dalam cincin
“Corrin” terikat pada sebuah atom Co dan karena itulah vitamin B12
sering disebut sebagai Kobalamin. Pada bentuk yang biasa diisolasi,
misalnya dari hati, keenam koordinatnya tersebut mengikat 5-
deaksiadenosin melalui gugus metilnya.
SIFAT FISIKA VITAMIN SIFAT KIMIA VITAMIN B12
B12
1. Di bawah istilah
1. Vitamin B12 sangat vitamin B12 beberapa
stabil pada suhu tinggi senyawa yang serupa
hanya jika ph berkisar dalam struktur
4,5-5,0 sementara kimianya dimasukkan.
lingkungan yang kuat Ada yang
asam dan sangat basa diklasifikasikan:
kehilangan aktivitas cyanocobalamin,
vitaminnya. oxycobalamin,
2. Vitamin ini cepat nitrocobalamin,
terdegradasi dalam aquacobalamin, dll.
cahaya, dan karena itu 2. Bereaksi dengan
perlu untuk tetap cahaya dan udara
dalam gelap. Vitamin 3. Bereaksi denga
B12 dipengaruhi natrium hidroksida P
secara negatif oleh dengan besi (II)
alkohol, pil tidur, amonium sulfat P
estrogen, dll.
 SUMBER VITAMIN B12
Vitamin B12 selain ditemukan dalam berbagai jenis
makanan, juga sering dibuat dalam laboratorium sebagai
hidroxokobalamin, yang merupakan salah satu bentuk
dari kobalamin, karena proses produksinya yang mudah
dan murah. Keberadaan suplemen tersebut sangat
memudahkan pasien yang membutuhkan dosis tinggi
vitamin B12 dalam terapi medis.

Dapat di peroleh dari hasil sintesis bakteri, fungi

atau ganggang. Sumber utamanya adalah makanan
protein hewani yang berasal dari sintesis bakteri
dalam usus, ginjal, dan hati . Kemudian disusul
dengan telur susu keju dan daging. Di sayuran juga
bisa jika sayur tersebut mengalami pembusukan
atau pada sintesis protein.
 MACAM-MACAM VITAMIN B12
 Sianokobalamin
Sianokobalamin murni memiliki warna merah muda pekat yang terkait
dengan kebanyakan kompleks oktahedral kobalt (II) dan digunakan untuk
mengobati anemia pernisiosa.

 Hydroxocobalamin
Hydroxocobalamin kadang-kadang dilambangkan dengan B12a. Ini memiliki
afinitas yang kuat untuk ion sianida dan telah digunakan sebagai penangkal
keracunan sianida. Ini biasanya diberikan dalam larutan air untuk injeksi.

 Methylcobalamin

Methylcobalamin (mecobalamin, MeCbl, atau MeB12) adalah

cobalamin, suatu bentuk vitamin B12. Ini berbeda dari
cyanocobalamin karena sianida digantikan oleh gugus metil.
Digunakan dalam pengobatan neuropati perpheral.
KEGUNAAN VITAMIN B12

 MENGUBAH FOLAT MENJADI BENTUK AKTIF

 PEMBENTUKAN DNA
 PEMBENTUKAN SEL DARAH MERAH
 MENYEHATKAN SARAF DAN SEL TUBUH
 MELEPASKAN ENERGI DARI ASUPAN MAKANAN
YANG DIKONSUMSI
 MENCEGAH KANKER
 MENCEGAH KANKER
 MENJAGA KESEHATAN KULIT
 EFEK KEKURANGAN VITAMIN B12

Kasus yang paling mudah ditemui bagi penderita kekurangan

vitamin B12 adalah anemia pernicious. Untuk tingkat defisiensi
vitamin B12 yang lebih ringan, dapat ditemukan beberapa gejala
sebagai berikut :
• Detak jantung dan nafas yang lebih cepat dari normal
• Letih dan lesu
• Kulit pucat
• Lidah terasa pahit
• Mudah lebam dan berdarah
• Nyeri lambung dan penurunan berat badan
• Diare atau konstipasi
 EFEK KELEBIHAN VITAMIN B12
• Masalah pada kardiovaskular (darah dibawa kehati)
• Masalah kulit (jerawat)
• Nyeri punggung
• Mudah gelisah
• Gangguan pencernaan (mual,sakit perut)
• Pusing
• Diare
• Asam urat