PENGANTAR

KIMIA ORGANIK
1 Apa Itu Kimia Organik?
2 Keistimewaan Atom Karbon
3 Klasifikasi Senyawa Organik
4 Hal-hal Yang Mempengaruhi Sifat Fisik
Senyawa Organik
1
1 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Apa Itu Kimia
Organik?

2
2 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Kimia Organik
• Senyawa Kimia yang ada
dalam makhluk hidup
• Senyawa yang mengandung
atom karbon
• Kimia Organik Adalah Kimia
Karbon
3
3 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
Bahan alam sebagai sumber Senyawa Organik

Bahan Karbohidrat /
alamiah Protein / Lipid /
Vitamin /
Antibiotik

Beberapa contoh
produk yang
mengandung
senyawa organik
4 dari bahan alam
4 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
Bahan alam sebagai sumber Senyawa Organik

Minyak Destilasi fraksi/ Alkana /

mentah destilasi destruktif Alkena /
dan Alkuna /
batubara Hidrokarbon
aromatik

Beberapa contoh produk

yang mengandung
senyawa organik minyak
mentah dan batubara
5
5 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Perkembangan Kimia Organik
Sebagai Ilmu Pengetahuan
Masa lalu…,
Kimia
Kimia

Senyawa
Senyawa Senyawa
Senyawa
Organik
Organik Anorganik
Anorganik
Diperoleh dari Diperoleh dari
makhluk hidup bahan non
6
makhluk hidup
6 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Perkembangan Kimia Organik
Sebagai Ilmu Pengetahuan
Tahun 1828, Wohler (Ahli Kimia dari Jerman )

(Senyawa
(Senyawa Organik)
anorganik)
7
7 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Perkembangan Kimia Organik
Sebagai Ilmu Pengetahuan
Definisi baru … ...

Kimia Organik
Kimia Organik Adalah
Adalah ilmu
ilmu yang
yang
mempelajari senyawa
mempelajari senyawa karbon
karbon (kecuali
(kecuali
CO, CO
CO, CO22,, karbonat,
karbonat,
hidrogenkarbonat, karbida
hidrogenkarbonat, karbida dan
dan
sianida) yang
sianida) yang diperoleh
diperoleh dari
dari bahan
bahan
alam atau
alam atau sintesis
sintesis di
di laboratorium
laboratorium
8
8 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Keistimewaan
Atom Karbon
9
9 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Kemampuannya untuk membetuk 4 ikatan
kovalen yang kuat
• Konfigurasi elektronik atom karbon
(ground state) : 1s22s22p2

Karbon (ground state)

10
10 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Kemampuannya untuk membetuk 4 ikatan
kovalen yang kuat
• Masing-masing atom karbon memiliki
empat buah elektron yang tidak
berpasangan apabila tereksitasi

• Cenderung membentuk empat buah ikatan

kovalen yang kuat

Karbon (excited state)

11
11 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
Kemampuan membentuk ikatan
sp3
4 ikatan 
sp2
1 ikatan , 3 ikatan 
sp
2 ikatan , 2 ikatan 

Karbon (excited state)

12
12 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
Keistimewaan ikatan pada senyawa karbon
Ikatan tunggal Ikatan Ganda dua Ikatan Ganda Tiga

* X = halogen

13
13 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Klasifikasi
Senyawa Organik

14
14 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Gugus Fungsi
• Senyawa Organik
diklasifikasikan berdasarkan
adanya gugus fungsi yang
karakteristik

15
15 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Gugus Fungsi
Didefinisikan sebagai
Didefinisikan sebagai atom
atom
atau kelompok
atau kelompok atom
atom yang
yang
berperan dalam
berperan dalam menentukan
menentukan
sifat kimia
sifat kimia dari
dari senyawa
senyawa
organik
organik

16 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level

16 New Way Chemistry for Hong 3A
Kong A-Level Book 3A
 Klasifikasi Senyawa Organik berdasarkan gugus fungsi
Contoh
Rumus Gugus
Kelompok
Umum fungsi Formula Nama IUPAC

Alkana RH (tidak ada) CH3CH3 Etana

RCH = CH2
RCH = CHR
Alkena Carbon- CH2 = CH2 Etena
R2C = CHR
carbon
R2C = CR2 double bond
–CC–
RC  CH Carbon-
Alkuna HC  CH Etuna
RC  CR carbon triple
bond

Hidrokarbon
ArH Benzena
Aromatik
17
17
R = CnH2n+1 – fenill group
New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Contoh
Rumus
Kelompok Gugus fungsi
Umum Formula Nama IUPAC

X
Haloalkana RX CH3Cl Klorometana
halo group

 OH
Alkohol ROH CH3OH Metanol
hidroksill group

O CH3  O 
Eter RO  R Metoksimetana
oksi group CH3

Aldehida Metanal

karbonil group

R = CnH2n+1 –
18 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Contoh
Rumus
Kelompok Gugus fungsi Nama
Umum Formula
IUPAC

Keton Propanon

carbonil group

Asam Asam
karboksilat etanoat
carboksil group
RNH2
Amina R2NH CH3NH2 Metilamina
R3 N amino group
CN
Nitril RCN CH3CN Etananitril
19 New nitril group for Hong Kong A-Level
R = CnH2n+1 – New Way Chemistry for Hong 3A
Way Chemistry
19 Kong A-Level Book 3A
 Contoh
Rumus
Kelompok Gugus fungsi
Umum Formula Nama IUPAC

Ester Metil etanoat

Gugus ester

Etanoil
Asil halida
klorida
Gugus asil
halida

Amida Etanamida
20
Gugus
New Way amida
Chemistry for Hong Kong A-Level
20 New Way Chemistry for Hong 3A
Kong A-Level Book 3A R = CnH2n+1 –
 Example
Rumus
Kelompok Gugus fungsi Nama
umum Formula
IUPAC

Anhidrida Anhidrida
asam etanoat
Gugus
anhidrida asam
R = CnH2n+1 –

21
21 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Gugus fungsi
Sifat
pada senyawa
Kimia
organik

Deret homolog
Deret homolog adalah
adalah deretan
deretan senyawa
senyawa
kimia yang
kimia yang memiliki
memiliki gugus
gugus fungsi
fungsi yang
yang
sama, dan
sama, dan setiap
setiap setiap
setiap anggotanya
anggotanya
dibedakan dengan
dibedakan dengan anggota
anggota lainya
lainya dengan
dengan
unit –– CH
unit CH22 –– dalam
dalam formulanya.
formulanya.

Anggota dalam deret homolog

22
memiliki sifat kimia yang mirip
22 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Dalam Deret Homolog
• Sifat fisika berubah secara gradual
tergantung panjangnya deret homolog

• e.g. Semakin panjang jumlah atom

karbon dalam molekul ( atau semakin
besar massa molekul)
 Semakin besar kekuatanan tarik menarik
antar molekul
 Semakin tinggi titik leleh, titik didih
dan densitas molekul
23 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level
23 New Way Chemistry for Hong 3A
Kong A-Level Book 3A
Beberapa sifat fisik senyawa golongan alkana
Wujud (pada Densitas
Jumlah padat / cair
Rumus suhu kamar Titik leleh Titik didih
atom pada 20°C
molekul & Tekanan 1 (°C) (°C)
karbon
atm) (g cm–3)
CH4
1 Gas –183 –161 –
C 2H6
2 Gas –172 –89 –
3 C 3H8 Gas –188 –42 –
4 C4H10 Gas –135 0 –
5 C5H12 Liquid –130 36 0.626
6 C6H14 Liquid –95 69 0.657
7 C7H16 Liquid –91 98 0.684
8 C8H18 Liquid –57 126 0.703
9 C9H20 Liquid –54 151 0.718
24 10 Liquid
New Way Chemistry for Hong–30
Kong A-Level 174 0.730
24 C10H22New Way Chemistry for Hong 3A
Kong A-Level Book 3A
 Faktor-faktor yang
mempengaruhi
Sifat Fisika
Senyawa Organik
25
25 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Faktor Utama yang mempengaruhi
Sifat Fisika Senyawa Organik

1. Struktur dari Gugus fungsi

1.1 Momen dipol molekul
1.2 Pembentukan Ikatan Hidrogen
2. Panjang rantai atom karbon (Gaya
van der Waals)

26
26 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 1. Struktur dari Gugus Fungsi

• Molekul yang memiliki gugus fungsi

polar memiliki titik didih (td) yang
lebih tinggi dibanding molekul dengan
gugus fungsi non polar pada masa
molekul yang sebanding

Interaksi antar molekul lebih kuat

27
27 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Struktur dari gugus fungsi

Molekul Masa Titik Didih

molekul (oC)
realtif
Molekul CH3CH2CH2OH 60 97.2
dengan
CH3CH2CH2NH2 59 48.6
gugus fungsi
polar CH3CH2Cl 64.5 12.5
CH3CH2COOH 60 141
Molekul CH3CH2CH2CH3 58 -0.5
dengan
CH3CH2CH=CH2 56 -6.2
gugus fungsi
non polar CH3CH2CCH 54 8.1
28 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level
28 New Way Chemistry for Hong 3A
Kong A-Level Book 3A
 1.1. Momen dipol Molekul
Terdapat pada senyawa dengan ikatan polar
Tetraklorometana memiliki 4 ikatan polar
t.l. dan t.d. sangat rendah
 molekul secara utuh non-polar
 Molekul adalah tetrahedral
simetris
 Momen dipol dari ikatan
C  Cl saling meniadakan
29
29 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Berikut adalah contoh senyawa
yang momen dipolnya tidak sama
dengan 0 (memiliki momen dipol)

30 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

 Contoh senyawa yang momen
dipolnya = 0 (non polar)

31 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

Kelarutan Molekul Organik
• Tergantung pada polaritas dari molekul
organik dan pelarutnya
• Senyawa non polar atau kepolaran
rendah akan dengan mudah larut dalam
pelarut yang non polar atau kepolaran
rendah
• Senyawa yang polaritasnya tinggi akan
larut dengan mudah pada pelarut yang
sejenis
• “Like dissolves like”
32
32 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Pembentukan ikatan hidrogen
• Molekul yang memiliki gugus OH atau
 NH2 dapat membentuk ikatan hidrogen
• Ikatan hidrogen menyebabkan sifat
fisika dari alkohol dan amina dengan masa
molekul yang rendah, titik didihnya tinggi

33
33 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Kemampuan membentuk ikatan
hidrogen
• menyebabkan efek kelarutan pada
molekul.
• Molekul dengan gugus OH dapat
membetuk ikatan hidrogen dengan
molekul air
 larut dalam air

34
34 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Panjang rantai atom karbon

• Molekul dengan masa molekul yang lebih

besar memliki tl, td. dan densitas yang
lebih tinggi
 Molekul dengan masa molekul lebih
tinggi
 Ukuran molekul lebih besar
 Gaya van der Waals antar molekul
lebih besar
35
35 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Panjang rantai atom karbon

• Molekul dengan rantai bercabang

 td. dan densitas lebih rendah
daripada isomernya yang rantai lurus
 Isomer dengan rantai lurus memiliki luas
permukaan yang lebih luas untuk kontak
satu dengan yang lain.
 Gaya van der Waals antar molekul
lebih besar
36
36 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
 Terimakasih

37
37 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A