Sari Luhing Lamiang

17330093
Nutrasetikal A
Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) sebagai Anti
Penuaan Kulit
 Definisi penuaan

Menurut Medical online Dictionary, penuaan pada

kulit adalah suatu mekanisme biologis yang
ditandai dengan adanya perubahan struktur
maupun elastisitas kulit, yang terjadi bersama
dengan waktu sebagai bagian dari proses penuaan
fisiologis (intrinsik) maupun yang dipicu oleh efek
dari luar (ekstrinsik).
 Mekanisme terjadi anging
Pada dasarnya, semua teori itu dibagi menjadi dua
kelompok yaitu teori wear and tear dan teori
program. Hipotesis kerusakan DNA, glikosilasi, dan
radikal bebas termasuk dalam teori wear and tear,
sedangkan teori program diantaranya terbatasnya
replikasi sel, proses imun, dan teori neuroendokrin.

Faktor penuaan intrinsik (intrinsic Aging, Chronologic

Aging), merupakan proses menua fisiologik yang
berlangsung secara alamiah, disebabkan berbagai
faktor dari dalam tubuh sendiri seperti genetik,
hormonal maupun rasial.
Faktor penuaan ekstrinsik, terjadi akibat berbagai
faktor dari luar tubuh. Faktor lingkungan seperti
radiasi ultraviolet (UV) sinar matahari, kelembaban
udara, suhu dan berbagai faktor luar lainnya dapat
mempercepat proses penuaan kulit sehingga terjadi
penuaan dini kulit. Proses penuaan ekstrinsik
berbeda dengan proses penuaan intrinsik baik
secara klinis maupun secara histologis. Secara klinis
pada penuaan ekstrinsik (terutama akibat radiasi
sinar UV), kulit menjadi kering, kasar, tidak merata,
warnanya tidak merata (hipo/hiperpigmentasi),
terjadi kerutan yang dalam atau atrofi yang parah,
timbul teleangiektasis, pembentukan lentigo solaris,
timbulnya lesi kulit premalignant, tidak elastis dan
kaku, serta leathery appearance
 Mekanisme penuaan pada kulit akibat paparan radiasi
sinar ultraviolet
Penuaan pada kulit terjadi seperti halnya penuaan
sel tubuh secara umum, yaitu terjadi akumulasi
kerusakan endogen akibat pembentukan senyawa
oksigen Reaktif (Reactive Oxygen Species = ROS)
selama metabolisme oksidasi seluler Meskipun
sistem pertahanan sel terhadap oksidasi telah
sedemikian canggihnya, ROS tetap menimbulkan
kerusakan unsur sel termasuk membran sel,
enzym dan DNA, serta mengganggu hubungan /
interaksi DNA protein dan protein-protein Faktor
eksternal yang terutama adalah radiasi sinar UV.
Penuaan dini yang disebabkan oleh radiasi UV
sinar matahari ini, disebut sebagai Photoaging
ROS bersifat sebagai oksidan dan melalui proses oksidasi
tersebut akan menurunkan enzim protein-tyrosine
phosphatase. Penurunan enzim ini akan menyebabkan
terjadi up-regulation reseptor growth factor dan pada
akhirnya akan mengaktivasi AP-1 yang merupakan nuclear
transcription factor, melalui aktivasi dari faktor transkripsi c-
Jun dan c-Fos menghasilkan AP-1, dan mengurangi
penghambatan RA reseptor pada AP-1. Efek lebih lanjut dari
UV termasuk mutagenesis pada DNA secara langsung,
pengaturan regulasi faktor-kB (NF-kB), dan regulasi
Transformig Growth Factor-beta (TGF-B). Efek ini berakibat
dengan penurunan produksi kolagen, serta terjadi
peningkatan produksi sitokin inflamasi. Pada manusia dalam
waktu beberapa jam terpapar sinar UV akan terbentuk
MMPs khususnya gelatinase dan kolagenase yang pada
akhirnya menurunkan jumlah
kolagen pada lapisan dermis
Radiasi sinar ultraviolet adalah bagian dari spektrum cahaya
elektromagnetik yang panjang gelombangnya lebih panjang
daripada sinar-X tetapi lebih pendek daripada sinar tampak
yaitu antara 10 – 400 nm dan energi antara 3 – 124 eV.
Spektrum ultraviolet sinar matahari dapat dibagi menjadi 3
segmen berdasarkan panjang gelombang radiasinya. Yaitu
gelombang pendek (UVC), gelombang medium (UVB), dan
gelombang panjang (UVA).

Proses menua atau aging merupakan proses
biologis yang terjadi secara alami dan
mengenai semua makhluk hidup, meliputi
seluruh organ tubuh seperti jantung, paru,
otak, ginjal, termasuk kulit. Penuaan kulit
biasanya ditandai dengan kondisi kulit kering,
bersisik, kasar dan disertai munculnya keriput
dan noda hitam atau flek.
Tomat (Lycopersicum esculentum
Mill.) sebagai Anti Penuaan Kulit
Menurut WHO, di kawasan Asia Tenggara populasi
lansia sebesar 8% atau sekitar 142 juta jiwa. Pada
tahun 2050 diperkirakan populasi lansia
meningkat 3 kali lipat dari tahun 2013. Pada tahun
2000 jumlah Lansia sekitar 5,3 juta (7,4%) dari
total populasi, sedangkan pada tahun 2010 jumlah
Lansia 24 juta(9,77%) dari total populasi, dan
tahun 2020 diperkirakan jumlah Lansia mencapai
28,8 juta (11,34%) dari total populasi. Data Badan
Pusat Statistik menunjukkan bahwa penduduk
lanjut usia di Indonesia pada tahun 2007
berjumlah 18,7 juta jiwa selanjutnya pada tahun
2010 meningkat menjadi 23,9 juta jiwa (9,77%).
Pada tahun 2020 diprediksikan jumlah lanjut usia
mencapai 28,8 juta jiwa (11,34%).
 Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) sebagai Anti Penuaan
Kulit

Metode terakhir inilah yang

Berdasarkan perkembangan peradaban
manusia di zaman modern, ditemukan
beberapa metode instan yang digunakan kaum
hawa sebagai penuaan kulit, misalnya dengan
menggunakan bedah kosmetik untuk
mengencangkan kulit yang keriput, dengan
teknologi laser untuk menghilangkan garis-
garis keriput, dan dengan cara yang paling
diyakini ampuh untuk menangkal penuaan dini
dengan mengandalkan antioksidan yang
bersumber dari makanan dan minuman.
dapat diyakini lebih
memberikan manfaat secara
alami terhadap kulit, lebih
aman dan relatif murah. Salah
satu sumber antioksidan alami
adalah tomat (Lycopersicum
Esculentum Mill)
TOMAT

Tomat merupakan salah satu jenis buah yang

mengandung senyawa karotenoid, polifenol, dan

vitamin C yang dapat bertindak sebagai

antioksidan.6 Karotenoid yang dominan adalah

pigmen likopen, sedangkan polifenol pada tomat

sebagian besar terdiri dari flavonoid. Senyawa-

senyawa antioksidan tersebut dapat menghambat

proses oksidasi sehingga menghambat

pembentukan maupun akumulasi radikal bebas.

Sehingga, tomat memiliki potensi sebagai anti

penuaan kulit herbal

Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.)
sebagai Anti Penuaan Kulit
 Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) sebagai Anti Penuaan
Kulit

Salah satu aktivitas anti penuaan kulit pada tanaman tomat

terdapat pada kandungan likopen. Likopen merupakan salah

satu pigmen pemberi warna pada tanaman yang lebih dikenal

sebagai karotenoid. Karotenoid menghasilkan berbagai

warna, mulai dari warna kuning pada buah lemon, warna

orange pada buah labu, sampai warna merah pada tomat.

 Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) sebagai Anti Penuaan Kulit

Kandungan tomat lainnya merupakan polifenolik yang bekerja

sebagai antioksidan yang biasanya digunakan untuk mencegah
kerusakan akibat reaksi oksidasi pada makanan, kosmetik, farmasi,
dan plastik. Fungsi polifenol sebagai penangkapdan pengikat radikal
bebas dari rusaknya ion-ion logam.11 Selain likopen dan polifenolik,
Vitamin C juga terdapat di dalam tomat yang mempunyai efek
multifungsi, tergantung pada kondisinya. Vitamin C ini dapat
berfungsi sebagai antioksidan, proantioksidan, pengikat logam,
pereduksi dan penangkap oksigen
 Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) sebagai Anti Penuaan Kulit

Likopen mampu
mengendalikan radikal bebas
100 kali lebih efisien daripada
vitamin E atau 12.500 kali dari
Likopen merupakan antioksidan yang bersifat hifrofilik dan pada gluthation dan digunakan
lipofilik yang bekerja dengan cara mengikat radikal bebas sebagai anti penuaan kulit.
dan memperbaiki degradasi struktur utama matriks
ekstravaskuler sehingga dapat memperlambat proses
penuaan kulit dini. Likopen sebagai antioksidan didefinisikan
sebagai senyawa yang dapat menunda, memperlambat dan
mencegah proses oksidasi lipid.
 Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) sebagai Anti Penuaan Kulit

Berdasarkan Hasil penelitian Poncojari Wahyono, Soetjipto, Harjanto, dan

Suhariningsih (2011), pemberian jus buah tomat dengan 11 g/kg BB paling efektif

dalam mencegah kenaikan ekspresi MMP-1, MMP-3 dan mencegah penurunan

ekspresi kolagen tipe-1 pada kulit punggung tikus yang dibiarkan mengalami

penuaan dari 4 hingga 18 bulan. Data tersebut merupakan fakta yang terungkap dari

manfaat buah tomat dalam mencegah kerusakan sel tubuh akibat radikal bebas.
 Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) sebagai Anti Penuaan Kulit

Pada zaman sekarang, untuk mengatasi penuaan kulit digunakan

bedah kosmetik untuk mengencangkan kulit dan dengan teknologi
laser untuk menghilangkan garis-garis keriput. Namun metode
tersebut cukup mahal, sehingga metode dengan mengandalkan
antioksidan yang bersumber dari makanan dan minuman menjadi
pilihan. Tomat (Lycopersicum Esculentum Mill) merupakan salah
satu jenis buah yang memiliki senyawa likopen, polifenol, dan
vitamin C yang dapat bertindak sebagai antioksidan.
 KESIMPULAN

Likopen, polifenol, dan vitamin C sebagai antioksidan

yang terkandungan dalam tomat (Lycopersicum
Esculentum Mill) merupakan zat yang berpotensi
sebagai anti penuaan kulit. Tomat memiliki efektifitas
sebagai anti penuaan.