Gethuk

Singkong
Singkong adalah tanaman jenis umbi
akar dengan diameter sekitar 2-3 cm dan
panjang 50-80 cm, tergantung dari jenis
varietas singkong yang dibudidayakan.
Tanaman dengan nama latin Manihot
utillisima memiliki daging umbi berwarna
putih atau kekuning kuningan dan
merupakan sumber energi yang kaya
akan karbohidrat namun sangat miskin
protein.
 Gethuk Singkong
Sejarah gethuk berawal pada jaman
penjajahan Jepang, konon pada masa itu
beras yang merupakan makanan pokok
Indonesia, merupakan barang langka
yang sulit untuk ditemukan, sehingga
penduduk lokal (Magelang) berupaya
mengganti makanan pokok dengan ketela
yang saat itu banyak terdapat disekitar
rumah dan mudah ditemukan di pasar.
Pionirnya adalah Mbah Ali Mohtar yang
berasal dari desa karet, Magelang. Ketika
itu beliau mencoba untuk mengolah
ketela dengan cara dikukus kemudian
Filosofi Gethuk
Gethuk makanan yang berasal dari jawa
tengah dan jawa timur ini
melambangkan kesederhanaan dan
mengajarkan kita agar senantiasa
mensyukuri segala sesuatu yang kita
punya. Gethuk juga mengajarkan kita
semua untuk senantiasa berinovasi
dengan berbagai hal sederhana
disekitar kita agar menjadikannya
sesuatu yang lebih bermanfaat,
menarik dan disukai.
Bahan Utama Gethuk Singkong

● 1 kg Singkong
● 125 ml Air
● 225 gr Gula Merah
● 3 sdm Gula pasir / secukupnya
● ½ sdt Vanili Bubuk
● ½ sdt garam / secukupnya
● 100 gr kelapa parut

Bahan Taburan Gethuk

● Kelapa muda parut secukupnya
● Garam secukupnya
 Cara membuat Gethuk singkong

01 02 03 04
Sisir halus gula Siapkan panci. Masukan air Jika sudah mendidih.
Kupas singkong yang
merah dan parut bersama gula merah yang Angkat rebusan gula
sudah disiapkan, lalu
kelapa. sudah disisir, rebus hingga air merah dan saring
bersihkan dan cuci
mendidih dan gula merah larut. dengan saringan.
 Cara membuat Gethuk singkong

05 06 07 08
Selanjutnya, Potong singkong
Kukus singkong Jika sudah empuk,
masukan garam dan yang sudah
yang sudah angkat dan
vanili bubuk. Aduk dibersihkan sesuai
dipotong hingga haluskan singkong.
sampai merata lalu selera.
matang / empuk
sisihkan.
 Cara membuat Gethuk singkong

09 10 11 12
Masukan atau Tuangkan rebusan Potong getuk sesuai
Siapkan nampan,
tambahkan kelapa gula merah. Aduk selera dan sajikan
masukan adonan
parut sampai menggunakan kue getuk dengan
kedalam nampan
merata tangan sampai kelapa parut
sambil diratakan
lembut.
Gethuk Singkong
Thank You