Pengolahan artinya membuat, menciptakan

bahan dasar menjadi benda produk jadi agar

dimanfaatkan secara luas.

Pada prinsipnya, kerja pengolahan adalah

mengubah benda mentah menjadi produk
matang dengan mencampur, memodifikasi
bahan tersebut.
 Manusia mulai memasak makanannya setelah
menemukan dan mengenal kegunaan api.
Makanan itu dimasak dalam sebuah lubang
yang digali di tanah. Lubang itu kemudian
ditutupi tanah liat. Setelah itu diisi air dan ke
dalam api itu dilemparkan batu-batu panas
hingga air mendidih. Air mendidih ini
digunakan untuk merebus sayuran, ikan atau
daging. Cara memanggang makanan di atas
bara api dilakukan dengan cara daging atau
ikan ditusuk dengan sepotong kayu dan
diletakkan di atas api tersebut.
 Menyiang
 Mencuci
 Memotong
 Menimbang
 Merendam dalam cairan bumbu
 Menggiling
 Memanir
Teknik Memasak dengan Pemanasan Kering