KELOMPOK 5 FARMAKOGNOSI

Nama Kelompok:
• Amanda Adelia Putri
• Aprilia Anel Putri
• Mutiara Wahyuni
• Rahul
• Rifka Sri Rahayu
• Restu Febrianis
Kelas:
XI.A
Materi:
Amylum Tritici (Triticum vulgare)
Amylum Tritici

Nama lain: Pati Gandum, Pati Terigu

Nama tanaman asal: Triticum vulgare
Keluarga: Poaceae
Zat khasiat utama: Amilosa dan Amilopektin
Kegunaan: Bahan penolong sediaan obat
Pengertian Gandum

Gandum merupakan tanaman pangang utama yang dikonsumsi

manusia setelah padi. Karena gandum kaya akan karbohidrat,
vitamin, dan mineral yang rendah lemak. Gandum banyak
dijadikan bahan baku membuat panganan utama seperti pasta,
serel, roti, biskuit, dan kue deberbagai negara.
Proses Pembuatan Tepung Gandum/ Tepung Gerigu

1. Tahap awal adalah proses seleksi gandum, bertujuan untuk

memilih gandum yang berkualitas agar hasil yang dibuat
juga berkualitas.
2. Proses pembersihan harus dilakukan setelah gandum
diseleksi, dalam proses ini gandum harus diberi cairan agar
kulit ari gandum dapat diproses dengan mudah
3. Grasting adalah proses pencampuran gandum dengan
sejumbah gluten/ gandum lainnya untuk menghasilkan
tepung yang berprotein tinggi
4. Proses penggilingan/ miling. Gandum dimasukan kedalam
mesin yang berbentuk seperti gulungan agar kulit arinya
dapat berpisah dengan bagian dalam yang berwarna putih,
kemudian mendapat bagian inti gandumnya
5. Proses pengemasan sesuai jenis gandum yang telah
dihasilkan/ yang ada dikalangan masnyarakat
Manfaat Gandum

 Gandum utuh mengandung banyak serat

 Membantu pencernaan
 Menurunkan tingkat kolesterol
 Menurunkan tekanan darah tinggi dan gula darah
 Mengontrol berat badan
 Mencegah perut buncit
Thank You 