KERAK TELOR KEJU

 Kerak telur keju adalah salah satu makanan

hasil modifikasi atau modernisasi makanan
yang merupakan asli berasal dari daerah
Jakarta. (Betawi). Tidak ada perbedaan bahan
dan cara pembuatan antara yang kerak telor
original dan kerak telor keju. dengan bahan-
bahan beras ketan putih, telur ayam atau
bebek, ebi (udang kering yang diasinkan)
yang disangrai kering ditambah bawang
merah goreng, lalu diberi bumbu yang
dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai
merah, kencur, jahe, merica butiran, garam
dan gula pasir.penambahan keju dapat diberi
saat sebelum dibuat atau Ketika sudah
matang ditaburi diatasnya.