Metabolisme

“segala proses reaksi yang terjadi di

dalam makhluk hidup mulai dari
makhluk hidup bersel satu sampai yang
paling kompleks (manusia) untuk
mendapat, mengubah , dan memakai
senyawa kimia di sekitar untuk
mempertahankan kelangsungan hidup”
Metabolisme
 Dalam organisme terjadi banyak reaksi kimia
yang teratur dan terkontrol
 Metabolisme dibagi menjadi anabolisme dan
katabolisme
 Metabolisme perantara:
 Menggabungkan semua reaksi pembentukan dan
penyimpanan dan penggunaan energi untuk pembentukan
molekul kecil dan molekul penyimpang energi
 Metabolisme energi:
 Bagian metabolisme perantara yang berisi jalur
pembentukan dan penyipanan energi
 Jalur pusat:
 Jalur utama yang sama untuk hampir semua organisme
(oksidasi)
METABOLISME
 Protein yang
bertindak sebagai
biokatalisator

Faktor-faktor yang
mempengaruhi ENZIM Komponen enzim
kerja enzim

Sifat-sifat enzim
Cara kerja enzim
• Enzim adalah protein Menurunkan energi
aktivasi (energi yang
• Bekerja spesifik
diperlukan untuk reaksi)
• Berfungsi sebagai katalis
• Diperlukan dalam jumlah sedikit
• Bekerja secara bolak-balik
• Dipengaruhi faktor lingkungan
Cara kerja enzim
Substrat + Enzim  Kompleks enzim-substrat  Enzim +
Produk
Substrat Produk
Sisi aktif

Enzim

Kerja enzim menurut teori gembok dan kunci.

Substrat Produk
Sisi aktif

Enzim

Kerja enzim menurut teori kecocokan yang terinduksi.

Faktor-faktor yang mempengaruhi
kerja enzim
• Suhu
• pH
• Aktivator dan inhibitor
• Konsentrasi enzim
• Konsentrasi substrat
 METABOLISME

KATABOLISME ANABOLISME
Bertujuan untuk pembongkaran Bertujuan untuk penyusunan
atau penguraian suatu molekul atau sintesis suatu molekul

Respirasi Fotosintesis / asimilasi

Respirasi Respirasi
Aerob Anaerob
Katabolisme Karbohidrat
Respirasi aerob
C6H12O6 + 6O2  6CO2 + 6H2O + 36 ATP

Glikolisis
Tiga tahap Siklus / daur Krebs

Sistem transpor elektron

Respirasi Fermentasi alkohol

anaerob
(fermentasi) Fermentasi asam laktat
 GLIKOLISIS
• Rangkaian reaksi yang menguraikan satu
molekul glukosa menjadi dua molekul asam
piruvat.
• Glikolisis terdiri dari 10 tahap masing-masing
dikatalis oleh enzim.
• Dari 10 tahap tersebut dapat dikelompokkan
menjadi 2 fase yaitu:
Fase persiapan (1 sampai 5) glukosa diubah
menjadi 2 senyawa 3 karbon.
Fase oksidasi (6 sampai 10) senyawa tiga karbon
diubah menjadi asam piruvat.
Piruvat mengalami dekarboksilasi oksidatif
menjadi Asetil CoA merupakan penghubung
antara Glikolisis dengan siklus Krebs.
RESPIRASI AEROB
TAHAP
GLIKOLISIS.
 SIKLUS KREBS
• Gugus berkarbon 2 acetil – CoA memasuki
siklus.
• Terdiri dari beberapa tahap( 9 rangkaian reaksi).
• Masing-masing dikatalisis oleh enzim-enzim
khusus.
• ATP yang secara langsung dihasilkan adalah 2
ATP.
• Di hasilkan 2 molekul CO2.
• 8 elektron dilepaskan.
SIKLUS KREBS
 Bab 2 Metabolisme
Respirasi aerob
Tahapan siklus
Krebs
NAD+H+

NAD+

Asam malat

NAD+
H2O NADH +H+

FADH2

NAD+
FAD
NADH +H+
GTP GDP + P

ADP ATP
 QUIS METABOLISME SEL
• Dimanakah glikolisis berlangsung dalam sel?
• Proses reaksi kimia apakah yang terjadi dalam
glikolisis?
• Termasuk eksergonik (eksoterm) atau
endergonik (endoterm)kah glikolisis itu?
• Apakah hasil ahkir pada reaksi glikolisis?
• Dimanakah siklus krebs berlangsung dalam sel?
• Reaksi kimia apakah yang terjadi dalam siklus
krebs?
 SISTEM TRANSPOR ELEKTRON
• Terjadi di bagian membran dalam
mitokondria.
• Hidrogen dari siklus krebs diubah menjadi
proton dan elektron.
• O2 berperan sebagai aseptor
(penerima) elektron yang terakhir.
• Setelah menerima elektron O2 akan
menerima ( H+ ) menjadi H2O.
• ATP yang dihasilkan 32 ATP.
RINGKASAN PROSES RESPIRASI SELULER
 TOTAL ENERGI YANG DIHASILKAN DARI
RESPIRASI SELULER

• Glikolisis energi yang dihasilkan = 2 ATP.

• Siklus krebs energi yang dihasilkan = 2 ATP.

• Transfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP.

• Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP.

 Bab 2 Metabolisme
Respirasi aerob
Sistem transpor elektron
Bab 2 Metabolisme

Rangkuman reaksi aerob.

 QUIS METABOLISME
• Apa sajakah hasil akhir dari siklus krebs?
• Dimanakah berlangsungnya reaksi
transpor elektron?
• Berapakah ATP yang dihasilkan dari
reaksi transpor elektron?
• Atom apakah yang berperan sebagai
aseptor terahkir pada sistem transpor
elektron?
Fermentasi alkohol
C6H12O6  2CO2 + 2C2H5OH + 2 ATP

(a) Tahapan fermentasi alkohol. (b) Jamur ragi (yeast).

Fermentasi asam laktat
C6H12O6  2CO2 + 2 asam laktat + 2 ATP

Tahapan reaksi fermentasi asam laktat.

Fotosintesis
Tahapan reaksi terang
Fotosintesis
Tahapan reaksi gelap
Hubungan Katabolisme dan Anabolisme
Karbohidrat
Hubungan
Metabolisme
Karbohidrat,
Lemak, dan
Protein
 Polimer : Protein,
Asam Nukleat,
ANABOLISME Polisakarida, Lipid KATABOLISME

Monomer : Asam amino,

Nukleotida, Monosakarida,
Asam lemak, Gliserol

Metabolit intermediet :
Piruvat, Asetil CoA,
Intermediat suklus TCA

Energ Energ
i i

Molekul
sederhana : H2O,
CO2, NH3
Metabolisme
 Hampir semua organisme menggunakan molekul
organik sebagi sumber energi dan biosintesis
 Autotrof
 Mampu membuat molekul organik dari anorganik
 Heterotrof
 “Feeding on others”
 Aerobik: organisme tergantung pada respirasi
 Anaerob: mampu melakukan metabolisme energi
tanpa adnaya oksigen
Metabolisme
Perantara
Perbedaan jalur biosintesis &
degradasi
 Merupakan kebalikan satu sama lain
 Menggunakan intermediet atau reaksi
yang sama
 Terjadi ditempat berbeda:
 Oksidasi asam lemak di mitokondria
 Sintesis asam lemak di sitoplasma
 Pengendalian: mis level ATP
Aspek bioenergetik
 Oksidasi biologis melibatkan tranfer
elektron dengan oksigen sebagai akseptor
terakhir (proses koupling)
 Melibatkan penangkapan energi bebas
menjadi energi kimia (ATP)
 Agen pembawa elektron (NAD+)
membawan elektron ke respirasi untuk
ditangkap oksigen
Aspek bioenergetika
 Semakin tereduksi suatu metabolit semakin
banyak energi yang diberikan dalam oksidasi
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + Go' = -3,74 kcal/g

C16H32O2 + 23O2 16CO2 + 16H2O +Go' = -9,74 kcal/g

 RQ:jumlah mol CO2 yang dihasilkan tiap

konsumsi per mol O2 (respiratory quotient)
 Semakin tinggi RQ maka semakin teoksidasi
suatu metabolit
 NADPH pembawa elektron yang digunakan untuk
proses biosintesis
Review this ATP molecule
 Berikan alasan
mengapa molekul
ATP digunakan
sebagai molekul
penyimpan energi
kimia dalam proses
metabolisme
1. Kestabilan resonansi
2. Tolakan elektron
3. Pengaruh hidrasi
4. Tautomeri
Daur ATP
Hidrolisis ATP
ATP+ HOH ======== ADP + Pi
Go = (GoADP +GoPi) – (GoATP + GoHOH)
[ADP] [Pi]
G = Go + RT ln
[ATP] [HOH]
Setimbang :

[ADP] [Pi]
Go = - RT ln = RT ln Keq
[ATP] [HOH]
Penentuan Go
heksokinase
(1) ATP + Glukosa ======= ADP + Glukosa-6-fosfat

glukosa-6-fosfokinase
(2) Glukosa-6-fosfat + H2O ================ Glukosa + P

Keq 1 = 661 (Go = - 4,0 kkal/mol),

Keq 2 = 171 (Go = - 3,3 kkal/mol),
GoATP = -4,0 + (-3,3) = - 7,3 kkal/mol.
ADP + H2O ===== AMP + Pi Go = -7,3 kkal/mol
AMP + H2O =====Adenosin + Pi Go = -3,4 kkal/mol
Energi bebas baku (Go ) berbagai senyawa fosfat
Nama senyawa Go (kkal/mol)
Fosfoenolpiruvat - 14,8
3-Fosfogliseroilfosfat - 11,8
Fosfokreatin - 10,3
Asetil fosfat - 10,1
Fosfoargini - 7,7
ATP - 7,3
Glukosa-1-fosfat - 5
Fruktosa-1-fosfat - 3,8
Glukosa-6-fosfat - 3,3
Gliserol-1-fosfat - 2,2
Sistem ATP-ADP-AMP
[ADP] + 2[ATP]
Muatan energi = 1/2
[AMP] + [ADP] + [ATP]
keadaan penuh muatan energi sama dengan 1
Sistem
NAD(P) +
Daur NAD/NADH atau
NADP/NADPH.
Zat (bentuk Zat (bentuk
reduksi) oksidasi)

katabolisme

NAD, atau NADP NADH, atau NADPH

(bentuk oksidasi) (bentuk reduksi)

Anabolisme (reaksi
biosintesis reduksi)

Hasil akhir (bentuk Zat pemula (bentuk

reduksi) reduksi)
Jalur utama metabolisme energi
 Glikolisis, oksidasi asam lemak
 Siklus asam sitrat
 Transport elektron dan fosforilasi oksidatif
 Glukoneogenesis
 Fotosintesis
Mekanisme kontrol metabolisme
 Kontrol pada level enzim
 Level enzim berubah tergantung kebutuhan
metabolit
 Ada induksi ada represi
 Kontrol pada aktivitas enzim
 Modifikasi sisi aktif (mis fosforilasi)
 Kompartementasi
 Pada eukariot terdapat pembagian tugas sel sehingga
lebih efisien
 Regulasi hormonal
 Pesan dari luar sel diteruskan dengan perubahan
metabolisme dalam sel (transduksi sinyal)
Level Enzim
Modifikasi sisi aktif enzim
Kompartementasi
Kompartementasi
Hormonal
Transduksi sinyal
How to study metabolism?
 Tujuan studi metabolisme:
 Identifikasi substrat, produk, stoikiometri semua reaksi
 Pengendalian laju reaksi tertentu di jaringan/organ
 Fungsi fisiologis suatu reaksi
 Level studi
 Organisme utuh
 Feeding substrat berlabel-analisis metabolit di liver (NMR)
 Glucose tolerance test
 Organ terisolasi
 Sel utuh: tissue culture technology
 Sistem sel bebas: untuk metabolit yang susah melewati
membran
 Komponen murni: organel, uji aktivitas enzim