Steamed Brownies Klepon Cake

Nabila Ummu Aliya

Latar Klepon merupakan jajanan tradisional yang dapat ditemukan di
daerah Jawa Timur dan sekitarnya
Belakang
Penikmat klepon dan masyarakat yang mengerti makanan berupa
klepon tidak sebanyak amsyarakat yang mengerti makanan berupa
cake termasuk brownies.

Untuk melestarikan klepon yang merupakan makanan khas daerah,

dibutuhkan sentuhan modern berupa internasional yaitu cake.

Oleh karena itu, praktikkan memodifikasi klepon dan cake supaya

digemari oleh anak muda menjadi Steamed Brownies Klepon Cake.
Bahan
Bahan A
1. 3 butir telur
2. 100 gr gula pasir
3. 10 gr SP
4. 3 gr vanili
Bahan B
1. 90 gr tepung segitiga
2. 5 gr baking powder
3. 1 gr garam
Bahan C
1. 90 gr butter, lelehkan
2. 10 ml susu kental manis
3. 5 ml pasta pandan
Topping
1. 100 gr kelapa parut
2. 50 ml gula aren
3. 200 ml whipping cream, kocok
Cara Membuat
1. Kocok bahan A
2. Masukkan bahan B dengan disaring, lalu kocok dengan
kecepatan rendah
3. Masukkan bahan C, aduk dengan spatula
4. Tuang pada loyang
5. Kukus selama 30 menit dengan kukusan yang sudah
dipanaskan 10 menit sebelumnya
6. Olesi permukaan dengan gula aren
7. Hias dengan whipping cream
8. Taburkan kelapa parut
9. Steamed klepon brownies siap dihidangkan