Intervensi Gizi pada

Gout Arthritis (Asam Urat)

AINUN MASRURIYAH
PSIG - 175070300111031
 Gout Arthritis (Asam Urat)

Penyakit yang disebabkan karena adanya metabolisme purin yang tidak

normal ditandai dengan meningkatnya kadar asam urat dalam darah dan
diikuti dengan terbentuknya timbunan kristal garam urat di persendian serta
menimbulkan rasa sakit pada lutut atau jari
Asuhan Gizi untuk Asam Urat

TUJUAN :

Mencapai dan Menurunkan kadar asam

mempertahakan status urat di dalam darah dan
gizi yang optimal urin
PENGATURAN
POLA MAKAN
● Menghindari bahan makanan sumber protein yang mengandung purin
>150 mg setiap 100 g berat bahannya
● Mengonsumsi makanan dengan lemak yang rendah atau sedang karena
lemak berlebih dapat menghambat pengeluaran asam urat
● Dianjurkan menambah variasi makanan dari sumber karbohidrat
kompleks seperti kentang, ubi, beras merah, roti gandum, dll.
● Memberikan asupan cairan yang disesuai dengan jumlah urin yang
dikeluarkan setiap hari yaitu sekitar 2-2,5 liter
 REKOMENDASI
BAHAN MAKANAN
 DIPERBOLEHKAN
(Kandungan Purin
Diabaikan / Dimakan Tiap
Hari)
Sumber Karbohidrat:
Nasi, ubi, singkong, jagung,
mie, roti, bihun, tepung beras
Sumber Protein:
susu rendah lemak, telur
DIBATASI
(Kandungan Purin Sedang /
9-100 mg tiap 100 gr bahan)
Sumber Protein:
Daging, ikan atau unggas
dikonsumsi maksimal 50-75 gr
(1-1,5 potong) perhari
Daging, ayam, ikan, udang dan
kacang-kacangan kering
Hasil olahan kacang-kacangan
seperti tahu dan tempe
DIHINDARI
(Kandungan Purin Tinggi /
100-1000 mg tiap 100 gr)
Sumber Protein:
Otak, hati, jantung, ginjal,
jeroan, ekstrak daging (kaldu
kental), bebek, ikan sarden,
makarel, remis dan kerang
 DIPERBOLEHKAN DIBATASI DIHINDARI

(Kandungan Purin (Kandungan Purin Sedang / (Kandungan Purin Tinggi /

Diabaikan / Dimakan Tiap 9-100 mg tiap 100 gr bahan) 100-1000 mg tiap 100 gr)
Hari)
Sumber Lemak:

Minyak, margarin
Sumber Serat: Sumber Serat:

Sayuran dan buah-buahan Asparagus, bayam, daun

singkong, kangkung, daun dan
biji melinjo, sayuran kering
TERIMA
KASIH