BUDIDAYA VANILI

SASMOYO YUDHI HANTARNO, S.Sos

10 SEPTEMBER 2021
POKOK BAHASAN
01 MENGENAL TANAMAN VANILI

02 CARA BUDIDAYA TANAMAN VANILI

03 PEMELIHARAAN TANAMAN VANILI

MENGENAL TANAMAN VANILI
ASAL MULA VANILI

• Tanaman vanili berasal dari negara Meksiko,Guatemala dan negara Amerika

Tengah.
• Awalnya vanili digunakan sebagai buah pengaroma cokelat oleh Bangsa Indian
Aztec hingga buah vanili di import ke Spanyol pada akhir abad 16.
• Untuk pertama kali tanaman vanili di perkenalkan di Jawa pada tahun 1846 oleh
Tesysman, seorang direktur dari Kebun Raya Bogor. Mulai dari saat itu Tanaman
Vanili mulai berkembang dari Pulau Jawa hingga Sumatra,Bali, NTT dan NTB.
JENIS TANAMAN VANILI
1. Vanili Pompana Scheide
o Banyak di budidayakan di daerah Amerika
Tengah.
o Memiliki mutu yang kurang dibandingkan
tanaman vanili lainnya.

2. Vanili Tahitiensis J.W. Moore

o Sama dengan vanili Pompana Schiede kedua jenis
vanili ini memiliki harga yang lebih rendah.
o Tanaman vanili ini juga berkembang di Papua
Nugini.

3. Vanili Planifolia Andrews

o Banyak berkembang pada daerah tropis termasuk
di daerah Indonesia.
o Merupakan vanili yang memliki harga yang lebih
tinggi di bandingkan dengan dua jenis lainnya.
Morfologi Tanaman Vanili
Tanaman vanili memiliki batang yang
beruas-ruas,berwarna hijau dan memiliki
tekstur lemas dan berair. Pada batang
tanaman vanili panjang ruas biasanya
memiliki panjang 15cm yang dimana
setiap ruas dibatasi oleh buku atau node.
Dari buku-buku tersebut juga tumbuh akar
udara, jika akar tersebut menyentuh tanah
maka akar tersebut akan berfungsi sebagai akar
yang menyerap unsur-unsur hara dan air dari
tanah.
Daun pada tanaman vanili memiliki bentuk
elips yang panjang dan tebal
Bunga tanaman vanili memiliki beberapa bagian yaitu :
Kepala sari, kepala putik dan Rosttelum. Rosttelum inilah
yang memisahkan antara kepala sari dengan kepala putik,
sehingga menghambat terjadinya penyerbukan alami.
Buah vanili memiliki warna hijau dengan tekstur lemas
dan berair yang memiliki panjang berkisar pada 10-25cm
dan diameter 8-14mm.
 Ekologi Tanaman
Vanili
 Tanaman vanili mampu tumbuh dengan baik pada wilayah
dengan ketinggian 800m hingga 1000m dari permukaan laut.
 Tanaman vanili mampu hidup dan tumbuh pada daerah
hangat,lembab, iklim tropis dengan curah hujan secara
teratur dan tidak berlebihan.
 Suhu optimal untuk pertumbuhan tanaman vanili yaitu pada
21-31oC yang jika di rata-ratakan pada suhu 27 oC.
 Untuk merangsang tumbuhnya bunga pada tanaman vanili
juga dibutuhkan dua hingga tiga bulan cuaca agak kering dan
agak dingin.
BUDIDAYA TANAMAN VANILI
MEDIA TANAM
 Tanaman vanili ditanam di dalam
polybag.
 Media tanam yang digunakan
berupa sabut kelapa, sekam, dll
(disebut panca media).
 Menggunakan naungan paranet.
PENANAMAN STEK ATAU BIBIT VANILI
Dalam budidaya vanili para petani
menggunakan sistem :
• Stek 3 Ruas
• Stek 1 Meter ( Adapun juga petani
yang menggunakan Stek dengan
panjang 2 meter jika memiliki cukup
modal)
Untuk penanaman vanili tiga ruas dilakukan dengan cara berikut :
• Memotong vanili sebesar 3 Ruas
• Memotong daun bagian bawah sulur ( Agar dapat ditanam) serta menyisakan
beberapa daun agar tanaman dapat berfotosintesis
• Memotong Akar Udara pada tanaman
• Setelah dipotong tanaman vanili tidak boleh langsung ditanam ( tunggu 2-3 Hari)
• Jika vanili langsung ditanam saat kondisi getah belum mengering maka besar
potensi vanili akan terserang penyakit busuk batang dan akar
• Penanaman vanili dilakukan tidak lurus Vertical namun ujung bawah tanaman
dimiringkan tidak tertimbun oleh media tanam ( agar getah mengering )
• Setelah Getah mengering selama 2-3 hari , vanili siap ditanam dan ditancapkan
secara lurus Vertical
PENYERBUKAN VANILI
• Tanaman vanili merupakan salah satu tanaman yang
tidak dapat melakukan penyerbukan sendiri.
• Kepala sari atau stamen yang membawa serbuk sari
dan kepala putik didalam bunga vanili dipisahkan
oleh katup penutup yang disebut rostellum.
• sehingga agar tanaman vanili dapa berbuah perlu
campur tangan manusia untuk penyerbukan tanaman
vanili.
Penyerbukan dengan tangan hanya memerlukan sebilah
kecil bambu atau kayu dengan ukuran seperti tusuk
gigi dengan ujung runcing.
PEMBUAHAN PANILI
Setelah penyerbukan dan terjadi pembuahan atau
fertilisasi, maka bakal buah memanjang dengan cepat.
Pertumbuhan bakal buah dapat 3 cm setiap minggu sampai
panjang maksimum- nya sekitar 20 – 25 cm yang dapat
dicapai dalam waktu delapan minggu.

Munculnya bunga dalam satu tandan tidaklah sama namun

secara umum buah membutuhkan waktu untuk matang
penuh pada dataran rendah yaitu 6 Bulan sedangkan pada
dataran tinggi 9 Bulan

Ciri-ciri buah matang penuh yaitu:

• Buah berwarna hijau pucat dengan ujung sedikit
menguning
• Terlihat tiga garis tegas memanjang berwarna kuning
• Buah keras tidak mudah diremas
• Daging buah mulai berwarna kekuningan
• Biji berwarna hitam dan keras.
PEMELIHARAAN TANAMAN VANILI
PERAWATAN TANAMAN
VANILI
PENYULAMAN

Penyulaman dapat dilakukan sebelum tanaman berumur 2 minggu, lakukan

penyulaman pada tanaman vanili yang tumbuh tidak optimal atau mati dengan
tanaman yang baru agar tanaman tumbuh seragam.

PENYIANGAN

Penyiangan dilakukan pada gulma atau tanaman pengganggu lainnya yang

tumbuh disekitar tanaman vanili agar nutrisi yang dibutuhkan untuk
pertumbuhan vanili tidak berebut dengan gulma

PEMANGKASAN

Pemangkasan atau pengaturan sulur. Sulur tanaman yang tumbuh harus diatur
sehingga tingginya mudah dicapai saat melakukan penyerbukan oleh manusia.
Sulur yang sudah tua, kering dan terserang hama penyakit dipotong dengan
menggunakan pisau atau cutter yaitu sebelum musim berbunga atau tepatnya 3-4
bulan dilakukan kegiatan pemotongan ujung sulur yang merangsang
pembungaan.
PERAWATAN TANAMAN VANILI

PEMUPUKAN

Pemberian pupuk bertujuan untuk menggantikan unsur hara yang

hilang pada tanah yang telah diserap oleh tanaman untuk
pertumbuhan.
 PENGENDALIAN HAMA DAN
PENYAKIT
PENGENDALIAN HAMA

1. Bekicot
Pengendaliannya dengan secara manual dengan mengambil dan
mengumpulkan bekicot satu persatu kemudian dibakar sekaligus
dalam satu lubang.
2. Belalang Pedang , Penggerek Batang dan Ulat Bulu Jambul.
Pengendalian hama belalang pedang, penggerek batang dan ulat bulu
jambul dapat ditangani dengan melakukan penyemprotan pestisida
hayati pada tanaman vanili
PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT
PENGENDALIAN PENYAKIT

o Jenis penyakit yang sering kali menyerang yaitu penyakit busuk batang
dan penyakit busuk akar
o Disebabkan oleh disebabkan oleh jamur Fusarium batatatis dan jamur
Calospora vanillae.

Cara pengendalian:
 Menjaga kesuburan tanah dengan pemupukan dan mengatur kelembaban,
pencegahan diawal dengan Tricoderma Sp/glioconium sp.
 Untuk menjaga kesuburan tanah dapat digunakan pupuk hayati, guano,
yang merupakan pupuk organik dan untuk mengatur kelembaban dapat
diatur pola penyiramannya dan sabut kelapa sebagai media tanam yang
dapat menyerap air agar tidak terjadinya kelebihan air yang dapat
menyebabkan busuk akar.
 Media tanam yang dapat menjamin tumbuh kembang tanaman, seperti
yang dilakukan perkumpulan petani di buleleng yaitu dengan
menggunakan panca media dalam polybag dengan media tanam sabut
kelapa sebagai media menjaga kelembapan, daun bambu sebagai antisipasi
jamur putih.
Thank you