Biokimia Mineral Kelompok 5
Biokimia Mineral Kelompok 5
FUNGSI DAN
03
MANFAAT MINERAL
SLIDESMANIA
KONSEP DASAR
Unsur kimia berdasarkan jumlah dalam tubuh manusia ada tujuh unsur
utama yakni kalsium, fosfor, kalium, sulfur, natrium, klor, dan magnesium.
Selain itu ada unsur penting lainnya walaupun dalam jumlah kecil yang
diperlukan oleh manusia yakni besi, kobal, tembaga, seng, mangan,
molibdenum, yodium, brom, dan selenium. (Aung Sumbono, 2016)
SLIDESMANIA
KLASIFIKASI
DAN JENIS
MINERAL
02
SLIDESMANIA
“
Unsur mineral merupakan salah satu komponen yang sangat diperlukan oleh mahkluk
hidup disamping karbohidrat, lemak, protein, dan vitamin, mineral juga dikenal sebagai zat
anorganik atau kadar abu. (Arifin, 2008)
Berbagai unsur anorganik (mineral) terdapat dalam bahan biologi, tetapi tidak atau
belum semua mineral tersebut terbukti esensial, sehingga ada mineral esensial dan non
esensial. (Darmono, 1995) :
• Mineral esensial yaitu mineral yang sangat diperlukan dalam proses fisiologis
makhluk hidup untuk membantu kerja enzim atau pembentukan organ.
• Mineral non esensial adalah logam yang perannya dalam tubuh makhluk hidup belum
diketahui dan kandungannya dalam jaringan sangat kecil. Bila kandungannya tinggi
dapat merusak organ tubuh makhluk hidup yang bersangkutan.
SLIDESMANIA
KLASIFIKASI MINERAL BERDASARKAN JENIS
● Mineral organik adalah mineral yang dibutuhkan serta berguna bagi tubuh kita,
yang dapat kita peroleh melalui makanan yang kita konsumsi setiap hari seperti
nasi, ayam, ikan, telur, sayur-sayuran serta buah-buahan, atau vitamin tambahan.
● Mineral anorganik adalah mineral yang tidak dibutuhkan serta tidak berguna bagi
tubuh kita. Contohnya Timbal Hitam (Pb), Iron Oxide (Besi Teroksidasi), Mercuri,
Arsenik, Magnesium, Aluminium atau bahan-bahan kimia hasil dari resapan tanah
dan lain.
● (Darmono, 1995)
SLIDESMANIA
KLASIFIKASI MINERAL BERDASARKAN
“
BENTUK
Mineral Makro Mineral Mikro
Mineral makro diperlukan untuk Mineral mikro yaitu mineral yang
membentuk komponen organ di dalam diperlukan dalam jumlah sangat sedikit dan
tubuh. Berikut yang termasuk ke dalam umumnya terdapat dalam jaringan dengan
makromineral (Titi Laily Hajiriah, konsentrasi sangat kecil. Berikut yang
2014) : termasuk kedalam mikro mineral (Arifin,
1. Natrium (Na) 2008)
1. Zat: besi (Fe) 1. Mangan (Mn)
2. Klorida (Cl) 2. Zinc (Zn) 2. Fluor (F)
3. Kalium (K) 3. Yodium (I) 3. Chromium (Cr)
4. Kalsium (Ca) 4. Selenium (Se) 4. Molibdenum
5. Fosfor (P) 5. Tembaga (Cu) (Mo)
6. Magnesium (Mg)
SLIDESMANIA
7. Sulfur (S)
FUNGSI DAN MANFAAT
MINERAL
a. 1, 2 dan 3
4. Jumlah mineral makro dan mikro yang 6. Berikut yang termasuk ke dalam makro mineral,
“
dibutuhkan oleh tubuh per hari adalah sebanyak... kecuali…
a. Makro <100 mg dan mikro >100 mg a. Natrium ( Na)
b. Makro <10 mg dan mikro >10 mg b. Kalium (K)
c. Makro >100 mg dan mikro <100 mg c. Klorida (Cl)
d. Makro >1000 mg dan mikro <1000 mg d. Zinc (Zn)
e. Makro >10 mg dan mikro <10 mg e. Kalsium (Ca)
Jawaban : c. Makro >100 mg dan mikro <100 mg Jawaban : d. Zinc (Zn)
5. Mineral yang sangat diperlukan dalam proses 7. Mineral organik adalah mineral yang dibutuhkan
fisiologis makhluk hidup untuk membantu kerja serta berguna bagi tubuh kita, yang dapat kita
enzim atau pembentukan organ yaitu… peroleh melalui makanan yang kita konsumsi setiap
a. Mineral non essesnisal hari, kecuali…
b. Mineral essensial a. Nasi
c. Logam b. Keju
d. Mineral c. Ayam
e. Non logam d. Telur
Jawaban : b. Mineral essensial e. Telur dan Ayam
Jawaban : b. Keju
SLIDESMANIA
“
8. Berikut unsur senyawa yang termasuk kedalam d. Otot dan gigi
mikromineral, kecuali… e. Sendi dan tulang
a. Selenium (Se) Jawaban : a. Tulang dan gigi
b. Cromium (Cr) 10. Yodium ditemukan di dalam tubuh dalam
c. Sulfur (S) jumlah sangat sedikit, yaitu sekitar…
d. Flour (F) a. 17-26 mg
e. Tembaga (Cu) b. 12-23 mg
Jawaban : c. Sulfur (S) c. 11-18 mg
9. Kalsium merupakan mineral yang paling banyak d. 15-23 mg
dalam tubuh yang berada dalam jaringan keras e. 18-28 mg
yaitu… Jawaban : d. 15-23 mg
a. Tulang dan gigi
b. Tulang dan otot
c. Otot dan sendi
SLIDESMANIA
TERIMA KASIH!
Ada yang ingin ditanyakan?
SLIDESMANIA