STERILIZER

(STASIUN PEREBUSAN)
STERILIZER

Sterilizer merupakan bejana uap bertekanan yang digunakan untuk merebus

TBS menggunakan steam. 1 tabung strerilizer dapat memuat 11 lori dengan
kapasitas 2,5 ton sehingga mampu menghasilkan Cook Fruit Bunch
sebesar :
 TUJUAN PEREBUSAN

1
Mematikan enzim
lipase yang
menstimulir
2
pembentukan Mengeringkan
Asam Lemak buah sehingga
Bebas (ALB) mempermudah
kernel lepas dari
cangkang saat
dipecah (cracking)
 TUJUAN PEREBUSAN

4
Mempermudah
pelepasan buah 5
3 dari tandan saat
threshing Pemecahan Emulsi
Memperlunak daging memudahkan
buah sehingga pemisahan minyak
memudahkan proses dan air di
pengempaan / klarifikasi
pemerasan (pressing) (separating)
SISTEM PEREBUSAN 3 PUNCAK
SISTEM PEREBUSAN 3 PUNCAK
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

1 2
Tekanan dan Lama Waktu Pembuangan Udara dan Air
Perebusan Kondensat