LEMAK

Menjelaskan Tentang Lemak Pada Ikan

 Kelompok 3
01 02
St. fatimah zahra syam Annizha aulia ramadhani

L031211035 L041211008

04 03
Andi sitti aisyah Nur azizah azzahra

L061211038 L041211020

05
St. Hardianti MH

L031211054
Pengertian Lemak Secara Umum

Lemak merupakan zat gizi makro, yang mencakup

asam lemak dan trigliserida. Lemak adalah zat gizi yang
padat energi 9 kkal per gram sehingga lemak penting
untuk menjaga keseimbangan energidan berat badan.
 Jenis-Jenis Lemak

Lemak Jenuh Asam Lemak

Tunggal Omega 3
Lemak Jenuh

Lemak Tak Jenuh Asam Lemak Lemak Trans dan

Ganda Omega 6 Lemak trigliserida
 01
Lemak Jenuh Tunggal
Lemak ini memiliki sifat yang baik dan
diperlukan untuk mendukung metabolisme
dalam tubuh. Lemak jenuh tunggal bisa di
dapatkan dari avokad dan minyak zaitun.
02
Asamlemak Omega 3
Asam lemak omega 3 baik untuk kesehatan
otak, meminimalkan risiko Alzheimer, serta
penyakit jantung. Kamu bisa mendapatkan asam
lemak omega 3 ini dari ikan salmon dan biji-
bijian.
03
Lemak Jenuh
Lemak jenuh mudah didapatkan dari
makanan seperti daging dan keju yang
memberikan manfaat biasa saja untuk tubuh.
Tak baik juga tidak buruk.
 04
Lemak tak Jenuh Ganda

Lemak tak jenuh ganda baik untuk

dikonsumsi karena dapat mengurangi risiko
diabetes tipe 2, penyakit jantung, serta mencegah
kolesterol. bisa mendapatkannya dari kacang
kenari dan minyak canola.
05
Asam Lemak Omega 6
Sumber terbaik dari asam lemak omega 6 adalah
minyak bunga matahari dan minyak jagung. Terlalu
banyak mengonsumsi lemak ini bisa menyebabkan
peradangan dan meningkatkan risiko masalah kesehatan
lainnya.
06
Lemak Trans dan Lemak Trigliserida

Lemak trans merupakan jenis lemak yang bisa

menyumbat arteri serta berkontribusi untuk merusak
kesehatan jantung. Jenis lemak ini sangatlah tidak sehat
karena dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
 Pengertian Lemak dan Fungsi Lemak Pada Ikan

Ikan merupakan makanan yang sumber asam lemak esensial. Lemak ikan memiliki komposisi asam lemak
esensialnya diberikatan tidak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) seperti asam lemak linoleat, asam lemak
linolenat, asam lemak eikosapentaenoat dan asam lemak dokosaheksaenoat, serta asam lemak arakhidonat .

Fungsi lemak pada ikan adalah sebagai salah satu zat makanan utama yang dibutuhkan dalam
pertumbuhan ikan, karena lemak memiliki nilai sumber energi yang tinggi yang dapat digunakan aktifitas sehari-
hari ikan seperti berenang, mencari makan, menghindari musuh, pertumbuhan, dan ketahanan tubuh.
 Contoh Ikan yang Kaya akan Asam Lemak
Ikan Salmon Ikan Tenggiri
Dalam seporsi ikan salmon Ikan tenggiri sangat kaya
mentah yang setara sekitar akan nutrisi. Dalam 100 gram
100 gram, terkandung 140 ikan tenggiri, terkandung
kalori dan 6,4 gram lemak. Protein: 19.29 gram. Dan
Lemak: 6.3 gram.
Ikan Tuna
Dalam satu porsi ikan tuna
seberat sekitar 85 gram,
terkandung nutrisi berupa
Kalori: 100. Lemak: 5 gram
Terima
Kasih