BAB 1 PENATAAN

PRODUK SESUAI
PROSEDUR OPERASI
STANDAR (SOP )
NAMA; AHMAD SHOLIHIN SETYAJI
KELAS; XII BDP1
NO;5
 a. berdasarkan Jenis Produk
produk super yang akan ditata harus dikelompokkan berdasarkan
jenisnya. contohnya produk food, nonfood, fresh, peralatan rumah
tangga, fashion, dll.
b. berdasarkan merek produk
A. PERSIAPAN setiap jenis produk akan dikelompokkan lagi berdasarkan
mereknya, contohnya adalah merek sampo, seperti sunsik, dove,

PENATAAN PRODUK pantene, dan rejoice.

c. berdasarkan ukuran produk
( DISPLAY) produk dijual dengan ukuran yang berbeda-beda. oleh karena itu,
produk harus ditata berdasarkan ukurannya. contohnya minyak
goreng refill, ukuran 500ml, 1L, 2L, dan seterusnya.
• Pengelompokan Produk
 2. Tujuan Pengelompokkan
Produk
a. tujuan pengkalisifikasian produk
bagi produsen
• mempermudah penyimpanan di gudang
• mempermudah penataan di ruang panjang
b. tujuan pengklasifikasian produk
bagi konsumen
• memudahkan dalam mencari dan memilih
produk yang akan dibeli berikut.
• memudahkan dalam belanja
 b. peralatan penataan produk
fashion dan sport
• mannequien dress
• torso
3. peralatan penataan produk • presentation table
• back wall
( Display ) • wagon
• platform
a. peralatan display produk supermarket • t-stand
• gawang
1 gondola
2 shelving 4. perlengkapan penataan produk
3 wagon
4 end gondola • stock keeping unit ( SKU )
5 ambalan • bay
6 showcase • tier
7 frozen island • face
• point of purchase ( POP )
• check on counter ( COC )
• price look up ( PLU )
 2. pengelompokan jenis
produk

B. prosedur operasi standar ( POS ) a. produk konsumsi

penataan
• produk konvenien ( convenience
• fungsi prosedur operasi standar
goods ) adalah produk yang harus
( POS ) mudah dicari dan dipakai oleh
konsumen
• memperlancar tugas karyawan dan tim unit kerja
• produk belanja ( shopping
• sebagai hukum dasar jika terjadi penyimpanan atau
goods )adalah produk yang harus dicari
ketidaksesuaian dan perlu dipertimbangkan terlebih
• mengetahui adanya hambatan dalam suatu proses dahulu sebelum membelinya
kerja • produk spesial ( speciality goods )
adalah produk yang memiliki ciri
tertentu dan hanya dapat dibeli di
tempat tertentu pula.
 C. PENATAAN PRODUK
2. produk kosmetik
SUPERMARKET
produk pada display harus diisi penuh
• Produk food, Nonfood, Household, Toys, dan Stationary
jenis produk dan merek tertentu yang
bersifat fast moving sebaiknya
memiliki jumlah display yang banyak
berikut hal-hal yang harus diperhatikan dalam
penataan produk di super market
a. produk yang dipajang pada gondola harus terisi
penuh. apabila produk ditata pada rak susun,
b. produk dan merek tertentu yang perputarannya ukuran kemasan yang paling kecil
diletakkan pada rak atas dan yang
cepat sebaiknya dipajang lebih banyak. paling besar diletakkan di bawah
c. apabila produk ditata pada rak susun yang
sasaran produk dengan kemasan paling kecil label harga dan infirmasi produk
bertujuan membantu menyampaikan
diletakkan pada rak atas dan kemasan paling besar informasi produk kepada konsumewn

diletakkan di rak paling bawah

 D. penataan produk fresh
• penataan produk sayuran
a. kuaitas sayuran dapat dilihat dari kesegaran, ikatan ukuran
dan jenis, bentuk, serta warnanya.
b.penataan produk sayuran harus kelihatan penuh dan
berkesinambungan

2. penataan produk buah-buahan

a. buah yang dipajang harus berkualitas
b. buah yang dipajang adalah buah yang datang terlebih dahulu
agar produk stok awal segera terjual.

3. penataan produk daging

• daging yang dipajang harus berkualitas.
• daging dipajang sesuai dengan kelompoknya
• daging segar dikemas dengan menggunakan styrofoam dan
diberi label yang berisi nama daging.
 2. kriteria penataan produk
fashion dan sport
e. penataan produk •
•
sederhana, tetapi menarik
mempunyai dampak yang dapat dirasakan

fashion dan sport

• mampu membujuk dan memengaruhi pengunjung
• merchandise harus diganti secara berkala
• prinsip penataan produk fashion dan sport

a. produk baru ( new arrival )

b. pedoman penataan berkelompok ( grouping merchandise )
c. penataan produk tidak lengkap
d.penggunaan produk wagon dan table promo
3. penataan produk pendukung fashion
penggunaan fixture kombinasi antara gondola dan t-stand
e. penggunaan bracket dan hook khusus dipilar
dan sport
• sepatu dan sandal dewasa dan anak
• aneka ragam tas
• ikat pinggang
• aksesori