Operation Management

Arnolt Kristian Pakpahan, ST, MM.

 Mengelola Kualitas
 Kualitas dan Strategi
 Menetapkan Kualitas
 Standar Kualitas Internasional
 Total Quality Management (TQM)
 Alat TQM

Operations Management, Prentice Hall, 7th edition, 2004, Heizer & Render
 Mengelola Kualitas
 Kualitas dan Strategi

 Mengelola kualitas membantu membangun strategi yang

sukses akan diferensiasi, biaya rendah dan respons yang
cepat
 Bose mendeferensiasi pengeras suara stereo
 Nucor memprosuksi baja berkualitas berbiaya rendah
 Dell merespons pesanan pelanggan dengan cepat

 Kualitas : keseluruhan fitur dan karakteristik produk atau

jasa yang mampu memuaskan kebutuhan pelanggan

Operations Management, Prentice Hall, 7th edition, 2004, Heizer & Render
 Mengelola Kualitas
 Menetapkan Kualitas

 Definisi kualitas terdiri dari beberapa kategori

 Berbasis pengguna – bergantung kepada pengguna

 Berbasis manufaktur – pemenuhan standar dan membuat
produk secara benar sejak awal
 Berbasis produk – memandang kualitas sebagai variabel yang
dapat dihitung

Operations Management, Prentice Hall, 7th edition, 2004, Heizer & Render
 Mengelola Kualitas
 Cara kualitas meningkatkan keuntungan

Keuntungan penjualan
• Perbaikan respons

• Harga yang lebih tinggi

• Perbaikan reputasi

Peningkatan kualitas Peningkatan keuntungan

Penurunan biaya
• Meningkatkan produktivitas

• Pengurangan biaya rework dan limbah

• Pengurangan biaya garansi

Operations Management, Prentice Hall, 7th edition, 2004, Heizer & Render
 Mengelola Kualitas
 Menetapkan Kualitas

 Pengaruh Kualitas
 Reputasi perusahaan
 Keandalan produk
 Keterlibatan global
 Malcolm Balridge National Quality Award - 1988
 Biaya Kualitas
 Biaya pencegahan – mengurangi potensi cacat
 Biaya penaksiran – mengevaluasi produk, suku cadang dan layanan
 Kegagalan internal – memproduksi suku cadang atau servis produk
yang rusak sebelum pengiriman
 Biaya eksternal – cacat yang ditemukan setelah pengiriman

Operations Management, Prentice Hall, 7th edition, 2004, Heizer & Render
 Mengelola Kualitas
 Standar Kualitas Internasional

 ISO : dari bahasa Yunani yang berarti sama atau seragam

 ISO 9000
 Sebuah standar kualitas yang dikembangkan oleh ISO
(International Standards Organization)
 ISO 14000
 Ebuah standar manajemen lingkungan yang ditetapkan oleh
ISO

Operations Management, Prentice Hall, 7th edition, 2004, Heizer & Render
 Mengelola Kualitas
 Total Quality Management (TQM)

 TQM : Manajemen organisasi keseluruhan yang menjadikannya

unggul dlam semua aspek produk dan jasa yang penting bagi
pelanggan
 Enam konsep TQM :
 Perbaikan yang terus menerus

 Pemberdayaan karyawan

 Benchmarking

 JIT – Just-in-Time

 Konsep Taguchi

 Pengetahuan alat TQM

Operations Management, Prentice Hall, 7th edition, 2004, Heizer & Render
 Mengelola Kualitas
 Total Quality Management (TQM)
 Enam konsep TQM :

 Perbaikan yang terus menerus

 Tujuan akhirnya adalah kesempurnaan, ang tidak akan pernah

dapat dicapa, tetapi selalu dicari
 PDCA
 Model dalam melakukan perbaikan terus-menerus dengan

proses : rencanakan, lakukan, periksa dan tindakan

 Six Sigma (Orang Jepang menggunakan Kaizen)
 Six Sigma : sebuah program kualitas produk dan jasa yang

menghsailkan keakuratan sebesar 99.9997%

 Kaizen dalam bahasa Jepang artinya proses perbaikan

yang terus berlanjut

Operations Management, Prentice Hall, 7th edition, 2004, Heizer & Render
 Mengelola Kualitas
 Total Quality Management (TQM)
 Enam konsep TQM :

 Pemberdayaan karyawan

 Meluaskan pekerjaan karyawan sehingga tanggung jawab dan

kewenangan tambahan dipindahkan sedapat mungkin pada
tingkat terendah dalam organisasi
 Teknik untuk membangun pemberdayaan karyawan :
 Membangun jaringan komunikasi

 Membentuk penyelia yang terbuka dan mendukung

 Memindahkan tanggung jawab

 Membangun organisasi yang memiliki moral tinggi

 Menciptakan struktur organisasi formal sebagai tim dan

lingkaran kualitas

Operations Management, Prentice Hall, 7th edition, 2004, Heizer & Render
 Mengelola Kualitas
 Total Quality Management (TQM)
 Enam konsep TQM :

 Benchmarking

 Pemilihan standar kinerja yang mewakili kinerja terbaik sebuah

proses atau aktivitas
 Idenya untuk mengembangkan suatu target yang akan dicapai
untuk membuat sebuah standar atau pengenaan patokan yang
dapat kita bandingkan dengan kerja kita
 Menetapkan apa yang dijadikan patokan

 Membentuk tim patokan

 Mengidentifikasi rekanan patokan

 Mengumpulkan dan menganalisis informasi patokan

 Mengambil tindakan untuk menyamai/ melebihi patokan

Operations Management, Prentice Hall, 7th edition, 2004, Heizer & Render
 Mengelola Kualitas
 Total Quality Management (TQM)
 Enam konsep TQM :

 Just-in-Time (JIT)

 JIT memangkas biaya kualitas

 JIT meningkatkan kualitas
 Kualitas yang lebih baik berarti persediaan yang lebih
sedikit, serta sistem JIT yang lebih baik dan mudah
digunakan

Operations Management, Prentice Hall, 7th edition, 2004, Heizer & Render
 Mengelola Kualitas
 Total Quality Management (TQM)
 Enam konsep TQM :

 Konsep Taguchi

 Kualitas yang tangguh (quality robust)

 Produk yang dibuat secara konsisten untuk memenuhi

kebutuhan pelanggan terlepas dari kondisi yang kurang baik

pada proses produksinya
 Quality Loss Function (QLF)
 Mengidentifikasi semua biaya yang berkaitan dengan kualitas

buruk dan menunjukkan bagaimana biaya ini meningkat jka

produk semakin jauh dari keinginan pelanggan
 Kualitas berorientasi target (target-oriented quality)
 Filosofi perbaikan terus menerus untuk membawa produk

sesuai dengan target

Operations Management, Prentice Hall, 7th edition, 2004, Heizer & Render
 Mengelola Kualitas
 Alat TQM

Lembar pengecekan
 Diagram sebar
 Diagram sebab akibat
 Diagram pareto
 Diagram alir
 Histogram
 SPC (statistical process control)

Operations Management, Prentice Hall, 7th edition, 2004, Heizer & Render