Management
KELOMPOK 2
Ricky Dian Praditya 141220038
Regi Cahyo Sembodo 141220054
Nike Aisya Putri Ardhini 141220113
Rizky Maulana 141220124
Cincinniati Ika Noveria 141220155
Fais Tri Ramadhan 141220165
Dwi Astuti Ryandani 141220168 Manajemen Operasional
Manajemen Operasional
TOPIK BAHASAN
1. Definisi Kualitas
2. Sistem Manajemen Mutu
3. Alat dalam Manajemen Mutu
4. Pelanggan dan Karyawan dalam
Manajemen Mutu
5. Kualitas dalam Layanan
6. Six Sigma
7. Biaya Kualitas dan Produktivitas
8. ISO 9000
Manajemen Operasional
Definisi Kualitas
Menurut kamus Oxford Amerika mendefinisikan kualitas sebagai "gelar atau tingkat keunggulan".
Sedangkan American Society for Quality (ASQ) mendefinisikan kualitas sebagai “istilah subjektif
yang setiap orang mempunyai definisinya masing-masing”.
Dimensi kualitas produk manufaktur yang dicari konsumen antara lain Dimensi kualitas suatu jasa agak berbeda dengan dimensi produk
sebagai berikut: manufaktur. Kualitas layanan lebih berhubungan langsung dengan
1. Kinerja 5. Daya Tahan 9. Persepsi merek, iklan, dsj. waktu dan interaksi antara karyawan dan pelanggan. Evans dan
2. Fitur 6. Serviceability Lindsay2 mengidentifikasi dimensi kualitas layanan berikut:
3. Keandalan 7. Estetika 1. Waktu dan ketepatan waktu
4. Kesesuaian 8. Keamanan. 2. Kelengkapan
3. Kesopanan
Karakteristik kualitas ini dipertimbangkan oleh pelanggan dibandingkan dengan
4. Konsistensi
biaya produk.
5. Aksesibilitas dan kenyamanan
Secara umum, pelanggan akan membayar untuk tingkat kualitas yang mereka
6. Akurasi
mampu. Jika mereka merasa mendapatkan apa yang mereka bayarkan (atau lebih),
7. Daya tanggap
maka mereka cenderung puas dengan kualitas produknya.
Definisi Kualitas
Sistem
Manajemen Mutu
Manajemen Mutu adalah suatu tindakan yang dilakukan untuk menjaga tingkat kualitas yang diinginkan oleh perusahaan.
Tindakan ini mencakup rangkaian aktivitas lain seperti menentukan standar kualitas, peraturan yang diperlukan, dan aspek
lain yang dapat menentukan kualitas produk atau jasa.
Tujuan utamanya adalah untuk jangka panjang, agar meningkatkan kepuasan pelanggan dan customer loyalty stabil atau
bahkan terus meningkat. Selain itu tujuan lainnya dari sistem manajemen mutu sendiri adalah mendukung tercapainya
semua target organisasi. Mulai dari penentuan standar kerja organisasi maupun badan usaha sehingga membentuk
sumber daya yang berkualitas. Kemudian memudahkan suatu organisasi atau badan usaha dalam mencapai visi dan misi.
Di mana di dalamnya terdapat visi untuk meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk yang ditawarkan.
W. E. Deming adalah "guru kualitas" yang paling terkenal. Dia
Sistem Manajemen Mutu memperkenalkan pengendalian kualitas statistik ke Jepang,
yang menjadi katalis bagi gerakan kualitas di seluruh dunia.
Ada 14 poin nya adalah dasar dari proses SMM modern yaitu :
DR. 1. Menciptakan keteguhan tujuan terhadap peningkatan produk dan layanan, dengan tujuan menjadi kompetitif
dan bertahan dalam bisnis, serta menyediakan lapangan kerja.
WILLIAM 2. Mengadopsi filosofi baru. Kita berada di era ekonomi baru. Manajemen Barat harus menyadari tantangan ini,
harus mempelajari tanggung jawab mereka, dan mengambil kepemimpinan untuk perubahan.
3. Menghentikan ketergantungan pada inspeksi untuk mencapai mutu. Hilangkan kebutuhan akan inspeksi
EDWARDS secara massal dengan membangun kualitas pada produk terlebih dahulu.
4. Mengakhiri praktik pemberian bisnis berdasarkan label harga. Sebaliknya, minimalkan total biaya. Beralih ke
pemasok tunggal untuk satu barang apa pun, dengan hubungan loyalitas dan kepercayaan jangka panjang.
DEMING
5. Memperbaiki sistem produksi dan pelayanan secara terus-menerus dan selamanya. untuk meningkatkan
kualitas dan produktivitas, dan dengan demikian terus-menerus menurunkan biaya.
6. Melembagakan pelatihan di tempat kerja.
7. Melembagakan kepemimpinan. Tujuan dari pengawasan haruslah untuk membantu manusia, mesin, dan
Seorang insinyur, ahli gadget agar dapat melakukan pekerjaan dengan lebih baik. Pengawasan terhadap manajemen perlu
statistik, profesor, penulis, dirombak, begitu pula pengawasan terhadap pekerja produksi.
8. Hilangkan rasa takut, sehingga setiap orang dapat bekerja secara efektif untuk perusahaan.
dosen, dan konsultan 9. Hilangkan hambatan antar departemen. Orang-orang dalam penelitian, desain, penjualan, dan produksi harus
manajemen Amerika. bekerja sebagai sebuah tim, untuk meramalkan masalah produksi dan penggunaan yang mungkin dihadapi
dengan produk atau layanan.
10. Hilangkan slogan, desakan, dan target bagi tenaga kerja yang meminta nihil cacat dan tingkat produktivitas
Sebagai murid Shewhart, dia mengembangkan kursus baru. Nasihat seperti itu hanya akan menciptakan hubungan yang saling bermusuhan, karena sebagian besar
selama Perang Dunia II untuk mengajarkan teknik penyebab rendahnya kualitas dan rendahnya produktivitas berasal dari sistem sehingga berada di luar
kendali tenaga kerja.
pengendalian kualitas statistik kepada para insinyur 11. Hilangkan manajemen berdasarkan tujuan. Hilangkan manajemen berdasarkan angka, sasaran numerik.
dan eksekutif perusahaan pemasok militer; setelah Pengganti kepemimpinan.
12. Meningkatkan kebanggaan, ketrampilan, dan harga diri pekerja dengan meningkatkan pengawasan dan
perang ia mulai mengajarkan pengendalian kualitas proses produksi sehingga karyawan dapat bekerja sesuai kemampuannya.
statistik kepada perusahaan-perusahaan Jepang, 13. Melembagakan program pendidikan dan pengembangan diri yang gencar.
14. Melibatkan semua orang di perusahaan untuk bekerja mencapai transformasi. Transformasi adalah tugas
memulai gerakan kualitas mereka. semua orang .
Sistem Manajemen Mutu
Alat Bantu
Manajemen Mutu
Alat Bantu Manajemen Mutu
Lembar Periksa
CHECK SHEET
Diagram yang menunjukkan frekuensi data Sebagian besar masalah kualitas disebabkan
yang berkaitan dengan masalah kualitas. oleh beberapa hal penyebab. Ini dirancang
pada awal tahun 1950an oleh pakar kualitas
Joseph Juran.
Alat Bantu Manajemen Mutu
Grafik yang menunjukkan hubungan antara Grafik dengan batas atas dan bawah statistik;
dua variabel dalam suatu proses; jika proses tetap berada di antara batas-
mengidentifikasi pola yang dapat batas ini sepanjang waktu, maka proses
menyebabkan masalah kualitas tersebut terkendali dan tidak ada masalah.
Manajemen Operasional
Pelanggan dan
Karyawan dalam
Manajemen Mutu
Pelanggan dan Karyawan dalam Manajemen Mutu
Kualitas
Dalam Layanan Pelanggan layanan manufaktur Pelanggan layanan jasa
Organisasi jasa atau perusahaan manufaktur sama-sama Pelanggan cenderung berinteraksi Pelanggan secara langsung
mengubah input menjadi output produk atau jasa. Baik dengan keluaran akhir dalam berinteraksi dengan proses
proses produksi produksi
manufaktur maupun jasa menggunakan jenis input yang
sama. Dalam beberapa kasus, proses produksi serupa
Padat modal Padat karya
menghasilkan produk fisik yang nyata yang dirakit dari
bagian-bagian komponen.
Jasa tidak dapat dipegang,
Barang yang cacat dapat biasanya
dirasakan, disimpan, dan
dapat dirasakan, dilihat, dihitung,
digunakan kembali (keluaran
atau diukur
layanan tidak selalu berwujud).
Six
Sigma
Six sigma pertama kali dikembangkan si Motorola. Six sigma adalah metodologi atau sistem
berorientasi proyek yang menyediakan alat dan kehalian bagi bisnis untuk meningkatkan proses
mereka. Peningkatan kinerja melalui penurunan variasi proses memnyebabkan pengurangan
cacat dan peningkatan kualitas produk dan layanan serta peningkatan keuntungan.
Six Sigma
2
Lean adalah metode sistematis untuk mengurangi kompleksitas
suatu proses dan membuatnya lebih efisien dengan
mengidentifikasi dan menghilangkan sumber pemborosan dalam
Master Black Belt
suatu proses yang menghambat aliran. Pendekatan lean untuk
3
perbaikan proses mencakup lima. Pertama ditentukan apa yang
menciptakan nilai bagi pelanggan, yaitu kualitas dari perspektif
pelanggan. Kedua, urutan aktivitas yang menciptakan nilai, yang
Black Belt
disebut “aliran nilai”, diidentifikasi, dan aktivitas yang tidak
menambah nilai dihilangkan dari proses produksi. Ketiga,
pemborosan di sepanjang aliran nilai dihilangkan melalui
perbaikan proses. Keempat, proses dibuat responsif terhadap
kebutuhan pelanggan; yaitu membuat produk atau layanan
4 Green belt
Biaya
Kualitas dan
Produktivitas
Biaya Kualitas dan Produktivitas
ISO
Organisasi Internasional untuk Standarisasi (ISO) adalah
Tujuan
badan yang menetapkan standar mutu secara Mendorong perusahaan untuk mencapai dan
internasional,berkantor di Jenewa,Swiss, memiliki mempertahankan kualitas produk.
anggota lebih dari 163 negara. Mereka bersatu dalam Meyakinkan pihak manajemen bahwa perusahaan sudah
naungan yang sama untuk menentukan mutu sebuah mencapai mutu yang ditargetkan dan berhasil
organisasi di level global. Lalu ,organisasi atau mempertahankannya.
perusahaan dimanapun bisa mengikuti sertifikat ISO ini Mendorong perusahaan untuk meyakinkan konsumen
dengan memenuhi semua persyaratan. Mulai dari bahwa produk yang dijual telah mencapai standar mutu.
persyaratan pengelolaan produk,hubungan Perusahaan harus memberikan jaminan kualitas dalam
pemasok,lembaga dan konsumen. konteks kontraktual dengan pihak eksternal.
ISO 9000
Standar Sertifikasi
Standar adalah dokumen yang memberikan Banyak perusahaan tempat mereka berbisnis terdapat
persyaratan,spesifikasi,pedoman,atau kriteria tepat lainnya pemasok memiliki sertifikat ISO 9001.ISO 9001 2015 terutama
yang dapat digunakan secara konsisten untuk memastikan berfungsi sebagai dasar untuk benchmarking sistem
bahwa bahan,proses, produk, dan layanan,sesuai dengan manajemen mutu perusahaan. Manajemen mutu,dalam
tujuannya. ISO memiliki 19.500 standar yang diterbitkan yang istilah ISO,mengukur seberapa efektif manajemen
mencakup hampir semua aspek teknologi dan menentukan kebijakan mutu perusahaan secara
bisnis,misalnya : format kartu kredit diturunkan dari standar keseluruhan,tujuan,dan tanggung jawab serta penerapan
ISO yang menetapkan fitur fisik seperti ketebalan kartu kebijakan mutunya.
sehingga dapat digunakan di seluruh dunia.
ISO 9000
Implikasi
ISO 9000 awalnya diadopsi oleh 12 negara Komunitas Eropa
(Belgia, Denmark, Prancis, Jerman, Yunani, Irlandia, Italia,
Luksemburg, Belanda, Portugal, Spanyol, dan Inggris).