PROSES PEMBUATAN

STUFF ROTI
KARYA ILMIAH
KELAS : XI MIPA 4
KELOMPOK 4 (A)
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Diera ini, banyak jenis makanan siap saji yang mudah dan murah.Mulai dari jenis makanan
manis sampai asin. Selain rasa dan selera, penampilan dan bentuk dari makanan tersebut
pun memengaruhi para konsumen. Contohnya dessert ini,yaitu STUFF ROTI.Makanan
yang berasal dari kelas bawah yang naik kelas.Serta rasa yang manis dan murah juga mudah
untuk dibuat sendiri.Stuff Roti merupakan menu baru yang bisa dikreasikan untuk dijadikan
makanan kekinian.Salah satunya stuff roti, dessert lezat yang memiliki bahan dasar roti
tawar,susu dan santan.Roti tawar yang dikreasikan dengan susu dan santan ini sedang
diganderungi pencinta kuliner. Stuff roti tawar bisa dimakan kapan saja.Selain untuk
dessert, bisa juga menjadi makanan pengganjal lapar dan paling lezat jika dinikmati ketika
dingin.Banyak orang-orang yang mulai membuat stuff Roti untuk
diperjualbelikan,dikarenakan makanan ini makanan yang cukup populer juga sangat mudah
didapatkan.
1.2 TUJUAN PENELITIAN
Untuk mengetahui cara membuat Stuff Roti dan keuntungan dalam penjualan Stuff Roti.
BAB II
ASPEK PRODUKSI
1.1 Fasilitas Dan Peralatan Produksi
Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas, yaitu
1.2 Bahan Baku
Bahan baku
yang kami
gunakan adalah:
1.3 Proses Pembuatan
Bahan-bahan Stup Roti Full Cream :
a).1 bungkus roti tawar
b).Bahan fla : 600 ml susu full cream, 300 gr keju, 2 sachet susu kental manis, 1 sendok butter, 2 sendok gula, 1 sendok tepung maizena.
Langkah-langkah:
a).Potong-potong roti tawar dan masukkan ke dalam wadah.
B).Masukkan semua bahan fla kecuali tepung maizena, aduk hinga tercampur tunggu sampai mendidih dan masukkan tepung maizena dan aduk kembali sampai mengental.
C).Setelah mengental, angkat dan tuangkan ke dalam roti yang sudah dipotong-potong. Setelah mulai dingin bisa taruh di dalam kulkas.
2.Bahan-bahan Stup Roti Krim Keju :
a).250 ml susu putih ultra
b).2 sachet susu kental manis
c).Vanili
d).Roti tawar 10 lembar dibagi 2 bagian
e).3 sendok tepung maizena
f).Choco chip
g).200 ml air
h).3sendok gula
Langkah-langkah :
a).Potong roti tawar 2 bagian ke dalam aluminium foil, parut keju
b).Masukkan susu, air, susu kental manis, vanili, masukkan sedikit keju yang udah di parut aduk-aduk sampai rata, lalu masukkan tepung maizena aduk-aduk sampai merata baru nyalakan api, aduk-aduk
sampai benar mengental lalu sisihkan hingga uap panasnya berkurang
c).Tuangkan saus fla keju susu ke dalam roti di aluminium foil. Sajikan ketika dingin
3. Bahan-bahan Stup Roti Kurma :

a).Secukupnya sisa tepian roti (pakai roti tawar langsung juga bisa)

b).Secukupnya susu cair

c).Secukupnya susu kental manis

d).Sedikit parutan keju

e).Sedikit butter

f).3 buah kurma, buang biji dan potong kecil-kecil

Langkah-langkah :

a).Potong tepian roti kecil-kecil atau sesuai selera, taruh dalam wadah. Tambahkan kurma. Sisishkan

b).Panaskan susu cair, tambahkan susu kental manis, butter dan parutan keju, aduk rata. Masak sampai semua
tercampur rata dengan api kecil
c).Tuang campuran susu pada potongan kurma dan roti yang telah disiapkan tadi. Sajikan hangat atau bisa disimpan
di kulkas.
4.Bahan-bahan Stup Roti Coklat :

a).6 lembar roti tawar

b).80-100 gr DCC

c).1 sdm margarin

d).3 sdm krimmer kental manis (UHT)

e).200 ml susu UHT putih

f).2 sdt tepung maizena yang dilarutkan

g).Secukupnya topping : keju parut

Langkah-langkah :

a).Lelehkan DCC dan margarin

b) .Masukkan krimer kental manis dan susu UHT, aduk hingga merata

c).Masukkan larutan maizena kemudian aduk merata lagi

d).Siapkan tempat, susun roti tawar kemudian siram dengan fla, lakukan hingga lapisan roti terakhir

e).Setelah tersusun, taburi dengan keju, masukkan dalam kulkas. Siap dinikmati

Bahan-bahan Stup Roti Cocopandan :

a).Secukupnya roti tawar

b).Secukupnya keju parut (untuk topping)

c).Bahan fla : 1 sachet santan instant (65 ml), 3 sdm gula pasir, secukupnya susu kental manis rasa cocopandan, secukupnya sirup cocopandan, 500 ml air, 2 sdm tepung maizena
larutkan dengan sedikit air

Langkah-langkah :
BAB III
ASPEK KEUANGAN
Untuk membuat STUFF ROTI,bahan-bahan dan alat yang diperlukan dan digunakan sebagai berikut:

Bahan:

· Roti tawar. · Susu full cream

· Keju · Susu kental manis

· Gula

· Tepung maizena

· Daun pandan

Alat:

· Pisau

· Talenan

· Pinggan

· Serutan keju
· Panci
1.1 Perhitungan Harga Harian Dan Harga Jual

Modal Bahan Baku

1. Roti Tawar 1 bungkus                                Rp. 12.000

2. Susu Full Cream  1 unit                            Rp.  5.000

3. Keju 1 unit                                       Rp. 23.000

4. Susu Kental Manis  1 renceng        Rp.   9.000

5. Gula 1 kg                                       Rp. 12.000

6. Tepung Maizena 1 unit         Rp.   8.000

7. Santan Kara 1 unit                                   Rp.   5.000

8. Garam 1 unit                                        Rp.   5.000

9.Vanila Bubuk 1 sachet                        Rp.   2.000

10. Susu Cocopandan 1 kaleng      Rp. 12.000

11. DCC Coklat Blok 1 unit                        Rp. 20.000

12. Madu Kurma 1 unit                             Rp. 28.000     

Total : Rp. 141.000/hari
BAB IV
KESIMPULAN
Stuff Roti ini makanan yang mudah dan murah, juga dapat dibuat sendiri.
Dikarenakan bahan-bahannya pun tidak terlalu sulit. Serta memiliki rasa
manis yang legit.Kami sangat yakin bahwa kegiatan ini selain dapat
mensukseskan program sekolah juga akan membantu siswa/siswi untuk
lebih berinovasi, aktif dan kreatif dalam era global seperti sekarang dimana
menuntut persaingan yang sangat ketat.