S1 KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS KADER BANGSA
A. Mulut
Mengunyah : pemecahan
bicara
Melarutkan molekul yang merangsang
reseptor kecap
Musin : bahan organik jika bercampur
air membentuk larutan kental
( viskous)
Mukus
Anorganik : Na, K, Cl, bokarbonat
1500 cc saliva / hari
99,5% air, 0,5% protein & elektrolit
Anti
bakteri
Mempertahankan Ph mulut ( 7,0)
Tidak ikut serta dalam proses
pencernaan
Jalur masuk makanan & minuman
ke lambung
Motilitassegmen ini berkaitan
dengan proses menelan, karena
perangsangan reseptor dinding
faring oleh bolus.
Kantung muskuler terletak antara
esofagus & usus
Bagian korpus & fundus
( berdinding tipis)
Sekresi mukus, asam HCL,
proenzim pepsinogen, faktor
instrinsik ( castle)
Bagian bawah lambung : antrum
mempunyai otot lebih tebal
Sekresi hormon gastrin
Memecah partikel makanan
Membentuk larutan molekul yang
disebut KIMUS
Tidak mampu memecah protein &
lemak
Memusnahkan bakteri yang
masuk lambung ( tidak efektif
100%)
Menyimpan , melarutkan &
mencerna parsial makanan yang
masuk lambung.
Meneruskan makanan ke usus
untuk di absorbsi secara
maksimal
Produksi enzim pepsin : memecah
ikatan peptida
Diameter ± 4 cm
Mulai dari lambung sampai usus besar
Panjang 275 cm
3 segmen : duodenum, jejenum, ileum
Mempunyai banyak lipatan/ vili
Absorbsi bahan makanan
Berlangsung terutama di duodenum &
jejenum
Absorbsi cairan elektrolit
Pusat vilus berisi pembuluh limfe yang buntu
Lakteal, kapiler merupakan cabang arteriola
( glukosa,galaktosa, fruktosa)
Transfort aktif
Tidak perlu insulin
Mukosa usus halus terdapat kelenjar Brunner
( duodenum)
Hasilkan mukus
Melindungi mukosa duadenum dari iritasi HCl
& pepsin
Kelenjar intestinal/ crypte Lieberkuh
hormon
Air 97%, garam empedu 0,7%, pigmen
empedu ( 0,2%), kolesterol, garam anorganik,
as. Lemak, lesitin, fosatase alkalis
Fungsi memudahkan pencernaan & absorbsi
lemak
Aktikan lipase
Menyerapair & elektrolit
Menyimpan bahan feses saat
deekasi
Mulut karbohidrat
pencernaan mekanikgigi dan
pencernaan kimiawi menggunakan
Pencernaan
kimiawi
Lambung
proses pencernaan kimiawi
menggunakan enzim
gula sederhana
•Renin
•Pepsin
KERONGKONGAN
•HCI (Asam Klorida)
(kontraksi otot-otot di
•Amilase
kerongkongan)
•Lipase
•Tripsinogen
THANK
YOU