DIET PENYAKIT GAGAL

GINJAL KRONIK
 DEFINISI
• Penyakit Gagal Ginjal Kronik adalah :
Suatu keadaan dimana terjadi penurunan fungsi ginjal yang cukup
berat selama perlahan-lahan (menahun) disebabkan oleh Penyakit
Gagal Ginjal Kronik adalah :
berbagai penyakit ginjal.
• Penyakit ini bersifat progresif dan umumnya tidak dapat pulih
kembali (irreversible).
• Gejala Penyalit umumnya:
Tidak ada nafsu makan,mual,muntah, pusing, sesak nafas, rasa
lelah,edema pada kaki dan tangan,serta uremia.
 TUJUAN PEMBERIAN DIET
• Mencapai dan mempertahankan status gizi optimal
dengan memperhitungkan sisa fungsi ginjal,agar
tidakmemberatkan kerja ginjal
• Mencegah dan menurunkan ureum darah yang
tinggi
• Mengatur keseimbangan cairan darah dan
elektrolit.
• Mencegah dan mengurangi progresivitas gagal
ginjal
 SYARAT DIET
1. Energi cukup yaitu, 35 kkal/kg BB
2. Protein rendah yaitu, 0,6-0,75/ kgBB sebagian harus
bernilai biologi tinggi
3. Lemak cukupyaitu, 20-30% dari kebutuhan energi
total. Diutamakan lemak tidak jenuh ganda
4. Karbohidrat cukup,yaitu kebutuhan energi total
dikurangi energi berasal dari protein dan lemak
5. Natriumdibatasi apabil ada hipertensi ,edema, asites,
oliguria atau anuria.Banyaknya natrium yang diberikan
antara 1-3 gr/hari
6. Kalium dibatasi (40-70 mEq),apabila hiperkalemia
(>5,5mEq),oliguria, atau anuria
7. Cairan dibatasi yaitu sebanyak jumlah urin sehari
ditambah cairamn melalui keringat dan pernafasan
( kurang lebih 500 ml )
8. Vitamin cukup bila perlu tambahan suplemen
piridoksin,asam folat, vitamin C dan vitamin D.
 JENIS DIET DAN INDIKASI
PEMBERIAN
1. Diet Protein Rendah I : 30 gr protein
Diberikan kepada pasien dengan BB 50 kg
2. Diet Protein Rendah II : 35 gr protein
Diberikan kepada pasien dengan BB 60kg
3. Diet Protein Rendah 3 : 40 gr protein
Diberikan kepada pasien dengan BB 65 kg
• Kebutuhan gizi pasien penyakit gagal
ginjal kronik sangat bergantung dari
keadaan dan BB perorangan,maka BB
yang diberikan dapat lebih rendah atau
lebih tinggi dari pada standar, mutu protein
dapat ditingkatkan dengan memberikan
asam amino essensial murni
 Bahan makanan yang
dianjurkan :
• Sumber Karbohidrat :
nasi, bihun, makaroni, jagung,kentang, mi, tepung-tepungan, selai,
singkong, madu, permen.
• Sumber Protein :
telur , daging, ikan , ayam, susu.
• Sumber Lemak :
minyak jagung,minyak kacang tanah,minyak kelapa sawit,minyak
kedelai, margarin dan mentega rendah garam
• Sumber vitamin dan mineral:
semua sayuran dan buah,kecuali pada pasien dengan hiperkalemia
dianjurkan yang mengandung kalium rendah/sedang
Bahan makanan yang tidak
dianjurkan
• Sumber Protein :
kacang-kacangan dan hasil olahnya,seperti tempe dan
tahu
• Sumber lemak
kelapa,santan, minyak kelapa,mentega biasa dan lemak
hewan
• Sumber Vitamin dan Mineral
sayuran dan buahyang tinggi kalium pada
pasien dengan hiperkalemia