Pengembangan Kampung Pengolahan Ikan

DEDI MULYADI
Pengembangan 01 Sebagai Tradisi
pengolahan ikan
 Sejak lama daerah Karawang
memiliki tradisi dalam
pengolahan ikan pindang.
Daerah terkenal yaitu ikan
pindang Cicinde Selatan dan
Cicende Utara.
. Jakarta.
03 Pasar dan Kualitas
 Pasar untuk ikan pindang ini, tidak
terlalu sulit. Namun yang perlu
ditingkatkan yaitu mutu atau
kualitas produknya.
 Lebih higienes, kemasan menarik.
Utamanya peningkatan pemenuhan
standar mutu pangan.
02 Penguatan Wilayah
Pesisir
 Perkembangan pengolah
ikan ini berkembang. Tidak
hanya Cicinde, tetapi daerah
lainnya. Pasar ikan pindang
Karawang, tembus daerah
Jabar hingga Banten dan
04 Pendampingan
Tekonolgi
Peningkatan ini butuh
pendampingan dari pihak
terkait..Kementrian
Kelautan dan Perikanan
sampai ke dinas teknis di
kabupaten.
Pengembangan Pengolahan Ikan
sarana tempat gedung
beku,termasuk gudang beku
portabel. Bukan hanya
mempertahankan mutu, tapi juga
untuk kelangsungan pasokan.
Kampung pengolahan ikan ini harus
dikembangkan. Dengan adanya
kampung iklan pindang, akan
mudah pembinaan dan
pengembangannya
 Peningkatan Olahan Ikan
Selain Karawang dan Kabupaten Bekasi, Purwakarta
juga penghasilan ikan Budi daya cukup besar. Jenis ikan
dihasilan nila, patin dan ikan mas.

Apa Yang Harus Dikembangkan?

Sebagian besar masih dijual dalam bentuk

hidup, belum banyak menjadi olahan. Kini
muncul usaha, kecil yang membuat olahan dari
ikan Budi daya, baik baso ikan, kerupuk ikan,
sampai ke abon ikan.

Kreativitas itu harus didukung dan

dikembangan karena memberi nilai tambah
untuk petani atau nelayan.
Saat ini peserta Bintek adalah beberapa
pelaku UKM bergerak dalam pengolahan
ikan. Mereka perlu diberdaayakan, dengan
Bintek .lalu bangunan modal, pasar sampai
promosi.