FUNGI

MIKROBIOLOGI
POINT PEMBAHASAN

1. SIFAT-SIFAT JAMUR
2. MORFOLOGI JAMUR
3. KLASIFIKASI JAMUR
4. FISIOLOGI JAMUR
5. PERKEMBANGBIAKAN JAMUR
6. PERANAN JAMUR
FUNGI
• FUNGI ADALAH ORGANISME
EUKARIOT YANG MEMPUNYAI
DINDING SEL DAN PADA
UMUMNYA TIDAK MOTIL.
SIFAT-SIFAT JAMUR
6. Septa
1. EUKARIOTIK 7. Miselium
2. UNISELULER SERTA 8. Dilapisi zat kitin
MULTISELULER 9. Hidup di tempat yang kaya zat organik,
3. TIDAK BERKLOROFIL lembab, serta kurang sinar.
4. HETEROTROF Reproduksi secara aseksual lewat pemisahan
serta secara intim dengan metode peleburan
5. HIFA inti sel dari 2 sel induk.
10. Tidak memiliki pangkal, batang, serta
daun sejati.
MORFOLOGI JAMUR
BENTUK PERTUMBUHAN
• KHAMIR (YEAST).
KHAMIR MERUPAKAN FUNGI UNISELULER DAN KEBANYAKAN DARI MEREKA
TERMASUK
DALAM DIVISIO ASCOMYCOTINA. SEL KHAMIR DAPAT BERBENTUK BOLA, OVAL
ATAU SILINDRIS
DENGAN UKURAN DIAMETER BERVARIASI ANTARA 3-5 NM
• KAPANG (MOULDS)
KAPANG ATAU MOULDS MERUPAKAN FUNGI MULTISELULER BERBENTUK
KOLONI DARI
SUATU FILAMEN ATAU BENANG
• DIMORFISME
SEBAGIAN BESAR SPECIES FUNGI HANYA MEMPUNYAI SATU
MACAM BENTUK PERTUMBUHAN YAITU SEBAGAI RAGI SAJA
ATAU SEBAGAI KAPANG SAJA. TETAPI ADA BEBERAPA SPECIES
YANG DAPAT BERADA DALAM KEDUA BENTUK TERSEBUT,
BERGANTUNG DARI KONDISI LINGKUNGANNYA.
KLASIFIKASI JAMUR
• ADA BEBERAPA KELAS JAMUR, YAITU:
1. ACRASIOMYCETES, JAMUR INI MERUPAKAN KELOMPOK JAMUR LENDIR
SELULAR, YANG HIDUP BEBAS DI DALAM TANAH, BIASANYA DIISOLASI
DARI TANAH HUMUS.
2. MYXOMYCETES, JAMUR INI MERUPAKAN JAMUR LENDIR SEJATI. JAMUR INI
DAPAT DITEMUKAN PADA KAYU TEROMBAK, GUGURAN DAUN, KULIT
KAYU, DAN KAYU. BENTUK VEGETATIFNYA DISEBUT PLASMODIUM.
3. PHYCOMYCETES, JAMUR INI TERMASUK JAMUR BENANG YANG
MEMPUNYAI HIFA TIDAK BERSEPTA, SEL VEGETATIF MULTINUKLEAT, ATAU
DISEBUT THALUS SOENOSITIK.
4. EUMYCETES (JAMUR TINGKAT TINGGI), EUMYCETES TERDIRI ATAS 3
KELAS YAITU
ASCOMYCETES, BASIDIOMYCETES, DAN DEUTEROMYCETES (FUNGI
IMPERFECTI).
A. ASCOMYCETES.
BERDASARKAN BENTUKNYA DAPAT
DIBEDAKAN 3 MACAM ASKUS, YAITU:
1. CLEISTOTHECIUM, BENTUKNYA BULAT, KASAR DAN TIDAK
MEMPUNYAI LUBANG KHUSUS
UNTUK JALAN KELUARNYA SPORA.
2. PERITHECIUM, BENTUK BULAT SEPERTI LABU, MEMPUNYAI OSTEOL
UNTUK JALAN
KELUARNYA SPORA.
3. APOTHECIUM, BENTUK SEPERTI CAWAN ATAU MANGKUK, BAGIAN
PERMUKAAN TERDIRI
ATAS HIMENIUM YANG MENGANDUNG ASKUS-ASKUS DALAM LAPISAN
PALISADE, DARI
LAPISAN TERSEBUT DAPAT DILEPASKAN ASKOSPORA.
B. BASIODIOMYCETES
CIRI KHUSUS JAMUR INI YAITU MEMPUNYAI BASIDIUM YANG
BERBENTUK SEPERTI
GADA, TIDAK BERSEKAT, DAN MENGANDUNG 4 BASIDIOSPORA DI
UJUNGNYA.
C. DEUTEROMYCETES (FUNGI
IMPERFECTI).
SEMUA JAMUR YANG TIDAK
MEMPUNYAI BENTUK (FASE)
SEKSUAL DIMASUKKAN KE
DALAM KELAS DEUTEROMYCETES.
JAMUR INI MERUPAKAN BENTUK
KONIDIA DARI KLAS
ASCOMYCETES, DENGAN ASKUS
TIDAK BERTUTUP ATAU HILANG
KARENA EVOLUSI.
FISIOLOGI JAMUR
1. KEBUTUHAN NUTRISI
SECARA UMUM NUTRISI YANG DIBUTUHKAN BAGI KELANGSUNGAN HIDUP
FUNGI YANG HARUS ADA PADA MEDIUM TEMPAT HIDUPNYA MELIPUTI: SUMBER
KARBON ORGANIK, NITROGEN, BEBERAPA ION ANORGANIK DALAM JUMLAH
KECIL, BEBERAPA ION ANORGANIK DALAM JUMLAH SANGAT KECIL (TRACE
ELEMENT) DAN FAKTOR TUMBUH DALAM JUMLAH YANG SANGAT KECIL PULA.
2. FAKTOR FISIK YANG MENDUKUNG FUNGI.
SEPERTI HALNYA ORGANISME HIDUP LAIN, UNTUK MENUNJANG
KEHIDUPANNYA FUNGI
MEMBUTUHKAN KEADAAN FISIK TERTENTU. DUA FAKTOR FISIK UTAMA YANG
MENENTUKAN
PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN KULTUR SUATU FUNGI ADALAH
TEMPERATUR DAN PH.
PERKEMBANGBIAKAN JAMUR
PERANAN JAMUR
• PERAN MENGUNTUNGKAN :
1. SEBAGAI SUMBER MAKANAN
2. BERPERAN DALAM BIDANG KEDOKTERAN DAN KESEHATAN
3. BERPERAN DALAM BIDANG PERTANIAN
4. BERPERAN DALAM BIDANG INDUSTRI
5. SEBAGAI DEKOMPOSER
• PERAN MERUGIKAN.
1. MENIMBULKAN PENYAKIT PADA MANUSIA
2. MENYEBABKAN PENYAKIT PADA TUMBUHAN
3. PEMBUSUKAN MAKANAN
TERIMA KASIH 🙂🙏🙏