Nama : Aidil Pratama

Npm : 208530093
Prodi : Ilmu komunikasi
 DEFINISI
KEWIRAUSAHAAN
Kewirausahaan adalah suatu proses menjalankan kegiatan
baru kreatif,inovatif dalam memproses sesuatu untuk
dirinya.
Kewirausahaan berperan penting dalam membuka
lapangan pekerjaan.
 KULINER JAWA TIMUR (Bakso malang)
Bakso Malang
Kuliner yang terbuat dari daging ini biasa disajikan dengan gurihnya kaldu sapi
bening. Makanan ini semakin nikmat yang dicampur lengkap dengan mi, tahu,
goreng, bihun, siomay, taoge, maupun telur. Terlebih lagi ditambah dengan topping
bawang goreng dan seledri.
Bakso Malang ini memiliki bakso berukuran kecil dengan warna yang sedikit
kecoklatan. Tekstur baksonya yang empuk oleh daging ketika disantap.
Disajikan seperti pada bakso umumnya di dalam mangkuk. Ketika Bakwan malang
disiram dengan kuah hangat, akan berubah tekstur yang awalnya renyah menjadi
lembek dan ketika disantap masih terasa kressnya, dan tak menghilangkan rasa
nikmat.
Berbagai varian bakso tersedia di Malang, mulai dari bakso yang dijajakan di
gerobak hingga di restoran. Di Malang sendiri, banyak warung atau restoran terkenal.
Dan saya bercita-cita membuka toko dengan nama” Waroeng lesehan Raos Eco”.
 Noble purpose
Saya memilih bakso malang karena ingin menciptakan lapangan
pekerjaan dan memperkenalkan kepada masyarakat luar tentang
makanan Khas jawa timur yaitu bakso malang
1. Masalah yang dapat saya pecahkan dari usaha saya adalah
menciptakan lapangan pekerjaan untuk masyarakat luas dan
memasarkan produk makanan daerah/memperkenalkan
2. Saya mencari solusi bagaimana cara produk makanan Indonesia
dapat menggapai pasar global.
3. Solusi yang tepat untuk memasarkan produk bakso malang saya
adalah membuat iklan di sosial media sosial
4. Produk yang saya jual yaitu, makanan khas jawa timur yaitu :
bakso malang,
5. Target market saya adalah pasar lokal
6. Hal penting untuk memajukan usaha saya adalah membuat iklan
yang menarik,dan packing produk yang unik dan menarik
7. Alasan konsumen memilih produk saya adalah untuk
mencicipi cita rasa masakan daerah jawa timur dengan
perpaduan rempah² Nusantara.
8. Konsumen bisa memperoleh produk saya melalui E-
commerce dan media belanja apapun apabila pelanggan
jauh,kalau dekat bisa langsung mampir ketoko.
9. Saya membuat kotak kritik dan saran melalui web
ataupun didepan toko agar saya tau apa yang diinginkan
konsumen agar loyal dengan toko saya.
10. Konsumen bisa langsung komplain kepada saya ataupun
ke pegawai yang ada, apabila ada kekurangan pelayanan
kalau yang jauh bisa lewat email toko.
11. Dalam meningkatkan omset usaha saya menjaga
kebersihan toko dan membuat iklan di berbagai E-
commerce dan membuat diskon diakhir bulan.
12. Cara mengelola keuangan usaha saya dengan membeli
bahan baku yang terjamgkau,praktis,dan murah.
13. Bahan baku nya : daging sapi,daging ayam,bumbu
dapur,cabai,keju mozzarella,kaldu ayam,air
14. Komunikasi harus lancar dan saling berinteraksi satu
sama lain, saling suport juga.
Bahan-Bahan bakso malang
■ Daging sapi tanpa lemak-750 gram
■ Es batu-200 gram
■ Tepung tapioka-150 gram
■ Bawang putih,iriskan,goreng,haluskan- 5 siung bawang putih
■ Putih telur- 50ml
■ Baking powder- ½ sdt
■ Baking soda- ½ sdt
■ Garam- 2,5 sdt
■ Gula- 1 sdt
■ Air es secukupnya
■ Air untuk merebus secukupnya
Bahan-Bahan lainnya
■ Daging ayam giling- 100 gram
■ Tahu kulit- 6 buah
■ Kulit pangsit- 30 lembar
■ Minyak goreng secukupnya
Bahan bahan membuat kuah bakso
■ Tulang kaki sapi-250 gram
■ Bawang bombai,belah 4-1 Buah
■ Bawang putih haluskan-2 siung
■ Pala -2cm
■ Garam 2 sdm
■ Gula pasir 1 sdm
■ Lada halus 1 sdt
■ Air- 3 liter
Bahan Pelengkap
■ Mie basah - 50 bungkus
■ Daun bawang- iris 2 batang
■ Seledri- 5 ikat
■ Bawang goreng secukupnya
Mempersiapkan system dan aturan kerja
Sistem dan aturan kerja waroeng lesehan Raos Eco
Jam 07.30 semua pekerja datang kelokasi usaha
Jam 07.35 mulai membuka usaha dan membersikan tempat usaha
Jam 08.00 Mulai berjualan dan menyapa pelanggan
Jam 12.30 sholat Dzuhur dan istirahat makan siang
Jam 12.50 masuk dan bekerja menyambut pelanggan
Jam 15.30 istirahat dan sholat ashar bagi pekerja muslim
Jam 15.50 masuk dan bekerja
Jam 18.30 istirahat dan sholat magrib bagi pekerja muslim
Jam 18.50. masuk kembali bekerja
Jam 20.30. Istirahat dan sholat isya
Jam 20.50 balik bekerja lagi
Jam 21.50 bersih-bersih dan menutup toko , mempersiapkan diri untuk pulang
Jam 22.00 para pekerja pulang kerumah masing-masing
Aturan yang berlaku di waroeng lesehan Raos Eco bagi
karyawan
■ Karyawan harus datang tepat waktu sesuai dengan jadwa
yang sudah dibuat
■ Karyawan harus bersih dan rapi dalam kegiatan usaha
tersebut
■ Bersikap ramah dan sopan terhadap konsumen
■ Bertanggung jawab terhadap hal-hal yang dilakukan
konsumen
■ Karyawan wajib melakukan absen sebagai bukti kehadira
agar tidak ada permasalahan. .
Kegiatan Dimulai Akhir Pic Biaya Evaluasi Status
kegiatam

Pekerja datang 07.00 07.30 Seluruh tim Rp.10.000 Bisa absen,izin Stagnan
ketoko yang berkerja uang minyak jika terlambat
ditoko

Mulai 07.35 07.55 Seluruh team ____ _____ Proses

membersihkan
toko

Membuka toko 08.00 22.00 Semua pekerja 50 modal ______ Sudah selesai
toko

Gaji pegawai 22.30 22.55 Semua pekerja 1,5 juta _______ Sudah selesai
perbulan pada
hari senin awal
bulan
Menetapkan modal usaha dan Estimasi keuntungan
A.Perhitungannn BEP
Harga Jual = 15.000
Harga Produksi = 5.000
Modal = 50 Juta
Sewa Tempat = 10 Juta/ Tahun
Gaji Pegawai = 1,5 Juta/Bulan
Biaya lain-lain= 500 ribu/Bulan
target minimal penjualan sebanyak 30 mangkok
Jumlah Pengeluaran per Hari :
Sewa Tempat = 10 Juta / 366 Hari = 28 Ribu
Gaji Pegawai = 1,5 Juta / 30 Hari = 50 Ribu
Biaya Lain-Lain= 500 Ribu / 30 Hari = 17 Ribu
Total Modal = 50 Juta / 365 Hari = 137 Ribu
Total Pengeluaran = 232.000/Hari
Maka untuk BEP nya :
Laba per piring = Harga Jual - Harga Produksi = 15.000-5.000 = 10.000
Dengan Laba sejumlah tersebut, BEP = 232 ribu : 10 ribu =23 mangkok
Jadi, jumlah produk bakso malang yang harus terjual setiap harinya untuk memenuhi penutupan modal
adalah sebanyak 23 mangkok
Menghitung PBP dan ROI

PBP

Dengan soal yang menyatakan bahwa setiap harinya, usaha tersebut memiliki
target untuk menjual setidaknya 30 piring setiap harinya, maka laba/bulannya
adalah
10ribu x 30 piring x 30 hari = 9 Juta

Jadi, PBP = 50 Juta : 9 Juta = 5,5 Bulan

ROI = (9 Juta / 50 Juta) x 100% = 18%
Membuat packaging atau display produk saya