KLEPON

By Tomy Alvindo Danu

Argo
(30) XII MIPA 1
 Definisi
Klepon merupakan salah satu jenis jajanan tradisional
yang masih digemari hingga sekarang.
Bentuknya seperti bola-bola kecil berwarna hijau dengan
isian gula merah atau gula Jawa, dan disajikan dengan
parutan kelapa.
Memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis, klepon
biasanya disantap sebagai camilan pada pagi dan sore
hari.
 SEJARA
H
KLEPON
jajanan tradisional klepon telah dikenal sejak puluhan
tahun.
Konon kue ini diperkenalkan pertama kali di Negeri Kincir
Angin oleh seorang imigran Indonesia yang berasal
Pasuruan, Jawa Timur.
Saat itu, klepon tersedia di toko dan restoran
Indonesia-Belanda dan etnis Tionghoa.
Asal namanya sendiri diambil dari bahasa Jawa yang
berarti "indung telur hewan". Kemungkinan penamaan ini
merujuk pada bentuknya yang bulat dan kecil-kecil.
Orang-orang Jawa biasanya menyajikan klepon bersama
kue tradisional lainnya seperti getuk dan cenil.
 RESEP
KLEPON
Resep klepon ketan isi gula merah bahan :

300 gram tepung ketan

1 ½ sdm air daun pandan suji
1 sdt air kapur sirih
½ sdt garam
200 ml air matang
200 gram kelapa parut kasar, kukus

Bahan isi klepon ketan:

200 gram gula merah, serut halus
 1.Campurkan tepung ketan dengan air daun
CARA
pandan, kapur sirih, dan garam, aduk rata.
2.Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan
PEMBUATAN
bisa dipulung.
3. Diamkan selama 10 menit.
4. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri gula
merah serut, bulatkan dan rapatkan.
5. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
Setelah itu, masukkan bola ketan, masak hingga
bola-bola klepon mengapung.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Gulingkan bola ketan dalam kelapa parut.
Sajikan dalam takir mini atau sudi dari daun
pisang.
8.Nikmati klepon ketan isi gula merah yang
kenyal ini.
 STRATEGI
PEMASARAN
1. Klepon diberikan aneka varian rasa, seperti red velvet dan
mozzarella. Dan diikuti oleh perbedaan warna setiap varian rasa.
2. Penyajian klepon dibuat seperti kue mandu dengan menggunakan
piring saji atau tempat saji bambu dan ditata dengan bagus,
seperti kue mandu jepang. Bisa juga diberikan aneka toping untuk
pelengkap.
3. Mendesain kemasannya dengan unik dan nyaman agar pembeli
dapat memakan klepon dengan nyaman dan mudah di berbagai
tempat jika pengguna ingin membawa pulang pesanan, misal
berbentuk seperti tempat corndog dengan tempat untuk saus
pelengkapnya isiannya.
4. Dengan membuat paket produk berisikan resep klepon lengkap
dengan langkah pembuatan dan bahannya agar pembeli dapat
merasakan sensasi bagaimana membuat jajanan klepon itu.
 PELUAN
G
USAHA
Menurut saya, peluang usaha jajanan klepon di
wilayah Blitar masih ada, walaupun ada banyak
penjual jajan ini namun hanya sedikit dari
mereka bahkan mungkin tidak ada yang
membuat variasi jajanan klepon tersebut.
Sehingga pembeli akan merasa bosan. karena
itulah peluang usaha jajanan klepon ini masih
luas
Thank
You
Any Question?