Duration: 95 min Middle School Grade: 6 - 8 CCSS, NGSS

Rekayasa Bioproses
Istiqomah Rahmawati
Siklus Biologis

Gambar di samping menunjukkan proses biologis alami yang

terjadi di bumi. Sistem hidup terdiri atas tanaman, hewan,
dan mikroorganisme. Cahaya matahari digunakan oleh
tanaman untuk mengubah CO2 dan H2O menjadi
karbohidrat dan material organik lainnya, dan melepaskan
O2. Hewan memakan tanaman, mengubah tabnaman
menjadi sel hewan, dan menggunakan energi kimia dari
proses oksidasi tanaman menjadi CO2 dan H2O.
Mikroorganisme selanjutnya mengubah biomassa hewan
dan/atau tumbuhan yang mati menjadi bentuk lain dari zat
organik yang menyuburkan pertumbuhan tumbuhan,
melepaskan CO2 dan H2O, dan siklus tersebut berulang.
Energi dari Matahari digunakan untuk membentuk molekul
dan organisme yang kita sebut kehidupan. Bahan atau materi
yang berpartisipasi dalam siklus biologis dapat diperbarui
selama siklus tersebut dipertahankan.
 Siklus Biologis

Reaktor adalah jantung dari setiap proses kimia dan/atau biokimia. Dengan reaktor, bioproses
dapat mengubah bahan kimia terbarukan seperti karbohidrat, menjadi bahan berharga yang
dibutuhkan manusia. Dengan demikian, bioproses adalah proses kimia yang menggunakan
substrat biologis dan/atau katalis. Meskipun tidak terbatas pada hal tersebut, bioproses diartikan
sebagai

(1) mengubah "bahan kimia" atau bahan yang tidak mahal secara biologis menjadi bahan kimia
atau bahan yang berharga; dan
(2) memanipulasi organisme biologis untuk menjadi “katalisator” konversi atau produksi produk
Keywords
yang dibutuhkan manusia.
Aplikasi Rekayasa Bioproses

Dalam arti sempit, semua aktivitas manusia berpusat pada

manusia. Dalam hal kebutuhan manusia, bioproses berurusan dari
produksi dan aplikasi biomaterial, hingga pertahanan kesehatan,
pengembangan biologi, dan produksi, termasuk terapi gen (proses
manufaktur), hingga produksi makanan dan bahan bakar seperti
yang diilustrasikan pada Gambar disamping. Dalam semua aplikasi
ini,Keywords
pada dasarnya, interaksi molekuler dan/atau (bio)
transformasi mengatur proses tersebut.
Aplikasi Rekayasa Bioproses

Obat biologis adalah produk yang dihasilkan dari organisme hidup atau mengandung komponen
organisme hidup. Biologis termasuk protein rekombinan, jaringan, gen, alergen, sel, komponen
darah, darah, dan vaksin. Biologis digunakan untuk mengobati berbagai penyakit dan kondisi pada
manusia. Transformasi dari bahan kimia ke biologis, fungsi atau interaksi biologis dengan tubuh
manusia, farmakologi, dan desain biologis adalah bidang studi rekayasa bioproses. Terapi gen
adalah teknik eksperimental yang menggunakan gen untuk mengobati atau mencegah penyakit.
Teknik ini berpotensi memungkinkan dokter mengobati kelainan dengan memasukkan gen ke dalam
sel pasien alih-alih menggunakan obat atau pembedahan.
Keywords
Aplikasi Rekayasa Bioproses

Para peneliti sedang menguji beberapa pendekatan untuk terapi gen, termasuk:
• Mengganti gen yang bermutasi yang menyebabkan penyakit dengan salinan gen yang sehat.
• Menonaktifkan, atau "mematikan", gen bermutasi yang berfungsi tidak semestinya.
• Memperkenalkan gen baru ke dalam tubuh untuk membantu melawan penyakit.

Meskipun terapi gen adalah pilihan pengobatan yang menjanjikan untuk sejumlah penyakit
(termasuk kelainan bawaan, beberapa jenis kanker, dan infeksi virus tertentu), teknik ini tetap
berisiko dan masih dipelajari untuk memastikannya aman dan efektif. Terapi gen saat ini sedang
diuji hanya untuk penyakit yang tidak memiliki obat lain. Terapi sel adalah terapi di mana bahan
Keywords
seluler disuntikkan, dicangkokkan, atau ditanamkan ke pasien; ini umumnya berarti sel hidup yang
utuh. Misalnya, sel T yang mampu melawan sel kanker melalui imunitas seluler dapat disuntikkan
selama imunoterapi.

Selain pertahanan kesehatan dan/atau biologis, produksi produk komoditas sangat penting bagi
masyarakat manusia. Makanan, bahan bakar, dan bahan pengisi kebutuhan dasar.
Scale: Organisme dan Manufaktur

Rekayasa bioproses dipengaruhi oleh skala variabel, dari

tingkat molekuler pada penelitian hingga operasi proses di
pabrik pada tingkat manufaktur. Dalam aplikasi kesehatan, ini
berarti penelitian medis pada tingkat paling mendasar dari
enzim/protein. Gambar di sampirng menunjukkan sisi-sisi
perbandingan dari pandangan teknik kimia “tradisional” di
sebelah kiri dengan teknik “kesehatan” di sebelah kanan.
Fungsi protein atau enzim dalam sel manusia penting untuk
kesehatan
Keywords
manusia secara keseluruhan. Ketika atau jika ada
perubahan pada protein atau protein asing yang menyerang
sel manusia, fisiologi akan berubah, menyebabkan efek
domino/perubahan pada sel yang menjangkau jauh.
Mengatur fungsi protein dan enzim juga dapat dilakukan
dengan ligan atau bahan kimia. Interaksi molekuler adalah
kunci kesehatan manusia secara keseluruhan.
Green Chemistry dan Sustainability

Green Chemistry, juga disebut kimia berkelanjutan, adalah filosofi penelitian dan rekayasa kimia
yang mendorong desain produk dan proses yang meminimalkan penggunaan dan pembentukan
zat berbahaya sambil memaksimalkan efisiensi pembuatan produk yang diinginkan. Contoh
penerapan Green Chemistry dimulai dengan pemilihan pelarut untuk suatu proses—air, karbon
dioksida, media kering, dan cairan non-volatil (ionik), yang merupakan beberapa pilihan yang
sangat baik. Pelarut ini tidak berbahaya bagi lingkungan karena emisi dapat dengan mudah
dihindari atau sifatnya ada di mana-mana. Paul Anastas, dari Badan Perlindungan Lingkungan
Amerika Serikat, dan John C. Warner mengembangkan 12 prinsip Green Chemistry, yang
membantu
Keywords
menjelaskan arti definisi tersebut dalam praktek. Prinsip-prinsip tersebut mencakup
konsep-konsep seperti: (1) desain proses untuk memaksimalkan jumlah (semua) bahan baku yang
berakhir menjadi produk; (2) penggunaan zat-zat yang aman dan ramah lingkungan, termasuk
pelarut, jika memungkinkan; (3) desain proses hemat energi; dan (4) bentuk pembuangan limbah
yang terbaik: tidak membuatnya sejak awal.
Green Chemistry dan Sustainability

Sustainability adalah kapasitas untuk bertahan atau mempertahankan pada skala waktu
terpanjang yang diizinkan. Dengan kata lain, Sustainability Sustainability adalah kemampuan untuk
mempertahankan terus. Dalam ekologi, kata tersebut menjelaskan bagaimana sistem biologis
tetap beragam dan produktif dari waktu ke waktu. Lahan basah dan hutan yang berumur panjang
dan sehat adalah contoh sistem biologis yang berkelanjutan. Bagi manusia, keberlanjutan adalah
potensi pemeliharaan kesejahteraan jangka panjang, yang memiliki dimensi lingkungan, ekonomi,
dan sosial.

Keywords
Biorefinery

Biorefinery adalah konsep analog dengan kilang minyak dimana bahan baku pakan (dalam hal ini
tanaman biomassa ligoselulosa bukan minyak bumi) disuling menjadi bunga rampai produk (on
demand). Dalam biorefinery, biomassa lignoselulosa diubah menjadi bahan kimia, bahan, dan
energi yang berjalan pada peradaban manusia, menggantikan kebutuhan minyak bumi, batu bara,
gas alam, dan sumber energi dan bahan kimia tak terbarukan lainnya. Biomassa lignoselulosa
dapat diperbarui seperti yang ditunjukkan pada Gambar pertama, di mana tanaman mensintesis
bahan kimia dengan menarik energi dari matahari dan karbon dioksida dan air dari lingkungan,
sambil melepaskan oksigen. Pembakaran biomassa melepaskan energi, karbon dioksida, dan air.
Oleh karena itu, biorefinery memainkan peran kunci dalam memastikan siklus produksi dan
Keywords
konsumsi biomassa termasuk memenuhi kebutuhan manusia akan energi dan bahan kimia.
Biorefinery mengintegrasikan berbagai proses konversi untuk menghasilkan beberapa aliran
produk seperti transportasi bahan bakar cair, uap/panas, listrik, dan bahan kimia dari biomassa
lignoselulosa.
Biorefinery

Biorefinery telah diidentifikasi sebagai rute yang paling menjanjikan untuk menciptakan ekonomi
berbasis bio yang berkelanjutan. Biorefinery adalah kumpulan teknologi penting untuk mengubah
bahan baku biologis menjadi berbagai zat antara yang berguna secara industri. Dengan
memproduksi banyak produk, biorefinery memaksimalkan nilai yang berasal dari bahan baku
biomassa lignoselulosa. Sebuah biorefinery dapat menghasilkan satu atau lebih produk kimia
bernilai tinggi bervolume rendah bersama dengan bahan bakar transportasi cair bervolume
rendah bernilai tinggi, sekaligus menghasilkan listrik dan panas proses untuk digunakan sendiri
dan/atau diekspor.
Keywords
Biorefinery

Gambar di samping
menunjukkan skema berbagai
proses biorefinery. Setidaknya
ada tiga langkah dalam
mengkonversi biomassa kayu:
pretreatment; cracking atau
rendering biomassa menjadi
molekul perantara; dan
konversi (dari molekul
perantara
Keywords menjadi produk yang
diinginkan). Ada tiga kategori
atau pendekatan utama dalam
pretreatment—proses
pembongkaran yang sistematis;
proses pirolisis dan gasifikasi.
Biorefinery

Dalam proses pembongkaran sistematis, biomassa lignoselulosa umumnya dibongkar menjadi

komponen individual secara sistematis untuk konversi optimal yang mengikutinya. Pendekatan
dasar didasarkan pada pembongkaran sistematis dan konversi bahan kimia yang diinginkan. Pirolisis
menggunakan panas dan sedikit oksigen (atau tidak sama sekali) untuk mengubah biomassa
menjadi cair, sedangkan gasifikasi mengubah biomassa menjadi gas sintetis. Konversi biologis lebih
disukai daripada konversi kimia karena selektivitasnya atau konsep green chemistry. Namun, karena
kompleksitas biomassa lignoselulosa, banyak proses biologis diperlukan untuk operasi yang optimal.
Reaksi biologis juga sangat lambat sehingga membutuhkan fasilitas. Terutama setelah gasifikasi,
biokonversi berada dalam tahap pengembangan “primitif”.
Keywords
Biorefinery

Janji biorefinery untuk memasok produk kebutuhan

manusia ditunjukkan pada Gambar berikut.
Misalnya, glukosa dapat difermentasi menjadi
etanol oleh ragi dan bakteri secara anaerob, dan
asam laktat dapat diproduksi oleh bakteri lakto.
Seperti yang ditunjukkan pada Gambar, setiap
panah yang memancar dari glukosa di tengah
mewakili rute biotransformasi (atau fermentasi)
secara default, sedangkan transformasi kimia
ditunjukkan dengan panah berlabel. Misalnya,
glukosa dapat didehidrasi menjadi 5-
hidroksimetilfurfural yang dikatalisis dengan asam,
yang selanjutnya dapat didekomposisi menjadi
asam levulinat melalui hidrasi. Semua bahan kimia
Keywords
yang ditunjukkan pada Gambar adalah contoh
bahan kimia platform (atau perantara) yang
penting, serta bahan kimia komoditas. Misalnya,
etanol terkenal karena penggunaannya sebagai
bahan bakar transportasi cair. Etanol dapat
didehidrasi menjadi etilena, yang merupakan
monomer untuk polietilen, atau didehidrognasi dan
didehidrasi menjadi 1,3-butadiena, monomer untuk
karet sintetis. Etanol juga dapat digunakan untuk
menghasilkan alkohol dan alkena yang lebih tinggi.
Bioteknologi dan Rekayasa Bioproses

Bioteknologi adalah penggunaan atau pengembangan metode manipulasi genetik langsung untuk tujuan yang diinginkan
secara sosial. Tujuan tersebut mungkin berupa produksi bahan kimia tertentu, tetapi mungkin juga melibatkan produksi
tanaman atau benih yang lebih baik, terapi gen, atau penggunaan organisme yang dirancang khusus untuk mendegradasi
limbah. Elemen kuncinya adalah penggunaan teknik canggih di luar sel untuk manipulasi genetik. Bioteknologi adalah
biologi terapan; itu menjembatani biologi ke rekayasa bioproses, seperti kimia terapan atau teknologi kimia
menjembatani kimia ke teknik kimia.

Berbeda dengan istilah bioengineering, istilah biorpocess engineering bersifat spesifik dan terdefinisi dengan baik.
Rekayasa bioproses menekankan pada rekayasa dan ilmu proses industri yang berbasis bio—(1) konversi bahan baku
biomassa untuk masyarakat atau biorefinery yang berkelanjutan; (2) pengolahan berbasis biokatalisis; dan (3) manipulasi
mikroorganisme untuk tujuan yang berkelanjutan dan diinginkan secara sosial. Rekayasa bioproses tidak berbasis produk
dan juga tidak berbasis substrat. Oleh karena itu, rekayasa bioproses berkaitan dengan proses biologi dan kimia yang
terlibat di semua area, tidak hanya untuk substrat atau spesies tertentu (bahan baku atau perantara), hasil atau produk.
Dengan demikian, teknik bioproses memotong bidang teknik kimia, mekanik, listrik, lingkungan, medis, dan industri,
menerapkan prinsip untuk merancang dan menganalisis proses berdasarkan penggunaan sel hidup atau subkomponen sel
tersebut, serta benda mati.
Bioproses; Kendala Regulasi

Untuk menjadi seorang ahli rekayasa bioproses, harus dipahami regulasi di mana banyak ahli bioproses bekerja. FDA AS
(Food and Drug Administration) dan yang setara di negara lain harus memastikan keamanan dan kemanjuran makanan
dan obat-obatan. Untuk insinyur bioproses yang bekerja di industri farmasi, perhatian utama bukanlah pengurangan biaya
produksi (walaupun itu masih merupakan tujuan yang sangat diinginkan), tetapi produksi produk berkualitas tinggi secara
konsisten dalam jumlah untuk memenuhi kebutuhan medis populasi. Pertimbangkan secara singkat proses dimana obat
memperoleh persetujuan FDA. Obat khas mengalami 6-7 tahun pengembangan dari tahap penemuan melalui uji praklinis
pada hewan. Untuk menguji obat secara legal pada manusia di Amerika Serikat, penunjukan Investigational New Drug
(IND) harus dikeluarkan oleh FDA. Biologis seperti vaksin dan obat protein rekombinan umumnya disetujui oleh FDA
melalui Aplikasi Lisensi Biologis (BLA). Ada lima fase uji coba sebelum obat baru ditempatkan di pasar setelah
penemuannya:
Bioproses; Kendala Regulasi

Ahli bioproses harus berpengalaman dalam termodinamika,

fenomena transportasi, koloid, bioseparasi, mikrobiologi,
kinetika bioproses dan rekayasa sistem, serta simulasi dan
desain proses. Seperti yang ditunjukkan pada Gambar,
pengetahuan dasar ilmu teknik yang akan dipelajari adalah
"pilar": keseimbangan massa, rate expression, stoikiometri,
metabolisme sel, yield factor, keseimbangan energi, transfer
massa, biaya, dan analisis keuntungan. Dasar-dasar ilmu teknik
ini menjadi dasar atau fondasi untuk desain dan analisis kinerja
reaktor dan/atau fermentor. Pada gilirannya, analisis data
kinetik proses, desain dan pemilihan biokatalis dapat dipelajari
dari kinerja reaktor, dan diterapkan pada desain dan analisis
kinerja reaktor dan/atau sistem bioproses. Stabilitas proses
biasanya berasal dari banyaknya proses, yang mengontrol
kualitas dan konsistensi produk. Terakhir, desain dan kontrol
sistem bioproses harus mematuhi hukum alam yang lebih
besar: keberlanjutan.