Pola Makan Sehat

Pengertian
• Pola makan adalah keteraturan makan makanan yang higienis dan
bergizi dengan memperhatikan waktu dan bahan pembuatannya.
Zat-zat makanan
Zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh kita diantaranya adalah sebagai berikut:
1.) Karbohidrat
• Merupakan zat sumber tenaga dan pertumbuhan. Jenis makanan yang mengandung karbohidrat adalah makanan
pokok.
• Contoh makanan sumber karbohidrat diantaranya adalah nasi, jagung, sagu, roti, gandum, tiwul.
2. Protein
• Salah satu zat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh guna proses pertumbuhan dan mengganti sel-sel yang telah rusak.
• Kandungan protein banyak terdapat di dalam lauk pauk, misalnya daging, ikan, tahu, tempe, kacang kedelai, serta susu.
3. Lemak
• Fungsi lemak dalam tubuh kita adlaah dipakai sebagai cadangan makanan dan menghasilkan sumber panas.
• Jeis makanan yang banyak mengandung lemak, yaitu banyak dihasilkan dari kacang-kacangan, keju, kelapa dan daging.
4. Mineral
• Zat ini tidak luput dan sangat berperan penting guna proses pertumbuhan tulang dan gigi terutama khusus anak-anak.
• Kandungan mineral banyak terdapat di dalam makanan yang berkuah seperti sayur asem, sayur lodeh, dan lain-lain.
5. Vitamin
• Vitamin diperlukan tubuh sebagai makanan tambahan.
• Fungsi vitamin adalah sebagai pemelihara kesehatan tubuh.
• Lalu, jenis makanan yang banyak mengandung vitamin, yaitu banyak
terbanyak dalam buah-buahan, sayur-sayuran, ikan dan daging.
• Kebutuhan vitamin akan meningkat secara bertahap sesuai dengan
bertambahnya usia kita.
• Oleh karena itu, kebutuhan akan vitamin yang tidak mencukupi akan
menimbulkan banyak kekurangan diantaranya seperti hipovitaminosis
(kekurangan vitamin).
• Tetapi, jika vitamin yang diserap tubuh berlebihan, maka akan
menyebabkan keracunan atau hipervitaminosis.
Menu Makanan Bergizi
• a. Nasi
• Nasi merupakan salah satu sumber utama karbohidrat.
• Selain itu, karbohidrat pada nasi bisa juga terdapat di
sumber makanan yang lainnya misalnya pada jagung,
gandum, kentang, ubi, singkong dll. Karbohidrat adalah
sumber kalori utama untuk tubuh manusia.Karbohidrat
dalam tubuh kita berfungsi sebagai sumber energi dan
tenaga cadangan. Tidak seluruh wilayah Indonesia
penduduknya mengonsumsi nasi. Oleh sebab itu, setiap
daerah mempunyai porsi makan yang berbeda-
beda.Sebagai contoh, takaran makan nasi akan berbeda
jika dibandingkan dengan takaran makan jagung, gandum,
atau singkong.Tetapi, dari seluruh jenis makanan itu
banyak mengandung karbohidrat.Unsur karbohidrat terdiri
atas karbon, hidrogen, dan oksigen. Sebagian besar
kebutuhan kalori dalam tubuh kita berasal dari
karbohidrat.Oleh sebab itu, nasi merupakan makanan
utama untuk sebagian besar masyarakat bangsa Indonesia.
b. Lauk-pauk
• Lauk-pauk merupakan salah satu
sumber protein yang diperlukan oleh
tubuh kita.
• Sumber protein ada 2 macam yaitu
protein hewani dan protein nabati.
• Protein hewani, yaitu protein yang
sumbernya berasal dari hewan
misalnya dari daging, telur, dan susu.
• Sedangkan protein nabati yaitu protein
yang sumbernya berasal dari tumbuh-
tumbuhan seperti dari kacang-
kacangan.
c. Sayur-mayur
• Sayur-mayur adalah salah satu sumber mineral yang
perlukan oleh tubuh kita.
• Mineral disebut juga garam-garam mineral.
• Mineral/ garam-garam mineral terdiri dari zat kapur,
fosfor, zat besi, garam yodium, garam flour, garam
natrium, garam klor, dan juga garam kalium.
• Jika kita mengonsumsi banyak sayuran yang banyak
kandungan zat kapur, maka tubuh kita akan menjadi
kuat. Sebab zat kapur alam tubuh kita dapat
mempunyai fungsi untuk:
1. Pembentuk tulang yang kuat dan gigi yang baik.
2. Membantu proses pembekuan darah.
3. Mencegah rachitis atau penyakit tulang.
4. Memengaruhi rangsang sistem syaraf dalam
kontraksi otot, termasuk detak jantung.
d. Buah-buahan
• Buah-buahan adalah salah satu sumber vitamin.
• Vitamin tidak bisa diproduksi dalam tubuh kita dalam jumlah
yang cukup.
• Vitamin bisa didapatkan dengan cara mengonsumsi
beraneka macam buah dan sayuran. Vitamin A dapat berasal
dari buah pisang, pepaya, wortel, dan tomat. Vitamin C
dapat berasal dari buah jeruk, nanas, strawberry, dan lain –
lain.Selain sebagai sumber vitamin, buah-buahan juga
mempunyai khasiat, antara lain:1. Belimbing wuluh
bermanfaat untuk hipertensi.
2. Jeruk bali bermanfaat untuk penghalus kulit.
3. Jeruk purut berkhasiat untuk obat batuk dan aromatik.
4. Sirsak mempunyai khasiat untuk sariawan dan abortivum.
5. Buah nanas memiliki khasiat untuk radang amandel dan
obat mulas.
6. Mentimun mempunyai manfaat untuk penghalus kulit dan
obat batu empedu.
• Dalam pola makan makanan
bergizi, susu adalah sebagai
pelengkapnya.
• Mengapa demikian?
• Sebab, susu adalah salah satu
sumber vitamin, lemak, dan juga
mineral.