GIZI

Oleh :
LIA RISKIANA, AMd. G
( Pelaksana Gizi Puskesmas Simo)

1
 Seperti mobil yang membutuhkan bensin
sebagai bahan bakar, maka bahan bakar untuk tubuh
manusia adalah MAKANAN.

Karbohidrat

Makanan Lemak
MAKRONUTRIEN

Protein ENERGI
2
 Selain sebagai sumber energi, makanan
berfungsi sebagai zat pembangun yang
berfungsi untuk membentuk otot dan berbagai
sel dalam tubuh. Disamping ke 3 Unsur tsb,
terdapat unsur lain yang jumlahnya sedikit,
yang dikenal dengan nama MIKRONUTRIEN,
yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan
fungsinya, yakni vitamin & mineral.
Unsur- unsur yang saling berkaitan dan
berperan dalam kesehatan manusia dikenal
dengan istilah GIZI.

3
Bagaimana peran GIZI dalam tubuh
kita?
1.Penghasil energi
 Karbohidrat
Sumber energi terpenting bagi tubuh,karena dengan
mengkonsumsi KH tubuh akan mendapat energi,
sehingga tubuh kita menjadi kuat. Begitu juga dengan
otak kita, agar kita dapat berpikir dengan baik
cukup KH
Contoh : nasi, singkong, kentang, roti, mie, gandum
 Lemak
Sumber energi yang digunakan untuk berlari, bermain
dan aktifitas lainnya.
Contoh : minyak kelapa, mentega, margarine

4
2. Zat Pembangun
 Protein
Berfungsi sebagai zat pembangun, yang membentuk sel-
sel dalam tubuh agar dapat bekerja dengan baik.
Otot kita juga dibentuk oleh protein.
Contoh : Protein Nabati (kacang-kacangan, tahu, tempe)
Protein Hewani (daging ayam, sapi,susu, telur, ikan)

3. Zat Pengatur
 Vitamin & mineral
Meski dalam jumlah kecil, vitamin & mineral penting
bagi tubuh kita. Vitamin berfungsi mengatur segala
proses yang ada dalam tubuh. Mineral berperan
besar dalam tubuh kita.
Contoh : kalsium

5
6
Hal penting untuk mendapatkan GIZI
yang baik :
1. Makanlah aneka ragam makanan, yakni sumber
zat tenaga (KH), zat pembangun (protein), serta
zat pengatur ( vitamin& mineral).
2. Makanlah makanan untuk memenuhi kebutuhan
energi.
3. Makanlah sumber KH, ½ dari kebutuhan energi.
Konsumsi gula dibatasi 5% dr juml kecukupan
energi (3-4 sdm/hr). 50-60% kebutuhan energi
didapat dr KH kompleks ≈ 3-4 piring nasi.

7
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai ¼
dari kecukupan energi, shg tidak mudah
terkena penyempitan pembuluh darah arteri
dan peny. jantung koroner
5. Gunakan garam beriodium untuk mencegah
timbulnya GAKI (Gangguan Akibat Kekurangan
Iodium), yg dapat menghambat perkembangan
tingkat kecerdasan anak, penyakit gondok dan
kretin. Dianjurkan untuk mengkonsumsi garam
tidak lebih dr 6 gr (1 sdt/hr).
6. Makan sumber zat besi utk mencegah anemia.
Contoh : Sayuran berwarna hijau, kacang-
kacangan, hati, telur dan daging

8
7. Biasakan makan pagi untuk memelihara
ketahanan fisik & meningkatkan kemampuan
menyerap pelajaran
8. Minum air bersih, aman& cukup jumlahnya,
minimal 2 liter ≈ 8 gelas/hr.
9. Lakukan kegiatan fisik dan olah raga teratur.
10. Makanlah makanan yg aman bagi kesehatan,
yakni bebas dr cemaran bahan kimia & mikroba
berbahaya sakit
11. Bacalah label pada makanan yg dikemas, untuk
mengetahui komposisi bahan penyusun
(ingridien), komposisi gizi, serta tgl kadaluarsa.

9
Makanlah yang seimbang, yang
mengandung semua unsur gizi

10
 Bagaimana cara memantau
pertumbuhan temanmu?
1. Timbanglah berat badan 2. Ukurlah tinggi badan temanmu
temanmu

• Alat yg digunakan adalah • Alat yg digunakan adalah

timbangan injak (kapasitas microtoise, yg dipasang
100kg) didinding dapat
• Lepaskan jaket, topi, alas dinaikkan/diturunkan sesuai
kaki/ barang yg menembah TB
berat badan • Lepas alas kaki, topi, bando/
• Gunakan pakaian seminimal hiasan rambut
mungkin • Berdiri dibawah microtoise,
• Berdiri tegak diatas badan menyandar pd dinding,
timbangan, menatap lurus tumit menempel pd dinding.
kedepan,dg seluruh telapak Kepala lurus menatap kedepan
kaki berada dlm timbangan. • Tarik microtoise hingga
• Baca skala pada timbangan menyentuh kepala, baca skala
dr depan (mata sejajar dg
skala)

11
3. Gunakanlah KMS untuk menilai 4. Lakukanlah Penilaian Status Gizi
pertumbuhan temanmu. (PSG) secara teratur minimal
setiap 6 bulan sekali dan
dilakukan dg bantuan bapak/ ibu
Bagaimana cara menggunakan guru sekalian.
KMS ?
 Ukur TB serta timbang BB

 Tandailah pd grafik KMS sesuai

dg BB dan TB, buatlah titik
potong

 Amatilah bila titik potong yg

kamu buat berada diantara
garis P3 – P97, artinya Cukup
Gizi, bila dibawahnya artinya
Gizi Kurang, bila diatasnya
artinya Gizi Lebih (gemuk)

 Bila ada yg Gizi Kurang atau

terlalu Gemuk rujuklah ke
puskesmas

 Mintalah bapak/ ibu guru

menyimpan KMS tersebut.

12
13
14
Bagaimana memilih jajan yg sehat ?

Sebaiknya jangan jajan sembarangan, karena

banyak penjual makanan terutama yg dijajakan
dipinggir jalan seringkali tidak aman untuk
dikonsumsi.

Jajanan Zat pewarna berbahaya

Kebersihan & keamanan tidak terjaga

15
16
Syarat Jajan yg sehat :

 Bersih, bebas dari kuman, lalat& debu

 Dimasak dg baik& matang
 Bergizi tinggi, tidak terlalu manis& berlemak
tinggi
 Bervariasi, mengandung unsur- unsur gizi
(KH,Prot,L,vit& min)
 Tidak menggunakan pengawet berbahaya&
pemanis buatan
 Tidak basi& beracun

17
10 Tanda Anak Bergizi BAIK

18
19