Unit Operation III

MODUL EVAPORASI

Dr.-Ing. Silviana, ST., MT.

MATERI
• Pengertian & Prinsip Kerja Evaporasi
• Jenis-Jenis Evaporator & Accessories
• Kapasitas dan Ekonomi Evaporator
• Aspek dalam Unjuk Kerja Evaporator
• Perhitungan Single dan Multiple Evaporators
Literatures:
• Badger, WL, and Banchero, JT, 1955, Introduction to chemical
engineering, Mc Graw Hill book company, New York
• Brown, GG, 1950, Unit Operations, John Wiley & Sons, Tokyo
• Coulson and Richardson‘s, 2002, Chemical Engineering Volume 2, 5th
Edition, Butterworth and Heinemann, Oxford
• Foust Alan, S, Wenzel, LA, Clump CW, and Andersen, LB, 1980,
Principles of Unit Operations, 2nd Edition, John Wiley & Sons,
Singapore
• Pramudono, B. 1996, Evaporasi, Jurusan Teknik Kimia FT UNDIP
Kontrak Perkuliahan
• 7 x tatap muka
• 1 x Kuis (30%)
• 1 x Tugas (20%)
• 1 x UAS (50%)
PENGERTIAN EVAPORASI
• Adalah pemekatan larutan dengan jalan menguapkan sebagian pelarut
(akibat dari padatan yang larut sempurna (non-volatil) dalam pelarut
(volatil) hingga sebelum padatan mulai terbentuk, termasuk penghilangan
air dengan mendidihkan larutan pada kondisi titik didih larutannya.
• Driving force: perbedaan temperatur antara steam shell dan liquid
• Bagian dalam evaporator: HE (calandria evaporator), separator,
condensor (vapor product)
• Contoh aplikasi:
1. pemekatan susu sebelum menjadi susu bubuk
2. Desalinasi air laut untuk diambil air tawarnya
Arah Aliran Dua Fasa dalam Evaporator
• Hal penting dalam evaporator:
konveksi
• Jika cairan masuk di bawah titik
didihnya maka terjadi heat transfer
single phase
• Jika tercapai suhu titik didihnya,
maka terbentuk vapor bubbles yang
selanjutnya akan terlarut dalam fasa
cair
• Jika bubbles makin banyak maka
akan bergabung membentuk slugs
• Lama kelamaan slugs akan kolaps
membentuk aliran annular dengan
lapisan tipis sepanjang dinding
• Akhirnya aliran tersebar di mana
cairan terjebak dalam aliran uapnya
PENGERTIAN EVAPORASI
• Perbedaan dengan proses lain, seperti distilasi, pengeringan
Evaporasi :
- dew point dan bubble point besar perbedaannya
- Tidak diupayakan pemurnian fasa uapnya
Distilasi :
- dew point dan bubble point tidak terlalu besar perbedaannya
- Ada upaya pemisahan fraksi komponen-komponen dalam fasa uap
Evaporasi :
- padatan yang terlarut dalam pelarutnya (konsentrasi besar)
- Kebutuhan panas untuk penguapan air/pelarut relatif rendah
Pengeringan :
- pelarut (konsentrasi kecil) dalam padatan; padatan tidak terlarut homogen
- Kebutuhan panas untuk penguapan air/pelarut relatif besar
Prinsip Kerja Evaporator
• Berdasarkan perbedaan titik didih yang sangat besar antara zat padat
terlarut dengan pelarutnya.
• Titik didih cairan murni dipengaruhi oleh tekanan (persamaan
Antoine)
• Titik didih Larutan akan bergantung pada tekanan dan kadar zat padat
terlarutnya
Contohnya: Dühring line untuk larutan NaOH, NaCl