MAKANAN

SEHAT &
BERGIZI

L/O/G/O
Oleh
:
NUSBA
 DAFTAR MATERI
- -
+-

1. Apa itu makanan sehat

l
2. Apa itu makan bergizi
'
3. BerbagaIi jenis olahan
....
makanan
j

4. Berbagai penyakit akibat makanan

l
t
+
5. Prinsip makanan
akanan seimb- ,_

seimb- tang
-
t
\
-
l 6. Cara mengolah makanan sehatj

-~
-
 APA ITU MAKANAN SEHAT
+ D AN BERGIZI?

---+
MAKANAN SEHAT
 Makanan sehat adalah makanan yang
bebas bahan berbahaya, mengandung
gizi yyang bermanfaat bagi tubuh

Bahan berbahaya mis.pewarna,
+

pengawet, pemanis buatan


Gizi yang diperlukan tubuh mengandung
pro te in, rbohidrat, lemak, vitamin d an
+

ka penting
mineral
MAKANAN BERGIZI
• Makanan bergizi adalah makanan yang
memenuhi kkebutuhan gizi tubuh
• h swt telah menciptakan manusia
All gan susunan yang sempurna sehingga
memerlukan
a pula zat gizi yang lengkap
de ,penyusunnya (karbohidrat, protein,
lema
n +
k, vitamin &
mineral)
m
• Makanan bergizi TIDAK harus MAHAL
sbg
MAKANAN SEHAT DAN
BERGIZI MENGANDUNG
BERBAGAI ZAT YANG
BERMANFAAT BAGI
TUBUH KITA
+

+
KARBOHIDRAT
• Karbohidrat (Hidrat arang) akan dipecah
oleh tubuh menjadi sumber ENERGI
PROTEIN
• Protein diperlukan sebagai zat
PEMBANGUN tubuh dan memperbaiki
jaringan yang rusak
LEMAK
• Lemak sebagai cadangan energi dan
pelarut vit.A D E K
VITAMIN DAN MINERAL
• Menjaga daya tahan dan kesehatan tubuh
 AIR
• Jangan lupa untuk mengonsumsi air 7-8
ge
gelas/ hari

--1-----~ -

\
SERAT
• Serat dapat diperoleh dari sayur dan buah,
ser t bermanfaat un
untuk menjaga
a cernaan dan kesehatan
pencerna
+

+
MENGA KANAN SEHAT
MENGAPA MAKANAN
DAN BERGIZI ITU
DAN PENTING ?
TU PENTING?
+

+
 en akit Akibat
p Penyakit
Beberapa
Makanan
n
• Diare
• Diabetes mellitus
us
• Jantung
• Tifus
+

• Kolesterol
+
Prinsip Gizi Seimbang (PUGS)
 - -.. . Makanlah. : .berahe
: ka- r.aga
1 ..nn
- fflaka nan.
: 1
-- -- -- -- - - -- --- -- -

2.

4. Batas.l ko
- nsum.s.r lem ak , dan minyak
: sampai seper-en'lpa~ ]
daril kebut:uhan ·energL
 Jadi Kita Perlu Tau
Cara mengolah makanan sehat

\
Berbagai Jenis Olahan Pangan
• Berbagai bahan pangan dapat diolah menjadi
berbagai jenis produk yang lebih tahan lama masa
simpannya dan bernilai ekonomis misalnya daging
dapat diolah menjadi produk sosis, bakso, nugget
• Namun juga perlu diperhatikan cara pembuatan dan
bahan tambahan pangan yang digunakan
+
Pengolahan Lauk Pauk

– Olahan lauk pauk harus dimasak sampai

benar-benar matang karena dapat
men +
parasit dan kuman berbahaya
– gandung
Pemanasan suhu tinggi dan penggorengan
tidak banyak mengubah nilai gizi protein
Cara Mengolah Sayur

• Sayu r sebaiknya disimpan di

+ dingin
- suhu
Mencuci sayuran terlebih dahulu di air
meng alir sebelum dipotong-- air garam?
+

- >
Untuk mempertahankan zat gizi sebaiknya
dicuci dulu baru dipotong
Cara Mengolah Sayur

– Untu k pengolahan sayur

+
tidak
sebaiknya
da am waktu yang lama (vitamin) 5-10 menit
– lWar na sayur
+ d olah masih cerah
–
setelah i
 • Mengukus merupakan metode memasak
sayuran yang paling sehat. Karena cara ini
dapat mempertahankan gizi dan
mematangkan sayuran dalam waktu yang
singkat
• Jika ingin merebus sayuran maka
panaskan dulu airnya sampai mendidih
baru celupkan sayur dalam bbrp menit
\
Buah-buahan
– Buah paling baik adalah
buah yang masih segar
dan sedikit diolah
– Buah dan sayur dapat
dijadikan garnish
m kanan
– aBuah dapat diolah
+

njadi manisan/ jus/

me
produk olahan lainnya
Makanan pokok

– Penelitian menemukan bahwa terjadi penurunan

ya ng signifikan terhadap zat-zat gizi terse
+ tersebut
(kadar protein, pati, gula reduksi) apabila nasi
disimpan dalam Magic Jar selama 12 jjam
sampai 24 jam.
Segera habiskan susu dan
jus sebelum 2 jam
– Penelitian menemukan bahwa susu dan
ju yang didiamkan dalam suhu kamar
saka n bersifat asam dan menjadi media
+

tumbuh kembang kuman dan bakteri

+
Thank You!
Semoga
bermanfaat

Wassalamualaikum
L/O/G/O
wr.wb