LEMBAGA PELATIHAN KERJA ( LPK )

Kendari Jaya Sejahtera ( KJS )

PERHOTELAN
Inspired by : Wisnu Aditya.,pHRMH.,CFSH
AGENDA PERDANA

1
LPK STRUCTURE ORGANISATION

KETUA

ADMIN
BIDANG PELAJARAN KEUANGAN

PENGAJAR PENGAJAR PENGAJAR PENGAJAR PENGAJAR PENGAJAR

FRONT OFFICE HOUSEKEEPING FB SERVICE FB KITCHEN ACCOUTING PENDINGIN

2
 LPK PERHOTELAN
STRUCTURE ORGANISATION

KETUA

PENGAJAR PRODI

KETUA KELAS KETUA KELAS KETUA KELAS FB KETUA KELAS FB KETUA KELAS KETUA KELAS
FRONT OFFICE HOUSEKEEPING SERVICE KITCHEN ACCOUTING PENDINGIN

3
 VISI DAN MISI LPK PERHOTELAN

Visi
Memberikan Pelatihan terkait Industri Pariwisata dan Perhotelan di Sulawesi Tenggara sehingga SDM
Lokal siap bersaing di dunia perhotelan.
Seiring akanperkembangan Zenith Hotels and Resort. Maka LPK dapat support Local People .

Misi
1.Menyelenggarakan pendidikan unggulan di bidang pengelolaan Divisi Kamar ( housekeeping dan Front
Office ) , FB Service , FB Kitchen dan Accounting secara Nyata sehingga mendekati realita dunia kerja .

2. Menjadikan Siswa/I dari LPK sebagai insan Pariwisata dan Perhotelan yang handal , Terpercaya ,
Melayani dengan sepenuh hati untuk siap berkompetisi di Era Globalisasi Industri Pariwisata dan
Perhotelan yang berbudaya dan berkesinambungan .

3.Membangun jaringan kerjasama dengan Hotel Hotel di Sulawesi Tenggara (khusus nya) ,
Sulawesi,Papua , Jawa , Bali , Lombok , Operator Hotel, IHGMA ( Ikatan Hotel General Manager
Asosiasi ) , Instansi Instansi lainnya yang memiliki kepentingan untuk meningkatkan kualitas
pelayanan. ( OB , Honorer )

Tujuan
1.Menghasilkan Lulusan terbaik dengan latar belakang SMA / SMK perhotelan .. Bisa !!
2.Menjadi Program Studi yang terakreditasi nasional kedepan nya.
3.Membantu program pemerintah setempat untuk mengurangi angka pengangguran 4
 Program Study LPK

Management Room Division

Food & Beverage
Perhotelan
• Front Office
• Housekeeping • Front Office • Food & Beverage Service
• Food & Beverage Service • Housekeeping
• Food & Beverage Product
• Food & Beverage Product • Pendingin
• Accounting Hotel

5
 PROGRAM SETELAH PKL

• Semua Siswa/ Siswi wajib melakukan bimbingan akademik

dengan Dosen yang ditugaskan untuk membuat tugas laporan
PKL ( Praktek Kerja Lapangan )
• Tugas Dosen pembimbing akademik adalah memonitor
perkembangan pendidikan Siswa/I calon pekerja dan
memberikan bimbingan terkait akademik, melaporkan apabila
terjadi masalah terhadap siswa /siswi.
• Siswa / siswi bersedia di tempatkan untuk magang / kerja di
instansi / hotel yang membutuhkan di seluruh Indonesia

6
7
 Program Study
Program Management Perhotelan

Jurusan ini mempelajari dan melatih ketrampilan di bidang Front Office

Housekeeping, F & B Service & Product dan Accounting Hotel serta Management
Perhotelan.

Diharapkan lulusan menguasai kemampuan Supervisi dan Manajerial dalam

melaksanakan pekerjaan yang bersifat konsisten dan mampu memecahkan
masalah yang terjadi di lingkungan kerjanya. Jurusan ini mempelajari dan melatih
ketrampilan di bidang Restoran, Bar, Housekeeping, Front Office, Culinary, Kasir
dan Management Hotel, Pendingin . Diharapkan lulusan menguasai kemampuan
manajerial dalam melaksanakan pekerjaan yang bersifat rutin dan mampu
memecahkan masalah yang terjadi di lingkungan kerjanya.
 Program Study
Program Management Perhotelan
KURIKULUM
Umum
1.Conversation in English
2.Pembinaan Sikap Profesi ( etika , grooming , komunikasi ..)
3.Kewirausahaan
4.Job Training

Khusus
1.Front Office
2.Housekeeping
3.Food & Beverage Service
4.Food & Beverage Product
5.Accounting Hotel
 Program Study

Program Management Perhotelan

 Management
1.Room Division Management
2.Kitchen Management
3.Financial Management
4.F&B Management
5.Pendingin
 Program Study

Program Khusus Jurusan Room Division

Jurusan ini mempelajari dan melatih ketrampilan di Department Housekeeping dan

Front Office.

Diharapkan lulusan menguasai kemampuan dalam melaksanakan pekerjaan yang

bersifat rutin dan mampu memecahkan masalah yang terjadi di lingkungan
kerjanya Seperti: Guest Relation , Guests Handle pra- Complaint, Hitungan Room Cost ,
Efficiency program ,Pendingin dll

The Goal is Work in Industries , UMKM

 Program Study
Program Khusus Jurusan Room Division

KURIKULUM
Umum
1.Conversation In English
2.Pembinaan Sikap Profesi ( etika , grooming , komunikasi ..)
3.Kewirausahaan
4.Job Training

Khusus
1.Front Office
2.Housekeeping
 Program Study
Program Khusus Jurusan Food & Beverage ( Culinary )

Jurusan ini khusus mempelajari dan melatih ketrampilan di bidang Pelayanan

Restorant dan Bar

Diharapkan lulusan menguasai kemampuan dalam melaksanakan pekerjaan yang

bersifat rutin dan mampu memecahkan masalah yang terjadi di lingkungan
kerjanya seperti : Welcoming Guests , Set Up table , Taking Order , Billing , Food
Cost , HACCP , Set up Menu Breakfast , Lunch , Dinner , Room Service .
 Program Study
Program Khusus Jurusan Food & Beverage ( Culinary )

KURIKULUM
Umum
1.Restaurant
2.Bar
3.Barista

Khusus
1.FB Service
2.FB Kitchen
SETELAH PKL -TARGET LPK

8
BASIC STANDART GROOMING LPK

8
UNIFORM LPK PERHOTELAN
Your uniform must be….

CLEAN

IRONED

10
 HAIR ( LADIES )

Bersih , Sehat , Natural Black Color

Rambut Panjang -Croissant style

Rambut Pendek - Sebahu

Tanpa ikat rambut, Jepet,bandana

Aksesoris rambut tidak berlebihan

11
HAIR ( GENTLEMAN )

Bersih , warna natural

Tanpa tattoo
Pendek (Short/trimmed)
Tidak berjambang
Tidak berkumis dan berjenggot
12
 NAILS

Pendek

Bersih

Tidak berkutek

13
Perhiasan dan Aksesoris

Cincin tidak berlebihan

Jam Tangan

Anting tidak
mencolok
14
 MAKE UP ( LADIES )
• Wajib menggunakan basic
make up (bedak, alis,
lipstik)
• Warna lipstick, Eye shadow
, blast on , sesuai dengan
Warna kulit , Soft ,tidak
norak / Menor spekta

15
Perfume & Aftershave

Aroma Natural
Tidak
menyengat

16
 Shoes ( LADIES & GENTLEMENT )

Berwarna hitam
Bersih
Bahan bisa disemir
Tidak flat shoes
Tidak kets
 Sepatu untuk praktik, khususnya di Housekeeping,FB Kitchen dapat
menyesuaikan dengan dosen masing-masing sesuai mata kuliah,
sehingga prinsip keselamatan kerja tetap terjaga dan terhindar dari
kecelakaan kerja
17
STRUKTUR ORGANISASI KELAS

Struktur Organisasi kelas

Setiap kelas wajib ada :
1.Ketua Kelas
2.Wakil Ketua Kelas
3.Sekretaris Kelas
Agar mudah dalam kordinasi dan melatih kepemimpinan dalam
organisasi di bimbing oleh Dosen Kelas

18
LPK – Kendari Jaya Sejahtera,
PERHOTELAN--

Inspired by : WISNU ADITYA.,pHRMH.,CFSH