Plant Physiology

Hubungan
Air dan
Tumbuhan
Nur Halimatuz Zuhra, S.TP, M.T
 Topics for discussion

• Peran Air Bagi Tumbuhan

• Transpirasi Bagi Tumbuhan
• Proses Transpirasi
• Cara Mengukur Transpirasi
• Faktor yang Mempengaruhi Gerakan Stomata dan
kendalinya
• Manfaat Transpirasi Bagi Tumbuhan
• Translokasi Air dari Xylem
• Sistem Perakaran dalam Penyerapan
• Konsep Simplas dan Apoplas dalam Penyerapan
Peran Air Bagi Tumbuhan
Air merupakan senyawa yang sangat penting bagi tumbuhan karena air memiliki peran
yang sentral dalam tubuh tumbuhan, baik secara fisik maupun secara kimiawi. Selain
sebagai penyusun protoplasma tumbuhan, air merupakan pelarut yang baik bagi hara
mineral sehingga sangat membantu penyerapan hara tanaman. Air juga berfungsi
sebagai media pengangkut yang akan memindahkan hasil proses fotosintesis.

• Sebagai komponen utama dalam proses fotosintesis serta transpirasi pada

tumbuhan.
• Air juga bekerja sebagai penghasil tenaga mekanik dalam proses pembesaran serta
pembelahan sel.
• Air berfungsi untuk memperpanjang sel tumbuhan, serta sebagai bahan untuk
berbagai kegiatan tumbuh serta berkembangnya tumbuhan.
• Air berfungsi dalam membantu proses respirasi pada tumbuhan.
Transportasi Air
Proses pengangkutan air dan mineral dari dalam tanah
oleh tumbuhan berawal dari air dalam tanah, diserap
oleh rambut akar. Air dan mineral tanah
memasuki tumbuhan melalui epidermis akar, melintasi
korteks akar, dan masuk ke dalam stele. Dari
stele, air dan mineral melalui xylem, air tiba di
daun pada dahan tertinggi.

Pengangkutan yang dilakukan melewati pembuluh

disebut intravaskular. Sementara yang tidak melewati
pembuluh disebut ekstravaskular.
 Transportasi Ekstravaskular (Lateral) Transportasi Intravaskular
(Tidak Melewati Pembuluh angkut ) (Melewati Pembuluh angkut )

• Apoplas
Transpor air dengan cara difusi. Jalur difusi
apoplas berlangsung pada ruang-ruang antar dinding sel
menuju ke silinder pusat. Jalur tersebut disebut dengn jalur
apoplas yang merupakan jalur utama air dari akar ke
silinder pusat.
• Simplas
Traspor air dengan cara osmosis. Osmosis simplas
berlangsung saat air masuk ke rambut-rambut akar dan
mengalir melewati korteks dan endodermis untuk masuk
ke pembuluh xilem.
• Xilem
Pembuluh angkut yang mengantarkan air dan
mineral yang diserap akar ke daun untuk membantu
proses fotosintesis.
• Floem
pembuluh angkut yang mengantarkan hasil
fotosintesis ke seluruh bagian tubuh tumbuhan. Floem
menjaga agar tidak ada organ tumbuhan yang kekurangan
nutrisi.
 Tekanan Akar
Air dari akar dapat diangkut ke daun karena
Teori Vital adanya tekanan di akar.
Teori Pengangkutan air ke atas bagian tumbuhan
terjadi karena aktivitas sel-sel hidup (disekitar
Transportasi xilem)

Teori ini disanggah → xilem juga tersusun dari

Air sel mati (trakeid) yang dapat mengkut air.

Teori Kohesi/Transpirasi
Teori Kapilaritas
Air didalam tumbuhan bergerak dari akar
Pembuluh xilem seperti pembuluh kapiler ,
hingga ke pucuk daun akibat adanya daya
sehingga air naik dan masuk ke atas akibat dari
kohesi. Mekanisme ini melibatkan peristiwa
adhesi antara dinding xilem dan molekul air.
transpirasi , air naik akibat keluarkanya air saat
transpirasi.
Transpiration
Transpirasi adalah proses keluarnya uap air dari permukaan
tubuh tumbuhan yang sebagian besar melalui stomata.

Karena itu, berdasarkan letak proses terjadinya, ada tiga jenis

transpirasi, yaitu:
• transpirasi stomata, berlangsung saat stomata terbuka untuk
fotosintesis.
• transpirasi kutikula, terjadi pada bagian kutikula di permukaan
daun.
• transpirasi lentikular, terjadi pada bukaan kecil di kulit tanaman.
Proses Transpirasi
 Faktor yang Mempengaruhi Gerakan Stomata
Stomata adalah bagian daun yang
memiliki pori-pori dan dilindungi
oleh sel penjaga. Sel ini bisa
membuka dan menutup untuk
mengeluarkan zat tertentu.
Sel Penjaga (Guard Cell) memiliki banyak
ion K+ cairan selnya menjadi lebih pekat
(hipertonis) dibandingkan sel-sel epidermis
di sekitarnya (Sel Tetangga). Akibatnya, air
akan masuk ke dalam sel penjaga secara
osmosis sehingga sel penjaga mengembang
(turgid) dan stomata membuka.
Ketika ion K+ keluar dari sel penjaga, sel-sel
epidermis di sekitar stomata menjadi lebih
pekat. Akibatnya, air dari sel penjaga akan
berpindah secara osmosis ke sel-sel
epidermis sehingga sel penjaga mengerut
kembali dan stomata menutup.
 Peranan Transpirasi

• Menjaga suhu pada daun agar tetap stabil

• Meningkatkan penyerapan mineral yang masuk ke dalam tubuh tumbuhan
bersamaan dengan penyerapan air.
• Membuang kelebihan air yang tidak digunakan lagi pada tubuh tumbuhan.
• Mencegah dehidrasi pada tanaman.
• Pengaturan pembukaan stomata
 Tugas 1 – Hubungan Air dan Tumbuhan

1. Tuliskan proses Transpirasi pada tumbuhan lengkap dengan penjelasan di tiap

tahapannya. Buat prosesnya dalam bentuk diagram alir
2. Sistem Perakaran
Tuliskan di selembar kertas HVS
Terima Kasih