Makanan Sehat Penyandang

Kanker
Dr Lulus Handayani SpRad.SpOnkRad(K)
Apakah penyinyas boleh makan MSG?
Boleh,asal MSG tersebut sdh ada daftar BPOM,nya
MSG, berdasarkan penelitian yg dilakukan di amerika menunjukkan bahwa MSG tdk
mybbkan kanker.
FDA(Food&Drug Administration) sendiri telah mengatakan jk MSG aman utk
dikonsumsi, ttp tetap menimbulkan banyak kontroversi, MSG mybbkan gangguan
hati dan pancreas.
e.q: Mie sedikit nutrisi, tinggi sodium(mengandung glycol), sedikit kandungan serat
dan protein, konsumsi mie instan >>>, penurunan transmisi sinyal pd otak.
Efek Samping : terakumulasi pd organ2 vital: jantung,hati,ginjal,obesitas,krn lemak
& natrium tgg, retensi air  Obesitas.
Mie mengandung pengawet hingga zat adiktif
Apakah boleh makan makanan yg dibakar
bakar
• Picu kanker (saat dibakar terbentuk senyawa karcinogenik (HCA heterocyclic amines) atau PAH
Policyclik Aromatik Hydrocarbon yg terbentuk saat minyak netes kebara jd asap yg mengendap
dlm makanan)  carcinogenic  merusak DNA  cancer

Cara mengatasinya:
pilih daging tdk berlemak, Rendam daging dlm bumbu tradisional,(menurunkan kadar HCA s/99%,
Hindari masak dlm temperature tinggi & wkt yg lama
Iris tipis2 (masak tdk lama2)

Hindari masak langsung diatas api

• Kandungan gizi/protein menghilang (pemanasan suhu tgg  karcinogenik)
• Picu asam lambung (kerja lambung lbh berat pada daging yg dibakar)
• Rentan membuat daging tdk matang sempurna, potensi adanya larva,cacing,telur cacing msh
hidup dlm daging tsb.
 Apakah boleh makan makanan yg mengandung zat
pewarna/pengawet/pengenyal

• Boleh, asal pewarna makanan, dan sdh ada BPOM.nya

• Boraks adalah pengawet yg tdk diijinkan penggunaannya dalam
mkanan, krn borax bersifat toksik & dlm tubuh akan tersimpan
secara akumulatif yg akhirnya bersifat karsinogen
 Apakah boleh Diet?
1. Diet harus disesuaikan dengan kebutuhan kalori seseorang, apakah sedang dalam pengobatan/baru selesai
pengobatan
2. Krn Px Ca, mempunyai selera makan yg rendah, mual, diare,muntah, sulit utk makan. shg px kanker boleh
makan apa saja, nutrisi sangat penting, krn px kanker perlu energi dan meningkatkan imun, sama seperti
orang sehat, px perlu karbo, protein dan lemak.
3. Kebutuhan dapat berbeda beda px kanker perlu 25-35 kalori/kg BB/hari
4. Misal BB 60 kg butuh 1500-2100 kalori/hr
5. Protein 1,3-1,5 gr/kgBB/hr
6. Misal BB 60 kg butuh 72-90 gr/BB/hr. 1telur= 4gr protein. 72-90 gr protein=18-23 telur utk memenuhi
kebutuhan proteinnya.
7. Lemak EPA berfungsi sbg anti inflamasi serta penurunan radang
Ada di ikan salmon,tuna,mkarel dan teri basa
Diet apa yg disarankan pada penderita
kanker
1, hrs konsumsi sesuai kebutuhan, t.d karbohidrat, protein, lemak. Px
kanker sdg dlm immunocompromise, maka perlu protein tinggi, vit dan
mineral, melakukan fisik sesuai dgn kebutuhan
Jus sehat anti kanker : Wortel,tomat,apel,buah biet.

Apakah boleh puasa?

Buka, makanan kecil dulu, habis magrib,makanan besar, isa, makanan
kecil
Minyak boleh tidak dok?
menu yang digoreng?
Boleh,
Minyak ada 2 macam.
1.Minyak jenuh, yaitu minyak yang dipakai berkali kali, shg jenuh, tidak bisa diurai,
shg jadi toksik.

2. Minyak tdk jenuh, bisa terurai, shg bisa diserap oleh tubuh

Makanan yg mengandung Asam lemak jenuh dan asam lemak trans, berpengaruh
thdp peny degenerative sep stroke & jantung coroner (ratio kolesterol total K-
LDL/K-HDL
 Santan, bagaimana? Boleh?
Santan kelapa, mengandung lemak dan protein nabati dan vit a,b,d, dan antioksidan yg cukup
tinggi. Rasanya yg kaya kandungan lemak, bagian terbesar adalah lemak jenuh.
Mengandung Water,fat n protein, (dlm 100gr santan mengandung 230kalori, 5,54gr
karbohidrat,sodium,protein, lemak tdk jenuh ganda,lemak tdk jenuh tunggal dan lemak jenuh
Wlpn santan aman dikonsumsi,ttp dianjurkan utk tdk berlebihan mengkonsumsi,sbb
penumpukan lemak  stroke, jantung
baik buruknya tgt pemanasan saat processing.

Vco adalah minyak kelapa yg diproses dr kelapa ssegar dgn/tanpa pemanasan&tdk melalui
pemurnian dgn bantuan bahan kimia,ttp dg cara enzimatis,fermentasi,pengasaman.
Fermentasi mengunakan ragi tempe,ragi roti&ragi tape
Makanan sehat bagaimana yang
direkomendasikan?

Sayur dan Buah:

Delima: antocianin, shg antioksidan,jk dlm makan berlebihan tdk apa2/krn
dr bahan alam.
Tomat=lekopen =2xvit Ebagus utk Ca prostat,3 buah tomat dikukus,
diblender,saring,biji dan kulit dibuang,campur madu dan minyal oil, Isomer
akan berubah shg siap serap jadi lekopen.

Brokoli kaya sulforafan=belerang utk mencegah Ca kolon, vit K (darah

kental) 100 gr=90 microgram

Sirsat,penelitian sirsat sampai saat ini belum konsisten, guna utk Ca Colon
dan pancreas. Jgn berlebihan,ES persarafan
Apa Beda fiber Creme dgn Cremer2 lainnya ?

• Apa beda fiber cream dgn cream2 lain?

• krimer hanya utk minuman, missal penyampur
teh,coklat, ,kopi
• Fiber cream adalah cream tinggi serat, dpt digunakan sbg
pengganti susu,santan dlm makanan/minuman, lebih creamy.
• FC adalah Creamer multifungsi yang terbuat dr serat pangan
larut oligosakaria, yg berasal dari tapioka/singkong.
• Oligosakarida termasuk kelp karbohidrat yg mudah diserap
oleh usus besar, diklaim bebas kandungan glutein, dan
laktosa, jd aman dikonsumsi penderita diabetes.
Makanan yang harus dihindari untuk mencegah
kanker
• Sugar : gula putih itu dibuat dalam suhu tinggi, sulit dilarutkan oleh
tubuh, shg pancreas jadi berat kerjanya, shg sulit mencerna,shg terjadi
penum pukan pd tubuh. Kedua :gula batu, ke,3 gula merah,krn
pemanasannya dibawah 500 derajat celcius,lebih mudah dicerna
tubuh,shg pancreas mampu mencerna.
• Susu, merangsang mucus dlam GI, krn Ca senang pd tempat yang
berlendir
• Daging mengandung asam dan hormone dan parasite
• Ikan Asin mengandung nitrosami,pnybb cancer
 Bbrp Cara mencegah kanker?
1. memeriksa risiko keturunan
2. Hindari makanan yg diasap/panggang
3. Menjauhi alkohol
4. Menghindari kebiasaan merokok
5. Menghindari makanan berlemak
6. Makan makanan kaya serat dan antioksidan
7. Rutin Olah raga
8. Konsumsi vit A,C,E
 DAGING MERAH ?

Daging merah bgmn ?

Daging mengandung Hetero Cyclic Amin, jk dimasak dalam suhu tinggi, selain itu
juga penyimpanan daging, krn mengandung myoglobin jk tdk disimpan dgn baik.
Spy daging tetap merah diberi monoxid,dgn cara diPump, saran dgn subsitusi
protein dgn daging ayam, ikan dan kacang2an
DAGING Juga mengandung NOC NITRID OF COMPOUND, yi zat Carcinogen.
• Sistem Metabolisme lemak membaik,kurang aktif, menurun
• Cholesterol total menurun, kurang aktif meningkat
• Cholesteral LDL menurun, kurang gerak meningkat
• Cholesterol HDL meningkat, kurang gerak menurun
• Trigliserida menurun, kurang aktif meningkat
Manfaat Olah Raga
• Aktifitas gerak fisik (olahraga) rutin sejak muda adalah bekal untuk
hidup sehat selanjutnya
• Olahraga bermnfaat untuk hampir seluruh organ tubuh
• Dengan aktifitas gerak yang cukup, fungsi banyak organ tubuh dapat
dipertahankan dan dioptimalkan.
• Olahraga dapat menciptakan keseimbangan energi dan berat badan
• Olahrga dapat mencegah banyak penyakit
• Sebaliknya kurang gerak  dapat menjadi penyebab banyak penyakit
 EXERCISE saat PSBB
• Bila beraktifitas diluar rumah, ingat untuk tetap jaga jarak,
hindari bila ada pelari atau pesepeda didepan kita.
Penggunaan masker untuk olahraga intensif dapat berisiko
menghambat pernfasan karena berkurangnya masukan
oksigen, sehingga disarankan untuk menggunakan masker
yang dilengkapi filter/penyaring dan pompa udara sehingga
masukan oksigen tetap terjamin, namun bersih dari
virus,bakteri dan polusi.

 Biasakan pakai masker, sbg tanggung jawab social kita utk tdk terinfeksi dan menginfeksi
orang lain
 Risiko saat Olahraga
MITOS
Saat sepedaan + masker, mengganggu kesehatan adalah MITOS
Badan Penanggulangan & Pencegahan Penyakit (CDC) merekomendasikan
penggunaan masker utk kondisi saat ini.
Masker akan menyaring udara 90% dan sama sekali tidak menghentikan aliran
udara pernafasan, jk dilakukan dgn OR intensitas ringan-sedang.

www.themegallery.com
Anjuran…..
• Jangan malas malasan saat pandemic
• POLA MAKAN SEHAT
• TIDUR CUKUP, agar system immune tetap kuat untuk melawan Virus dan
penyakit lain.

www.themegallery.com
 Risiko saat Olahraga

• Biasakan pakai masker, sbg tanggung jawab social kita utk tdk
terinfeksi dan menginfeksi orang lain